比利時啤酒中，水果啤酒是非常具有代表性的類型之一，而對于女生來說，水果啤酒也是酒吧里的最佳選擇。

　　比利時的水果啤酒實(shí)際上是由比利時的拉比克啤酒再釀制得來的，因?yàn)榧兇獾睦�比克啤酒口感較為苦澀，帶有些許酸味，特殊的口味不易為大眾接受，所以經(jīng)再釀制而加入水果的啤酒反而比拉比克更容易接受也更受歡迎。張艷霞介紹，有些水果啤酒則直接向并未成熟的啤酒中加入輔料一同發(fā)酵，這樣的水果啤酒口味醇厚，整體一氣呵成;而有些水果啤酒是在普通啤酒中加入水果等輔料進(jìn)行二次發(fā)酵，口感像加入了酒精的鮮果汁，而勾兌出來的水果啤酒就差很多了，在本身口味口感的深度和廣度上基本上都沒有可比性。

　　眾多的水果啤酒中，樂蔓水果啤酒(Liefma
Cuvee-Brut)受到了很多人喜愛。這款啤酒酒精含量6%，屬比利時啤酒的較低水平，入杯之后，酒杯中呈現(xiàn)了豐富且細(xì)膩的粉紅色泡沫，散去較慢，同時散發(fā)著極酸的味道�？诟幸运釢�醇厚為主，配以相應(yīng)的水果香甜味道，口味和香檳十分接近，稍微偏甜。另外，樂蔓水果啤酒實(shí)際上是在冬天釀造、在夏天飲用的啤酒，而且貯藏期可超過兩年。瓶子外包裹一層紙，既獨(dú)特又美觀，而且解決了啤酒在出口過程中的長期受到光照而導(dǎo)致變質(zhì)的問題。

　　張艷霞推薦的另一款水果啤酒是林德曼藍(lán)莓啤酒。這是一款歷史悠久的比利時水果啤酒，知名度較高。其是以比利時自然發(fā)酵小麥啤酒為基調(diào)調(diào)成的，是將發(fā)酵了一個夏天的野生酵母菌啤酒(lambic)和陳釀的野生酵母菌啤酒混合在一起，再加入適量糖分和黑莓發(fā)酵而成。藍(lán)莓啤酒泛著深紫色的光澤，泡沫細(xì)膩，口感豐富，酒香與水果甜味完美結(jié)合。這款酒十分適合配各種餐后甜點(diǎn)，滋味美妙，令人回味無窮。

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