黃酒的酒精度數(shù)多比較低，通常名優(yōu)的黃酒能儲(chǔ)存3～5年，普通的儲(chǔ)存1年左右，在這段時(shí)間之內(nèi)，黃酒的色、香、味、酒體等發(fā)生較大的變化，味道更加完美，但是超過年限之后味道卻會(huì)走下坡路，較適宜的儲(chǔ)存方法能使黃酒越陳越香。

　　儲(chǔ)存地點(diǎn)：

　　黃酒宜儲(chǔ)存在地下酒水倉庫。

　　儲(chǔ)存溫度：

　　黃酒的最適宜的溫度是，環(huán)境涼爽，溫度變化不大，一般在20度以下，相對(duì)濕度是60%－70％之間，黃酒的儲(chǔ)存溫度不是越低越好，低于零下5度，就會(huì)受凍，就會(huì)變質(zhì)，結(jié)凍破壇。所以，黃酒不易露天存放。

　　注意事項(xiàng)：

　　黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天倒一次壇。

　　黃酒不宜于其他有異味的物品或酒水同庫儲(chǔ)存。

　　黃酒儲(chǔ)存不易經(jīng)常受到震動(dòng)，不能有強(qiáng)烈的光線照射。

　　不可用金屬器皿儲(chǔ)存黃酒。

　　一定要注意儲(chǔ)存環(huán)境的通風(fēng)，通風(fēng)對(duì)黃酒的儲(chǔ)存十分重要，如果倉庫環(huán)境處于密閉狀態(tài)，壇內(nèi)的酒基就會(huì)變成死酒，將嚴(yán)重影響酒的口味。另外就是儲(chǔ)存過程定期檢查一下，防止出現(xiàn)跑酒或滲漏的情況。

上一篇：使用陶壇容器儲(chǔ)存酒類會(huì)有什么好處？
下一篇：中國酒水出口額僅占國際貿(mào)易額0.1%，酒水出口或可解決當(dāng)前困境