GB／T 10346-2006《白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存》中規(guī)定白酒檢測(cè)時(shí)以組批抽樣，即每次經(jīng)勾兌、灌裝、包裝后的，質(zhì)量、品種、規(guī)格相同的產(chǎn)品為一批，抽樣后部分封存，其他樣品進(jìn)行感官、理化和衛(wèi)生檢驗(yàn)，從而保證所有出廠產(chǎn)品均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生安全。出廠檢測(cè)的項(xiàng)目包括甲醇、雜醇油、感官要求、酒精度、總酸、總酯、固形物、香型特征指標(biāo)、凈含量和標(biāo)簽。
國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢(shì)。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費(fèi)低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
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