出廠檢驗是飲料酒生產(chǎn)企業(yè)確保其供向市場的飲料酒產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)的最后一道保障。國家標準GB/T 10346-2006《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》、GB 15037-2006《葡萄酒》、GB 4927-2001《啤酒》和GB/T 13662-2008《黃酒》中明確指出，“產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗，檢驗合格，并附上質(zhì)量合格證明的，方可出廠。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明（合格證）可以放在包裝箱內(nèi)，或放在獨立的包裝盒內(nèi)，也可以在標簽上或包裝箱外打印‘合格’或‘檢驗合格’字樣”。

　　GB/T 10346-2006《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》中規(guī)定，白酒在出廠檢驗中需要檢驗的項目包括甲醇和雜醇油含量、感官要求、酒精度、總酸、總酯、固型物、香型特征指標、凈含量和標簽。

　　GB 4927-2001《啤酒》對啤酒出廠檢驗也作了規(guī)定，啤酒在出廠檢驗中應(yīng)檢驗的項目包括凈含量負偏差、感官要求、理化指標，其中鮮啤酒還應(yīng)當檢驗大腸菌群。

　　GB/T 13662-2008《黃酒》中規(guī)定，黃酒在出廠檢驗時應(yīng)當檢驗的項目包括感官、總糖、非糖固形物、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、pH值、氧化鈣、菌落總數(shù)、凈含量和標簽。

　　GB 15037-2006《葡萄酒》規(guī)定了葡萄酒在出廠時應(yīng)當檢測的項目，其中包括感官要求、酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、二氧化碳、總二氧化硫、凈含量和菌落總數(shù)。

　　國家標準中的以上規(guī)定在最大程度上保障了每一瓶出廠飲料酒的品質(zhì)和安全，從而使消費者在購買和飲用飲料酒時能對其品質(zhì)和安全放心。

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