傅保衛(wèi)，19歲進(jìn)入沈永和酒廠，扶學(xué)徒做起，27歲時(shí)成為當(dāng)時(shí)沈永和酒廠最年輕的副廠長(zhǎng)。此后，他一直在這個(gè)酒行業(yè)中，從副廠長(zhǎng)、廠長(zhǎng)，銷售經(jīng)理、合資公司總經(jīng)理一路向前走，每一個(gè)崗位他都干得有聲有色，成績(jī)斐然。在他當(dāng)沈永和酒廠廠長(zhǎng)兼書記期間，上項(xiàng)目、修廠史、拓市場(chǎng)，有力地推動(dòng)了沈永和酒廠的發(fā)展，打響了百年老字號(hào)——沈永和這個(gè)品牌，使之風(fēng)靡大上海；在他擔(dān)任銷售公司總經(jīng)理期間，有力地推進(jìn)了古越龍山全國(guó)市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)布局、新產(chǎn)品的開發(fā)大膽改革工藝花雕酒的包裝，讓傳統(tǒng)產(chǎn)品再現(xiàn)活力；在他擔(dān)任中日合資紹興果酒有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理兼書記期間，帶領(lǐng)這個(gè)企業(yè)走出困境，效益連年遞增……

　　1975年，年輕的傅保衛(wèi)進(jìn)入紹興沈永和酒廠工作。

　　當(dāng)年的沈永和酒廠坐落在紹興郊區(qū)偏門鑒湖街177號(hào)，廠區(qū)占地面積50余畝，職工84名，年產(chǎn)黃酒3600噸。釀酒生產(chǎn)方式尚處在人背、車拖、肩挑的原始狀態(tài)。

　　年輕的傅保衛(wèi)為了盡快適應(yīng)工廠的工作環(huán)境，學(xué)徒前三年，家住市區(qū)的他基本吃住在廠里，除完成本職工作外，還經(jīng)常參加車間勞動(dòng)，學(xué)習(xí)黃白酒生產(chǎn)技術(shù)。由于他勤奮好學(xué)，不怕辛苦，得到領(lǐng)導(dǎo)和師傅們的一致好評(píng)。

　　從學(xué)徒到統(tǒng)計(jì)員到生產(chǎn)科科長(zhǎng)再到副廠長(zhǎng)，傅保衛(wèi)僅用8年時(shí)間完成了事業(yè)上的三級(jí)跳。1983年7月，因工作出色，27歲的傅保衛(wèi)被任命為沈永和酒廠副廠長(zhǎng)，成為當(dāng)時(shí)紹興釀酒行業(yè)最年輕的副廠長(zhǎng)，分管企業(yè)管理和供銷工作。從此更大的人生舞臺(tái)在傅保衛(wèi)面前徐徐展開，傅保衛(wèi)如魚得水，一展身手。

　　1991年，沈永和酒廠步入了快速發(fā)展階段，為進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)能力，提高紹興黃酒的規(guī)模檔次，傅保衛(wèi)負(fù)責(zé)爭(zhēng)取項(xiàng)目工作，他多次到浙江省輕工廳向廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作及企業(yè)發(fā)展要求。在輕工業(yè)部、浙江省輕工廳、省計(jì)經(jīng)委和國(guó)稅總局等部門的大力支持下，沈永和廠先后兩次征用土地100余畝，投入資金2000多萬(wàn)，新建了車間廠房，引進(jìn)了現(xiàn)代化的灌裝流水線，使生產(chǎn)能力迅速提高到20000余噸、瓶酒灌裝能力10000余噸。自此，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力躍上新臺(tái)階。

　　1994年8月紹興市釀酒總公司與紹興沈永和酒廠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合組建成中國(guó)黃酒龍頭企業(yè)——紹興黃酒集團(tuán)，從此，“沈永和”和“古越龍山”成了集團(tuán)公司的兩大支柱品牌。

　　1982年，當(dāng)酒廠開始有了少量的銷售自主權(quán)后，為了打響品牌，傅保衛(wèi)負(fù)責(zé)沈永和酒廠的商標(biāo)注冊(cè)工作，并自己動(dòng)手設(shè)計(jì)了沈永和酒的商標(biāo)。

