白酒行業(yè)每年有近百款產(chǎn)品出現(xiàn)各種質(zhì)量問題，其中多個(gè)不合格項(xiàng)目多栽倒在添加劑甜蜜素上。
甜蜜素雖然溶于水和丙二醇，但幾乎不溶于乙醇(也就是酒精)、乙醚、苯和氯仿等。甜蜜素過量會(huì)危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。中國也對(duì)甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定，如飲料中甜蜜素的最大使用量為0．25克/kg。
甜蜜素是一種食品添加劑，少量食用不會(huì)對(duì)人體造成影響，現(xiàn)代被廣泛的用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點(diǎn)、果脯蜜餞等食品當(dāng)中。如果經(jīng)常食用甜蜜素超標(biāo)的食品，或會(huì)危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，一些國家已全面禁止在食品中添加和使用甜蜜素。
白酒企業(yè)在白酒中加入甜蜜素等甜味劑原因，可能是為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感。白酒喝上去回味綿甜是受到消費(fèi)者喜愛的賣點(diǎn)，因此為了既縮短時(shí)間，又富有口感，酒企會(huì)添加甜蜜素，以彌補(bǔ)時(shí)間不足對(duì)口感的影響。
白酒標(biāo)準(zhǔn)中是不允許添加甜味素的，相關(guān)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律精神，不能唯利是圖。
