2014年初時，曾撰寫文章預(yù)估當年的葡萄酒市場，提到兩個關(guān)鍵詞，即“品牌再造”與“格局重塑”，而經(jīng)歷了這一年的調(diào)整，如中糧長城、張裕等領(lǐng)頭企業(yè)都對自身的品牌形象有了新的信息傳遞，中糧長城借勢APEC峰會吸引廣泛關(guān)注，張裕力捧大眾定位產(chǎn)品醉詩仙欲占市場先機；國外供應(yīng)商、國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)以及國內(nèi)酒商之間的競爭與市場格局，也出現(xiàn)了各種新的變化，有些人退出了競爭舞臺，有些人則成為新晉明星。那么，2014年的硝煙已然過去，2015年，又會是怎樣的呢？在筆者看來，“變革”與“融合”將會是這一年中國葡萄酒市場發(fā)展風向的關(guān)鍵詞。
首先，變革。
“變革”這個詞，并不陌生。因其在很多領(lǐng)域都被頻繁提及，而就葡萄酒產(chǎn)業(yè)來講，變革是絕對的，如何變才是重點。
第一，我們處在一個變革的時代中，所以葡萄酒產(chǎn)業(yè)必須順應(yīng)時代而變革。這是基于背景環(huán)境而進行的宏觀變革，包括購買方式、消費喜好等等。第三次工業(yè)革命推動了太多新技術(shù)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新概念正在逐漸走入尋常百姓家，而這些將深刻影響我們的生活方式與購買方式，所以，產(chǎn)業(yè)模式也必然在這個過程中開始變革。
第二，新的消費階層興起，葡萄酒需要新的產(chǎn)品與推廣方式適應(yīng)新消費人群的需要。當80后已經(jīng)年過三十，當90后步入工作崗位，新的消費階層也便逐漸成型，年輕人時尚、熱情、簡單、快速，他們對自身的需求一目了然，葡萄酒是他們認為享受人生的一種方式，而雞尾酒、起泡酒則是他們放松自己的方式。所以，包裝醒目、清爽、凸顯個性又頗具潮流感的產(chǎn)品會成為市場新寵。這是產(chǎn)品體系結(jié)構(gòu)的變革。
第三，特定領(lǐng)域的消費減少，大眾消費者成為市場主流。隨著葡萄酒文化知識在中國市場越來越多的普及，以往盲目跟風的非理性消費已經(jīng)大幅減少，人們不再去漫天喊著要開一瓶多么貴的拉菲，而在特定領(lǐng)域的消費也受到限制，越來越多的消費者有機會靜下心來去品鑒葡萄酒，了解葡萄酒的價格與價值組成，他們會根據(jù)個人的喜好去選擇購買一瓶性價比高的葡萄酒產(chǎn)品。同時，符合大眾消費的產(chǎn)品也陸續(xù)面世。中國市場葡萄酒腰部產(chǎn)品的豐富，才是真正有效的助推力量。
再者，融合。
從2012年下半年開始，酒類行業(yè)的快速發(fā)展有所放緩，而在2014年，有些商企終不得不遺憾地退出這個舞臺。然而，越是在這個時候，越是需要“抱團取暖、共謀出路”，所以，“融合”將會成為2015年的主題之一。
“融合”的形式可以有多種，如資本方對酒類企業(yè)的資金注入，酒類企業(yè)與相關(guān)聯(lián)企業(yè)之間的項目聯(lián)合，酒企與酒商的戰(zhàn)略合作，酒商與酒商之間的資源互補等等。同時，在達成共識的基礎(chǔ)上，還可借助新媒體、自媒體營銷方式，運用新的傳播途徑，開發(fā)新領(lǐng)域，從而找到突圍路徑。“融合”并不是簡單的收購整合，而是強強聯(lián)合或并購重組，是“1+12”的效果。像前不久“酒鬼封印”系列的重磅推廣，便是相關(guān)聯(lián)領(lǐng)域間相互融合而進行產(chǎn)品推廣的一個成功案例。在上海，也已經(jīng)有很多資源互補的酒商聯(lián)盟體，共同在一定范圍的市場內(nèi)推廣新品，達到效益的最優(yōu)化。而吸納酒商成為企業(yè)新項目的創(chuàng)始人，與酒商共同開發(fā)創(chuàng)業(yè)項目，并根據(jù)一定的銷量配比為酒商提供股權(quán)的方式，也將會是下一步企業(yè)發(fā)展的新思路。
2015年，在變革與融合的思維引領(lǐng)下，適應(yīng)新趨勢，采取資源與優(yōu)勢互補的新做法，相信，春天就在眼前！
