都說2016年將會是葡萄酒之年，葡萄酒市場占比將越來越大，雖然消費(fèi)者將會有更多的選擇機(jī)會，但同樣，市場的多樣性也會使消費(fèi)者不知如何挑選適合自己的葡萄酒。

　　1.AOC是超市入門級別

　　在國內(nèi)購買葡萄酒時，可不要認(rèn)為瓶身上有外文的就是好酒。比如有的酒稱自己是“法國優(yōu)質(zhì)AOC級葡萄酒”。這樣說沒錯，但是混淆概念。法國對葡萄酒按質(zhì)量劃分為四個等級：VDT/VDP（VDF）/VDQS/AOC，然而在法國，AOC是超市入門級別的葡萄酒，如果連AOC都達(dá)不到，還是別把酒擺上貨架了。更夸張的是，在法國超市里花幾歐就可以買到的葡萄酒在中國賣1800元人民幣。

　　用于釀造葡萄酒的葡萄品種有很多，常見的有赤霞珠、梅樂、霞多麗、長相思等。不同的葡萄品種有著其特有的香氣和口感特點(diǎn)，因此可以釀出具有個性的葡萄酒。然而市面上許多廉價的葡萄酒，口感香氣往往千遍一律，毫無特色，并沒有體現(xiàn)出各種葡萄的特色。

　　2.選葡萄酒看年份

　　葡萄酒是很注重年份的，某些方面甚至比釀造本身重要得多。葡萄酒的年份是指葡萄采收的那一年，不同的年份，氣候和土壤條件不同，這都會明顯地影響葡萄的質(zhì)量，葡萄酒比起白酒這樣“深加工”的蒸餾酒來說，它能較多的保留原本葡萄里面的物質(zhì)，如單寧、酸、糖，從而使得每一年釀造的葡萄酒的口感和品質(zhì)有著顯著的差別。但值得注意的是，由于地理分布不一，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)存在著差異。因此，在選擇一瓶葡萄酒時，需要結(jié)合產(chǎn)區(qū)及年份一同判斷。另外，在喝葡萄酒的時候，最好先搖一下杯，這也是一個“醒酒”的過程，對于一些香味不強(qiáng)烈的酒，如一些老酒，沒桶裝過或是一些香氣不濃的葡萄酒，通常剛開瓶后香氣都不會太多。因?yàn)檫@時候，酒液里面還只是存在一些香味物質(zhì)前體，需要通過較為劇烈的氧化過程來“釋放”葡萄酒的香氣。

　　3.選葡萄酒看干甜

　　葡萄酒酒標(biāo)上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等標(biāo)示，這主要是指葡萄酒里面的糖分含量。國內(nèi)市面上大多數(shù)能夠看到的為干型葡萄酒。這類型葡萄酒糖度和酸度均相對較低，很適合搭配各地的美食一同飲用。對于剛接觸葡萄酒的消費(fèi)者來說，半干及半甜葡萄酒因其有著較為圓潤的口感而更容易被接受。對于甜葡萄酒（糖度較高，比較甜）可以搭配甜點(diǎn)一同飲用，較為被女性消費(fèi)者所鐘愛，不過，因其糖分較高，應(yīng)該適量喝。

　　如果不太了解葡萄酒挑選知識，那么在選購過程中，消費(fèi)者往往會更多的關(guān)注酒的外表、名氣與刻版印象的效果，會勝過關(guān)注酒本身的效果。

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