　　當(dāng)時(shí)，廠里成功開發(fā)了浙江省第一只38度低度蘭亭白酒。為了使新產(chǎn)品有一個(gè)好包裝，傅保衛(wèi)與浙江省輕工廳的設(shè)計(jì)人員合作設(shè)計(jì)了以蘭亭為背景的包裝酒盒。格調(diào)高雅，文化底蘊(yùn)深厚，一舉獲得了1985年度由中國(guó)包裝技術(shù)協(xié)會(huì)頒發(fā)的華東地區(qū)優(yōu)秀獎(jiǎng)，另有東方名酒及組合紹興酒兩只新包裝也同時(shí)獲得浙江省輕工業(yè)廳頒發(fā)的四新產(chǎn)品獎(jiǎng)。

　　沈永和是一個(gè)老字號(hào)，但其發(fā)展歷史在當(dāng)時(shí)沒有人能說得清。1989年5月，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，傅保衛(wèi)遇到了沈氏的后人，勾起了傅保衛(wèi)發(fā)掘這段歷史的欲望。于是，傅保衛(wèi)利用業(yè)余時(shí)間走訪了解沈永和酒廠在解放以     前的人和事，經(jīng)過多方考證，整理并寫出了沈永和酒廠近萬(wàn)字的廠史資料。讓百年老廠——沈永和酒廠百年歷史重現(xiàn)。

　　沈永和酒廠創(chuàng)業(yè)于清康熙三年（1664年），是紹興黃酒行業(yè)中歷史最悠久的著名酒廠，很早就擁有“行銷中外，馳名遐邇”的金字招牌。

　　沈永和創(chuàng)始人沈良衡，年輕時(shí)在紹興以沿街挑賣老酒、醬油為業(yè)�？滴跞�年，創(chuàng)辦了一家釀坊，既釀酒又做醬油，并取“永遠(yuǎn)和氣生財(cái)”之意，命名為“沈永和釀坊”。

　　傳至第五代沈酉山時(shí)，釀坊逐漸擴(kuò)大，遂改名為“沈永和酒坊”，從此專營(yíng)釀酒。沈酉山從祖?zhèn)鞯碾p套母子醬油的釀造方法中得到啟發(fā)，反復(fù)試制，在清光緒18年（1892年）成功地用精白糯米為原料，以元紅酒代水的獨(dú)特釀制方法，釀出甘醇芳香的上乘美酒——善釀酒。從此，紹興酒又多了一個(gè)名品。

　　清宣統(tǒng)二年（1910年），沈永和墨記酒坊釀造的善釀酒，作為紹興酒的代表，參加在南京舉辦的“南洋勸業(yè)會(huì)”展覽，獲得清政府頒發(fā)的特等金牌，為紹興酒爭(zhēng)得了第一枚金牌。1929年在杭州舉辦的”西湖博覽會(huì)”上沈永和的善釀酒再獲金獎(jiǎng)。從此，“沈永和”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　沈永和歷經(jīng)沈氏家庭六代人的努力，由一個(gè)小釀坊發(fā)展成為一個(gè)集釀酒、酒店連鎖經(jīng)營(yíng)于一體的大型釀酒作坊，并為紹興酒奪得第一枚國(guó)際金獎(jiǎng)。該歷史的發(fā)掘，讓百年老字號(hào)——沈永和重新煥發(fā)出奪目的光彩。

　　為打響品牌，20世紀(jì)80年代初，傅保衛(wèi)還策劃了沈永和瓶酒“壇壇手工、瓶瓶名優(yōu)、百年老廠、國(guó)際金獎(jiǎng)”的廣告語(yǔ)，同時(shí)依靠上海糖煙酒系統(tǒng)、糧油系統(tǒng)、蔬菜系統(tǒng)三大銷售渠道，在上海建立銷售網(wǎng)絡(luò)，依靠傳統(tǒng)工藝、上等質(zhì)量、良好口碑，使沈永和花雕酒在上海迅速打開市場(chǎng)，風(fēng)行上海灘。

　　1994年8月，經(jīng)紹興市人民政府批準(zhǔn)，市區(qū)最大的釀酒企業(yè)“紹興市釀酒總廠”和百年老廠“沈永和酒廠”兩家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立了中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司，傅保衛(wèi)作為黃酒集團(tuán)公司董事負(fù)責(zé)主持合并后的原沈永和酒廠黨政工作，任廠長(zhǎng)兼書記。兩廠合并后，崗位大大超編，需要精簡(jiǎn)，管理人員人心浮動(dòng)。面對(duì)現(xiàn)狀，作為黨政一把手的他大膽開展管理，并主動(dòng)做好耐心熱情的政治思想工作。20多名精簡(jiǎn)下來的管理人員都做了妥善的處理和安排，沈永和酒廠的生產(chǎn)和工作秩序迅速恢復(fù)正常，使黃酒集團(tuán)公司成立后達(dá)到了平穩(wěn)過渡、生產(chǎn)正常的目的。沈永和酒廠的生產(chǎn)、管理、質(zhì)量、安全工作在整個(gè)集團(tuán)中名列前茅，多次榮獲先進(jìn)集體稱號(hào)。

