中國酒業(yè)正在經(jīng)歷空前變革，這一場巨變帶給酒業(yè)的影響將是深遠(yuǎn)的，對于白酒行業(yè)尤甚。2012年之前十年間，白酒業(yè)的蓬勃發(fā)展可以用狂飆突進(jìn)來形容，甚至有些癲狂。而此后宏觀經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境的變化直接導(dǎo)致了白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，最具典型性的表征就是高端、中高端酒價(jià)格普降，根源在于白酒產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性過剩，而當(dāng)前白酒業(yè)的發(fā)展方向則是集體步入以大眾化為基本特征的民酒時(shí)代�？梢灶A(yù)見，民酒時(shí)代的白酒行業(yè)，扎堆競爭將愈發(fā)慘烈，但對于黃酒而言，卻是一個(gè)進(jìn)行全國市場普及的機(jī)遇期。
首先，黃酒的機(jī)會來自于民酒時(shí)代的消費(fèi)實(shí)質(zhì)。與政商務(wù)消費(fèi)時(shí)代的價(jià)格導(dǎo)向不同，在民酒時(shí)代，消費(fèi)者自主消費(fèi)的特征將空前彰顯。以前，以價(jià)格為標(biāo)簽的高端酒實(shí)質(zhì)上是政商務(wù)宴請、送禮的“道具”，請什么喝什么；送什么喝什么，買單者與實(shí)際消費(fèi)者是割裂的，這種特殊消費(fèi)形態(tài)實(shí)際上是價(jià)值導(dǎo)向（價(jià)格導(dǎo)向），而不是產(chǎn)品體驗(yàn)導(dǎo)向（喝什么好就喝什么）�，F(xiàn)在不同了，民酒時(shí)代將是自主消費(fèi)的時(shí)代，將是產(chǎn)品性價(jià)比和產(chǎn)品體驗(yàn)效果至上的時(shí)代。因此，酒精度更低、更富健康因子、更具文化底蘊(yùn)的黃酒將迎來“上位”的歷史機(jī)遇。
其次，黃酒也迎來了空前利好的渠道機(jī)遇。2005年到2012年既是黃酒謀求全國化普及的階段，同時(shí)也是白酒業(yè)強(qiáng)勢發(fā)展的時(shí)期，這種在時(shí)間節(jié)點(diǎn)上的重疊嚴(yán)重壓制和阻礙了黃酒的全國化推廣，對于同一個(gè)代理商，銷量更大、利潤更高的白酒顯然更具誘惑力，而利潤雖豐但銷量受限的黃酒卻難以激發(fā)經(jīng)銷商的推廣熱情。但2012年以后，這種情形正在發(fā)生微妙變化：經(jīng)銷商白酒庫存壓力驟增，動銷不足尚不易破解，更談何利潤？在白酒消費(fèi)規(guī)模和消費(fèi)檔次雙下滑的疊加效應(yīng)之下，可以預(yù)判，白酒經(jīng)銷商的高利潤時(shí)代已宣告結(jié)束，取而代之的將是薄利甚至微利時(shí)代。而這種轉(zhuǎn)變卻意味著黃酒全國市場普及的渠道機(jī)遇已經(jīng)開啟，以前在渠道推廣上長期被白酒的強(qiáng)勢所壓制，當(dāng)前黃酒具備了激發(fā)渠道推廣積極性的動力和條件。
再次，黃酒的機(jī)會來自于廣大經(jīng)銷商對于新品類發(fā)展機(jī)遇的關(guān)注和捕捉。白酒這一主導(dǎo)品類發(fā)展的整體受限，讓經(jīng)銷商開始尋找和整合全新的增長極。長期觀之，過去是活躍的政商務(wù)消費(fèi)支撐了白酒的黃金時(shí)代，而未來白酒將回歸民酒常態(tài)，總體規(guī)模增長空間有限，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的擠壓競爭將不斷升級。那么未來酒類消費(fèi)的增量會來自何處？無疑將來自對新消費(fèi)者、新消費(fèi)價(jià)值的挖掘，比如當(dāng)下比較熱鬧的預(yù)調(diào)酒，這個(gè)品類對應(yīng)的是年輕一代，這對于酒業(yè)是增量，是創(chuàng)造增長；再比如黃酒，白酒體驗(yàn)的濃烈，黃酒體驗(yàn)是醇厚，有顯著消費(fèi)邊界和差異化的消費(fèi)價(jià)值。不同品類滿足消費(fèi)者不同的價(jià)值體驗(yàn)，這是消費(fèi)價(jià)值增量。整合不同品類，創(chuàng)造增量，這將是經(jīng)銷商2015年乃至今后一個(gè)時(shí)期的核心命題之一，也是黃酒全國化普及的大好機(jī)遇。
最后，黃酒全國化普及落地的火候已到。當(dāng)前黃酒的主要問題之一是：品類和品牌已經(jīng)完成了市場教育，全國消費(fèi)者對于黃酒品類和主要品牌已經(jīng)形成基本認(rèn)知，但全國市場消費(fèi)氛圍尚未真正形成，只聞其聲，不見其人。但隨著酒業(yè)形勢以及渠道狀況朝著有利于黃酒的方向轉(zhuǎn)化，黃酒的全國市場普及落地將進(jìn)入實(shí)質(zhì)性階段。
萬事萬物講究辯證法，黃酒企業(yè)在前期推廣中做得并不是不好，而有“生不逢時(shí)”之感，白酒的強(qiáng)悍讓黃酒這棵亟待成長的秧苗無法獲得充足的陽光和養(yǎng)分；而當(dāng)前隨著白酒行業(yè)的“走低”，黃酒正迎來兼具天時(shí)、地利、人和的黃金機(jī)遇期。
