啤酒的酒精含量較低，因此啤酒很容易變質(zhì)，給儲(chǔ)存帶來(lái)了一定的難度：

　　不宜久藏

　　啤酒分生熟之分，生啤酒經(jīng)過(guò)加溫滅菌，就成了熟啤酒，由于熟啤酒沒(méi)有雜菌，所以，買(mǎi)來(lái)后只要不啟瓶蓋，儲(chǔ)存在陰涼干燥處，最佳的保質(zhì)期在3個(gè)月內(nèi)，最長(zhǎng)不能超過(guò)6個(gè)月。生啤的儲(chǔ)存期較短，一般為10天。如果發(fā)現(xiàn)啤酒變酸，就不能飲用了。

　　儲(chǔ)存溫度要求較高

　　啤酒保存溫度應(yīng)低一些，溫度若超過(guò)了16度，長(zhǎng)期儲(chǔ)存就會(huì)變質(zhì)，低于-10度會(huì)混濁不清，如果條件允許，最好將啤酒儲(chǔ)存于4度左右。

　　避免劇烈的震動(dòng)

　　啤酒屬于發(fā)酵酒類(lèi)，所以愈新鮮愈好喝，不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

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