　　1997年，由于沈永和酒廠黨支部開展黨員凝聚力工程工作出色，市委組織部專門來人總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推薦登載在《大地》黨刊上。同年，廠黨支部被市委命名為紹興市先進(jìn)基層黨組織。

　　1997年，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司股票發(fā)行上市，傅保衛(wèi)進(jìn)入股份公司董事會(huì)班子。

　　1998年7月，傅保衛(wèi)到古越龍山股份有限公司銷售公司擔(dān)任總經(jīng)理職務(wù)。從負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)管理到負(fù)責(zé)公司營(yíng)銷管理，角色的轉(zhuǎn)換給傅保衛(wèi)帶來了新的挑戰(zhàn)。

　　當(dāng)時(shí)，浙江古越龍山紹興酒股份公司分管銷售副總經(jīng)理和銷售公司總經(jīng)理相繼離開了古越龍山。面對(duì)這一困難局面，傅保衛(wèi)不畏艱難，分析了解整個(gè)銷售公司現(xiàn)狀。在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的支持和全體銷售人員的配合下，調(diào)整組織機(jī)構(gòu)及人員，建立健全管理制度，很快恢復(fù)了工作秩序。在人員缺、投入少的情況下，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)銷售3.88億。為盡快適應(yīng)這一崗位，他在勤跑市場(chǎng)、走訪客戶的過程中，對(duì)市場(chǎng)也有了深刻的了解和感悟。他認(rèn)為黃酒要有大發(fā)展必須走出去。并陸續(xù)在福建、廣東、北京等地加強(qiáng)銷售力量，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)布局，為以后的古越龍山全國(guó)化進(jìn)程打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，借鑒其他酒業(yè)的做法，古越龍山與客戶建立了基于雙贏的“風(fēng)險(xiǎn)保證金制度”，這一制度的出臺(tái)，不僅降低了公司的銷售風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)客戶也帶來了激勵(lì)和制約作用。

　　在與營(yíng)銷人員溝通交流的過程中，傅保衛(wèi)時(shí)常告誡營(yíng)銷人員：“誠(chéng)信是經(jīng)營(yíng)之本”。市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，工作需踏實(shí)。兩年的銷售工作壓力使傅保衛(wèi)頭上添了不少白發(fā)，臉上有了許多皺紋，但令人欣慰的是整個(gè)古越龍山的銷售開始有了起色。新產(chǎn)品、新包裝也陸續(xù)推出。傅保衛(wèi)感到最為得意的作品是：他對(duì)幾十年來一成不變的紹興工藝花雕酒包裝做了開創(chuàng)性的改革，整個(gè)包裝從顏色、圖案、文字說明、外語(yǔ)翻譯，他都認(rèn)真推敲，常常和設(shè)計(jì)人員坐在電腦前進(jìn)行討論、修改。此酒包裝一經(jīng)投放市場(chǎng)，古越龍山公司的花雕酒銷量和效益大幅增長(zhǎng)，還帶動(dòng)了整個(gè)紹興酒行業(yè)的花雕酒包裝變革。事實(shí)證明他為紹興工藝花雕酒擴(kuò)大銷售做出了一份貢獻(xiàn)。傅保衛(wèi)還十分留意市場(chǎng)信息，一次他在走訪客戶時(shí)，獲得一個(gè)信息：有一家酒廠生產(chǎn)的塑料壺裝白酒很好銷，客戶認(rèn)為憑“古越龍山”的名氣，要是也有這種品種，銷路肯定很好。傅保衛(wèi)馬上向股份公司領(lǐng)導(dǎo)做了匯報(bào)，并立即自己動(dòng)手設(shè)計(jì)了糟燒白酒、糟香白酒、陳香醇黃酒三只新標(biāo)貼。產(chǎn)品一經(jīng)投放市場(chǎng)，得到了意想不到的效果，深受經(jīng)銷商和消費(fèi)者歡迎。如今這幾只大眾化產(chǎn)品都已是年銷售幾千萬(wàn)的主導(dǎo)產(chǎn)品。

