鑒別老酒真?zhèn)?/span>也是老酒收藏者必須要學(xué)習(xí)的。
一：查看酒標(biāo)
酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：蓋標(biāo)、頸標(biāo)、大標(biāo)、底標(biāo)。除了有木制或塑料瓶塞之外，至少還有頸標(biāo)和大標(biāo)(腰間大標(biāo))。
二：查看酒的封口
收藏者要細致觀察酒瓶封口是否破敗不堪，封口是完好無損還是有松動現(xiàn)象，有無人為做舊的痕跡。
三：查看酒的包裝
正規(guī)酒產(chǎn)品出廠時都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看小盒包裝了。第一要有包裝。第二要完整潔凈，包裝畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。
四：查看酒的容量
老酒收藏一般都有15年以上的歷史，有的多達20年—30年，經(jīng)過這么多年的貯存，即使收藏條件良好，但由于酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達不到瓷質(zhì)化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象是難免的，這時瓶裝酒的容量與標(biāo)識上的容量就有了差距，而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。
五：查看酒的瓶蓋
“辨別陳年老酒，最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”據(jù)藏家介紹，目前市場上主流的老酒一般是上世紀(jì)80年代生產(chǎn)的白酒，大多酒的瓶蓋是用塑料封膜包裝，而假老酒通常會以老酒瓶灌裝酒后，再套新封膜，進行做舊。真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，其封膜的質(zhì)地較脆，略顯陳舊，會有自然的包漿，封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，邊緣的顏色會變深。而假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，而且封口邊緣較為整齊，且無歲月的包漿痕跡。其次，可以看酒花識別酒的度數(shù)，高度數(shù)的老酒搖晃后，酒花消失速度較慢。
只要提到收藏，辨?zhèn)问且粋�總也繞不開的話題，老酒的收藏也是如此，我國的白酒收藏市場目前可以說仍處于初級發(fā)展階段，各方面都還有很多不成熟的地方，隨著老酒收藏市場的不斷火爆，大家更加需要增加辨別的能力。
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國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢。不僅適應(yīng)了消費者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
豐收敬糧農(nóng)，質(zhì)量承千
