據(jù)中央電視臺財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時》報(bào)道，在老酒拍賣會上，各種幾十年前的老酒不斷拍出新價。最近兩年，陳年老酒價格不斷上漲，甚至某些品牌一年的漲幅高達(dá)50%到100%。老酒收藏市場火熱引人眼球，但其發(fā)展趨勢也值得關(guān)注。

　　一：陳年名酒開始更多的進(jìn)入到拍賣場

　　12月20日下午，四川瀘州乾坤酒堡上演一場名酒老酒拍賣大戲。經(jīng)過兩個小時角逐，四大名優(yōu)老酒共拍得3500萬元。

　　據(jù)稱，拍賣會上拍品共計(jì)62件名優(yōu)老酒，其中包括了1952、1963、1979、1984、1989共5個年份的陳年4大名酒，這些拍品中大多數(shù)都算是正宗“絕版”。

　　近來，越來越多的老酒愛好者由飲用轉(zhuǎn)為收藏，老酒收藏人群不斷擴(kuò)大，既有好酒之人，又有追尋酒文化者，也有只是為了增值而投資的。

　　中國酒業(yè)協(xié)會測算，目前國內(nèi)名酒收藏愛好者達(dá)到60萬人左右，其中約有2萬名核心收藏愛好者，個人藏品達(dá)1萬瓶以上，交易額可達(dá)50億元以上。

　　隨著老酒收藏日益升溫，包括五糧液、茅臺、國窖1573、水井坊等白酒生產(chǎn)企業(yè)相繼推出了珍藏酒、特供酒、紀(jì)念酒等奢侈品，以便挖掘老酒收藏商機(jī)。

　　陳年老酒進(jìn)入拍賣界，無疑將陳年老酒收藏市場推向高潮。去年6月2日，在北京歌德老酒拍賣專場上，1979年第三屆全國評酒會古井貢酒國家名酒年份老酒創(chuàng)紀(jì)錄拍出最高價格1357萬元;去年底，在上海嘉禾秋拍會上，1963年瀘州老窖年份老酒拍出1100萬元的最高價格。

　　二：老酒的珍稀價值充分彰顯

　　老酒是指那些在釀造出來后經(jīng)過十幾年乃至幾十年正常存放后的酒。在漫長的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使其更加醇香宜人，即俗稱“醇化”。
　　不僅如此，老酒大多是純糧釀造且無污染，加之其獨(dú)特的工藝技術(shù)和釀造環(huán)境，其品質(zhì)非常優(yōu)越;同時，老酒的存世量非常有限，屬于不可再生的資源，也就更加彰顯了其獨(dú)有的珍稀價值。

　　有關(guān)專家表示，老酒具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術(shù)價值，年份長的老酒更具有收藏價值。

　　藝術(shù)價值更是額外增加老酒的收藏價值。如酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價值。

　　三：老酒收藏市場仍有不足

　　由于陳年老酒在鑒定、保存及變現(xiàn)交易方面存在難題，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時應(yīng)該謹(jǐn)慎。鑒定陳年老酒需要足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對各種白酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌;還要熟悉長期以來各種老酒本身的防偽技術(shù)。

　　分析人士表示，目前中國老酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場，且沒有完善的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有固定的收藏酒類供應(yīng)和交易的市場，老酒變現(xiàn)并不太容易。

　　收藏老酒要從度數(shù)、類型、年份、數(shù)量和包裝等方面入手。并非所有白酒都適于長期儲存，只有純糧釀造的高度白酒才能長期儲存，而低度酒多是勾兌而成，并不適合長期保存，也不適合收藏。

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