太陽谷莊園位于北緯41.58°長白山余脈的丘陵地區(qū)，擁有8000畝有機葡萄園，是冰酒生產最佳維度地帶。太陽谷冰酒連續(xù)三年獲世界金獎。太陽谷莊園堅持“好葡萄酒是種出來的”，倡導追求“健康、友善、自然”的生活態(tài)度，是中國莊園葡萄酒開拓者。
　　太陽谷莊園作為中國冰酒行業(yè)的領跑者，是中國唯一一家獲歐盟和國內雙有機認證的莊園。19年來，太陽谷榮譽滿身：榮獲2006年“布魯塞爾國際評酒會”等三屆世界金獎；2011年榮獲“全球最具價值奢侈品品牌”100強；2012年成為拉菲（藍標）在中國唯一經(jīng)紀人。
　　冰酒被稱為“液體黃金”，也被公認為是“上帝賜給人類的瓊漿”。作為葡萄酒業(yè)“皇冠上的明珠”，冰酒在全球產量極少，只有德國、加拿大和奧地利可以生產，幾百年來都是供應歐美上層社會的高端酒品，是明顯的資源制約性產品，即便在歐洲也不是果農而是莊園化種植。
　　制作優(yōu)質冰酒，葡萄產地的年降雨量要在300-400毫米之間，不能多也不能少;雨季要在8月底之前結束，持續(xù)到9月就不行了;海拔保持在100-150米之間，如果低了，葡萄果實容易出現(xiàn)霉菌，冬季一來就會早落，如果高了，西北風一來也容易吹落;無霜期要在160天，像河北一些地方185天，會導致冰凍時間不夠，少于160天也不可以，否則果實還沒成熟就會冰凍。太陽谷的葡萄種植產地被葡萄種植專家測評為“在國際上都是得天獨厚的”。
　　太陽谷種植的“雷司令”(Riesling)品種可以作證。“雷司令”品種最初引自意大利，后來，吳廷輝把產自中國的“雷司令”冰酒回寄給意大利友人，對方品嘗后大為驚詫，因為比在意大利原產地有更好的效果。1996年意大利友人親臨中國考察，把當?shù)厝龑油寥缼Щ鼗�驗，他們發(fā)現(xiàn)，太陽谷所在的產區(qū)，都是灰鈣土，也就是千萬年動物骨骼沉淀而成的土質，這種土壤最適宜葡萄的生產。然后他們向吳廷輝回復說：“我們做冰酒的，發(fā)現(xiàn)一片適宜的土地，就像發(fā)現(xiàn)一座取之不盡的金礦。然而，這個金礦卻被你占有了。你一定要好好珍惜，拿出更多的佳釀�！�
　　成就太陽谷在世界冰酒界尊崇地位的，土壤是關鍵要素之一。好葡萄酒“七分在種植，三分在釀造”，最優(yōu)質的葡萄對土壤的要求極高。太陽谷莊園葡萄產區(qū)，土壤為灰鈣土，最適宜葡萄生產。
　　太陽谷莊園的成長史是一部土壤改良工程史，近二十年光陰，數(shù)億元的投入，孜孜以求，把8000畝葡萄園恢復到農耕時代自然生態(tài)的有機土壤，確保種植過程“零農藥，零化肥”。太陽谷莊園釀酒葡萄品種達數(shù)十種之多，通過對土壤反復改良，經(jīng)多年移植栽培，令“法國藍”等日漸式微的歐洲最古老名貴品種重煥生機，令國際葡萄酒界驚喜不已。得天獨厚的自然環(huán)境和嘔心瀝血的潛心耕耘，使太陽谷成為釀造頂尖冰酒和葡萄酒的夢幻之地。
　　太陽谷莊園葡萄酒釀造是完全采用歐洲傳統(tǒng)工藝釀造的真正莊園酒，是“舊世界”莊園葡萄酒釀造的踐行者。注重傳統(tǒng)釀造，越自然則酒的品質越高；畝產限量嚴格，以人工為主，講究小產區(qū)、穗選甚至粒選，講究年份；相對于現(xiàn)代工業(yè)釀造的葡萄酒每年多達幾十萬噸的產量，真正的莊園酒相對單位較小，甚至某些品種某些年份只有幾百箱的產量，因此彌足珍貴。

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