周朝是中國歷史上繼商朝之后的朝代，亦稱華夏，周朝出現(xiàn)儒家、道家、墨家、法家等百家爭鳴的文化盛況，酒文化也十分繁盛，酒禮習(xí)俗已初顯雛形。

　　周代風(fēng)俗禮儀中，就有冠、昏（婚）、喪、祭、鄉(xiāng)、射、聘、朝八種，大多又酒冠其中，有聲有色。例如：男子年滿二十要行冠禮，表示已成為成年人，在冠禮活動中，“嫡子醮用醴，庶子則用酒”《中國文化史》，慶賀自己走向成熟。此間無論是味菁的醴，還是味濃的酒，都成為祝福生命的圣水。

　　周代的婚姻習(xí)俗，已經(jīng)走向規(guī)范化、程式化，由提親到完婚，已形成系統(tǒng)，各個(gè)環(huán)節(jié)都有專門的講究，男子若相中某一女子，必請媒提親，女應(yīng)允后，仍有納采、問名、納吉等過程�；槠谥�，“父醮而命之迎，子承命以往，執(zhí)雁而入，奠雁稽首，出門乘車，以俟婦于門外，導(dǎo)婦而歸，與婦同牢而食，合巹而飲。”新婚夫婦共同食用祭祀后的肉食，共飲新婚水酒，以酒寄托白發(fā)到老的愿望。周代時(shí)興射禮，雖等級有三，但“凡射，皆三次，初射三耦射；再射三耦與眾耦皆射；三射，則以樂節(jié)射，不勝者飲�！本圃谏涠Y中成為敗者的懲罰之物，情趣無窮。

　　周代鄉(xiāng)飲習(xí)俗，以鄉(xiāng)大夫?yàn)橹魅�，處士賢者為賓�；顒舆^程中，“凡賓，六十者坐，五十者立”。飲酒，尤以年長者為優(yōu)厚�！傲�十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風(fēng)在以酒為主體的民俗活動中有生動顯現(xiàn)。

　　酒的產(chǎn)生和發(fā)展，除了同經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)外，自然同文化的發(fā)展也有極為密切的聯(lián)系，酒在周朝中的反映也是如此。

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