　　2000年7月，傅保衛(wèi)調(diào)任紹興古越龍山果酒有限公司，擔(dān)任總經(jīng)理兼書記。這是一家成立已兩年的中日合資企業(yè)。當(dāng)時(shí)，果酒公司條件十分艱苦，40多名員工，簡(jiǎn)陋破舊的車間及一些陳舊落后的設(shè)備，年銷售僅100多萬(wàn)，品種單一，業(yè)績(jī)虧損。面對(duì)這一困難狀況，傅保衛(wèi)又一次迎難而上：基礎(chǔ)薄弱，通過革新改造；品種單～，通過開發(fā)設(shè)計(jì)；人員缺乏，進(jìn)行招兵買馬；最重要的還是凝聚低落的員工士氣。通過半年多的努力，當(dāng)年扭虧為盈。兩年后在合資雙方的密切配合下，傅保衛(wèi)帶領(lǐng)果酒公司員工走出了柳暗花明又一村的新天地，銷售和利潤(rùn)有了大幅增長(zhǎng)，銷售上千萬(wàn)，利潤(rùn)上百萬(wàn)，令合資雙方都感到滿意。如今的果酒公司已是國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)的知名骨干企業(yè)。

　　2004年，因城市規(guī)劃，老廠實(shí)行搬遷，集團(tuán)公司在紹興市袍江工業(yè)開發(fā)區(qū)征用了二百畝土地重建新的果酒公司和古越龍山第二釀酒廠。規(guī)劃伊始，傅保衛(wèi)根據(jù)自己多年的工作實(shí)踐和合資企業(yè)需向國(guó)際接軌的要求，大膽提出按國(guó)際上先進(jìn)的食品生產(chǎn)工廠HACCP要求進(jìn)行硬件設(shè)施建設(shè)。傅保衛(wèi)帶領(lǐng)廠內(nèi)有關(guān)人員參觀考察省內(nèi)外一些先進(jìn)的食品加工出口企業(yè)和酒業(yè)同行，一次次取經(jīng)參觀，新工廠的構(gòu)想藍(lán)圖已逐漸在他心中形成。傅保衛(wèi)和他的同事們提交了工廠設(shè)計(jì)的可行性基礎(chǔ)方案。事實(shí)證明這一步又率先跨出了紹興釀酒行業(yè)的第一步，從而帶動(dòng)了整個(gè)紹興釀酒業(yè)生產(chǎn)硬件建設(shè)提高和作業(yè)環(huán)境的大改變。古越龍山果酒公司率先在紹興釀酒企業(yè)導(dǎo)入HACCP體系認(rèn)證的做法，得到了紹興市商檢局、紹興市衛(wèi)生監(jiān)督所的肯定并在全市推廣。

　　食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康，是每一家食品生產(chǎn)企業(yè)都必須重視的問題。古越龍山果酒公司是一家中日合資企業(yè)，其產(chǎn)品主要出口日本市場(chǎng)。2006年5月29日，日本實(shí)施了據(jù)稱是目前世界上最為嚴(yán)格的食品安全制度——《一律肯定列表制度》，它的出臺(tái)對(duì)食品安全性提出了更嚴(yán)苛的要求。國(guó)外食品安全性標(biāo)準(zhǔn)就是企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。傅保衛(wèi)意識(shí)到原料標(biāo)準(zhǔn)化基地管理生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本之策，也是與國(guó)際市場(chǎng)接軌的有效形式。于是，從2005年開始，陸續(xù)在上虞章鎮(zhèn)、紹興王壇、嵊州里南等地建立了1000多畝無(wú)公害青梅原料基地。對(duì)基地實(shí)行定區(qū)塊、供農(nóng)藥、先檢測(cè)、后收購(gòu)“四要素”模式，這樣使“古越龍山青梅酒”裝上了原料“安全閥”。

　　從田頭到餐桌，古越龍山果酒公司全程打造安全優(yōu)質(zhì)青梅酒，確保食品安全。這一做法得到了日本合作方的充分信任與肯定。

　　2006年8月份，古越龍山果酒公司中層干部聘任完畢，經(jīng)過職工測(cè)評(píng)和考察，有四名大學(xué)生脫穎而出，任職所在部門助理。大學(xué)畢業(yè)短短幾年就成為管理骨干，這在整個(gè)公司也是不多見的，一時(shí)成為美談。

