你知道如何判斷葡萄酒的年齡嗎？“白葡萄酒的陳年時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越深，越黃；紅葡萄酒陳年時(shí)間越長(zhǎng)，顏色會(huì)變淡，越黃。”這是衡量葡萄酒年齡的基本準(zhǔn)則。
一般來(lái)說(shuō)，倘若白葡萄酒開(kāi)始逐漸變換為琥珀色和紅茶色(有不少例外，比如一些甜酒開(kāi)始就是琥珀色)，說(shuō)明這瓶酒已經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的陳年。而對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，倘若顏色開(kāi)始變得茶色或磚紅色后，說(shuō)明紅酒開(kāi)始變“老”了。當(dāng)然這個(gè)結(jié)論不能一概而論，因?yàn)椴煌钠咸丫扑憩F(xiàn)的特性各不相同。然而有一點(diǎn)可以肯定的是：隨著時(shí)間推移，氧氣等因素的影響會(huì)讓葡萄酒的顏色變化。
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