安徽臨水酒業(yè)有限公司

企業(yè)簡介

　　安徽臨水酒業(yè)有限公司（原安徽中華玉泉酒廠），安徽省名優(yōu)白酒企業(yè)。公司位于皖西千年古鎮(zhèn)——臨水。臨水酒源于唐，興于明，清末民初在皖西地區(qū)趨于鼎盛。

　　公司前身為創(chuàng)立于清末、鼎盛于民國的吳隆興坊，品牌歷史逾百年。在新中國解放初的公私合營時期，政府在原吳隆興坊基礎(chǔ)上組建了“安徽國營臨水酒廠”，成為安徽省第一批白酒企業(yè)之一。隨后，臨水玉泉、中華玉泉、大中華等名酒暢銷安徽全省，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，在1981、1983、1986年連續(xù)三屆安徽白酒評比中獲得第一名。

　　2004年1月，被中國第一賣酒商華澤集團全資收購，“安徽臨水酒業(yè)有限公司”隨即誕生。 
　　臨水酒廠坐擁“敬德獻(xiàn)酒”、“玉姑救駕”等歷史典故和“七十二廉泉”、三江交匯的獨特地理優(yōu)勢，有著得天獨厚的釀酒環(huán)境。臨水酒繼承千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”，潛心研發(fā)的洞藏兼香白酒新品系“臨水壇”系列、“臨水財”系列、“臨水玉泉洞藏年份酒”系列、臨水發(fā)發(fā)發(fā)（888）酒系列，以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調(diào)，余味悠長”風(fēng)格深受消費者的喜愛。

企業(yè)文化

　　公司始終堅持：釀好酒、儲好酒、老老實實做老百姓喜愛的好酒為釀酒準(zhǔn)則；讓消費者用實惠的價錢買到滿意的、品質(zhì)有保證的酒水為經(jīng)營理念。因為我們深信：品質(zhì)如金！只有品質(zhì)過硬的產(chǎn)品，只有贏得消費者口碑的好酒，才是企業(yè)蓬勃發(fā)展的原動力，才能讓企業(yè)永立不敗之地。

品牌文化

　　一百年前，臨水酒業(yè)前身“吳隆興坊”迅速崛起，臨水古鎮(zhèn)釀造的白酒遠(yuǎn)銷華東，開創(chuàng)了一段本地人至今還津津樂道的徽酒歷史。此后幾經(jīng)周折，臨水酒起起伏伏，在本世紀(jì)初期還一度退出皖酒強勢白酒陣營，淡出消費者視野。但在2004年，隨著中國白酒業(yè)傳奇人物吳向東入主，臨水品牌翻開了新的一頁。

 　　華澤集團入主臨水后，首選就是對其品牌體系和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了梳理。根據(jù)臨水品牌的歷史條件，以百年歷史工藝“吳氏秘法”作為支撐，改進(jìn)了釀酒技藝，并注重產(chǎn)品的創(chuàng)新，最后決定秉承千年工藝，弘揚臨水古法釀造的兼香型白酒。“臨水酒的洞藏兼香與其他兼香型白酒不是一個概念。臨水白酒采用的是‘一步兼香’工藝，臨水千年傳承的酒曲本身就是“一步兼香”曲子，曲子與別家的酒曲就有非常大的差異，是臨水的核心技術(shù)優(yōu)勢。臨水釀酒千百年來，不斷地點滴進(jìn)步，曲子的菌群更加豐富，原酒更加協(xié)調(diào)，總結(jié)起來說，就是在將曲、糧、技、存工藝特點不斷發(fā)揚光大的同時，更開創(chuàng)性的將醬香型白酒生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的濃香型白酒生產(chǎn)工藝相融合，開創(chuàng)了中國白酒歷史上獨樹一幟的‘洞藏兼香’白酒。”

　　洞藏白酒儲存效果較一般條件儲存的白酒品質(zhì)更加豐滿醇厚，究其原因，主要是山洞中具有冬暖夏涼的自然特性，溫暖的環(huán)境非常適合各種微生物生長，對凈化酒體、增加酒體的柔綿相當(dāng)有益。但是洞藏的成本很高，并不是造酒的人不懂得使用洞藏工藝，而是高成本導(dǎo)致很多白酒企業(yè)放棄了洞藏工藝。臨水酒業(yè)附近并沒有豐富的洞藏資源，但是為了全面導(dǎo)入洞藏兼香品質(zhì)，臨水酒業(yè)在距離霍邱縣臨水古鎮(zhèn)百余公里之外的大別山北麓，成功開發(fā)了“大別山臨水酒洞藏基地”，盡管增加了產(chǎn)品研發(fā)和儲存成本，但是，臨水酒的酒體保持了原釀古樸的風(fēng)味，深受消費者的歡迎。

 　　臨水酒業(yè)在大別山藏酒洞內(nèi)放置大量采購自四川瀘州的特制陶壇，瀘州的陶壇粘土富含多種礦物，本身就可以協(xié)更好地調(diào)酒分子。原酒經(jīng)過密封藏入壇中，粗糙的麻壇壁上有許多毛細(xì)孔，透氣性好，可以與壇外適中的空氣濕氣融合，既保證酒不會滲漏，又可以讓酒與空氣接觸，吸收自然環(huán)境中的各種微生物，酒體得到進(jìn)一步凈化。經(jīng)久生香，隨著時間的推移，最終酒體香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚，把臨水式的兼香之味演繹到了更佳。

主要榮譽

　　臨水酒業(yè)在品牌開發(fā)上，充分挖掘歷史文化底蘊，秉承壇藏釀酒精髓——以百年陳酒養(yǎng)壇，以百年陳壇藏酒，先后開發(fā)了“臨水1949”、“臨水百年壇”、“金臨水”、“臨水坊”、“老臨水”、“皇家慶宴”等市場占有率極高的產(chǎn)品，贏得了市場廣大消費者的認(rèn)同和青睞。2004年“臨水”商標(biāo)獲得市知名商標(biāo)；2005年“皇家慶宴”商標(biāo)獲得省著名商標(biāo)；2007年“臨水”牌“臨水坊”獲得安徽名牌；2007年企業(yè)獲得省消協(xié)授予的“誠信單位”、安徽省質(zhì)量管理獎；2008年“臨水”商標(biāo)獲得省著名商標(biāo)。