西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年歷史。商周時即為王宮珍品，是我國最早的國家白酒之一，并為歷屆國家名優(yōu)酒，頗具收藏價值。

　　西鳳酒的年代與特征概括：

　　20世紀70年代以前

　　1956年，開始使用“鳳凰牌”商標（直到1987年）。

　　20世紀70年代

　　20世紀70年代的注冊商標仍為“鳳凰牌”，主要瓶型早期為啤酒瓶型，到中晚期為普通瓶型，皆為壓蓋。

　　20世紀80年代

　　1983年左右，玻璃瓶西鳳酒結束使用壓蓋，開始使用塑蓋。

　　1986年后，出現(xiàn)短鋁旋蓋玻璃瓶西鳳酒。

　　1987年，開始使用“西鳳牌”注冊商標。

　　20世紀90年代

　　1991年左右，玻璃瓶西鳳酒的短鋁旋蓋逐漸過渡為長鋁旋蓋，瓶頸較之前也變的更長。

　　自20世紀90年代開始，西鳳酒開始設計使用一些較有藝術欣賞價值、且材質不同的瓶型。

　　此外，外銷的西鳳酒一直采用“鳳凰牌”，自20世紀80年代開始為白標西鳳酒。

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