　　現(xiàn)代化的企業(yè)要導(dǎo)入現(xiàn)代化的管理模式，而管理的關(guān)鍵在于人，在于有一支高素質(zhì)有文化有技術(shù)的員工隊(duì)伍，有一個(gè)有凝聚力的戰(zhàn)斗集體。但近些年來酒廠由于傳統(tǒng)生產(chǎn)，技術(shù)要求不高，在企業(yè)里農(nóng)村工和臨時(shí)工起到主要作用，正式職工隊(duì)伍青黃不接，大中專畢業(yè)生，特別是專業(yè)對(duì)口的年輕技術(shù)、管理人員更加缺少。對(duì)此，作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，傅保衛(wèi)把工作重點(diǎn)放在了如何培養(yǎng)和造就高素質(zhì)員工隊(duì)伍中去。他多次向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)建議面對(duì)嚴(yán)重老化的員工隊(duì)伍，急需招收新員工，為了古越龍山公司可持續(xù)發(fā)展，必須招進(jìn)大學(xué)生、留住大學(xué)生，他率先在果酒公司提出：“不看資歷看能力，不拘一格選人材”的口號(hào)。培養(yǎng)和選拔優(yōu)秀大學(xué)生擔(dān)任企業(yè)中層，還倡導(dǎo)“關(guān)愛職工、忠誠(chéng)企業(yè)、回報(bào)社會(huì)”的辦廠理念。如今，近年來新招入的20多名大中專畢業(yè)生已成長(zhǎng)為古越龍山果酒公司中堅(jiān)力量。

　　目前，紹興古越龍山果酒有限公司作為中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的成員和專業(yè)果酒生產(chǎn)企業(yè)，其規(guī)模和產(chǎn)品已步入現(xiàn)代企業(yè)行列，2005年該公司所生產(chǎn)的果酒產(chǎn)品獲得了中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”稱號(hào)，浙江省衛(wèi)生廳也向公司頒發(fā)了“食品衛(wèi)生等級(jí)A級(jí)單位”的證書。第二釀酒廠所生產(chǎn)的味淋酒和清酒也從半成品出口向成品出口。通過八年來的辛勤工作，企業(yè)擴(kuò)大了，產(chǎn)量也翻了幾倍，銷售已超千萬(wàn)，利潤(rùn)也上了百萬(wàn)。

　　30多年，在歷史的長(zhǎng)河中不過是一朵小小的浪花，可在傅保衛(wèi)的人生之路上，卻留下了許許多多不可磨滅的記憶。與酒有緣，對(duì)傅保衛(wèi)來說并不十分全面，因他不善飲酒，可子承父業(yè)卻是真真實(shí)實(shí)的，他父親在解放后1956年重新恢復(fù)籌建沈永和酒廠的過程中算是前輩。紹興酒有酸、甜、苦、辣、澀這五味。“人生如酒”這是傅保衛(wèi)工作三十幾年的深刻體會(huì)。形容是樸實(shí)的，但細(xì)細(xì)琢磨真還有些道理。是啊，人生能有幾個(gè)三十年？“用心做事，平淡做人”則是他這些年來牢記的“座右銘”。

　　1975年，進(jìn)入紹興沈永和酒廠當(dāng)學(xué)徒；

　　1983年，任紹興沈永和酒廠副廠長(zhǎng)；

　　1994年，任中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司董事，沈永和酒廠廠長(zhǎng)、書記；

　　1998年，任中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司董事、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事、銷售公司總經(jīng)理；

　　2000年至今，任浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事、中日合資紹興舌越龍山果酒有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、書記，兼古越龍山第二釀酒廠廠長(zhǎng)。

　　《紹興酒生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展》發(fā)表于《釀酒科技》；

　　《三百年金字招牌——沈永和酒廠》發(fā)表于《紹興酒文化》；

　　《話說紹興女兒酒》發(fā)表于《外貿(mào)與商檢》；

　　《紹興酒文化淺淡》發(fā)表于《中國(guó)酒文化》；

　　《今日酒鄉(xiāng)行》發(fā)表于《實(shí)踐與研究》；

　　《淺談增強(qiáng)企業(yè)凝聚力的作用及途徑》發(fā)表于《實(shí)踐與研究》；

　　《百年酒鄉(xiāng)話酒缸》發(fā)表于《紹興古今談》；

　　《探索國(guó)有企業(yè)政研工作新思路》發(fā)表于《實(shí)踐與研究》；

　　《發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、拓展紹興酒名牌之路》發(fā)表于《質(zhì)量月刊》；

　　《紹興釀酒業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略思考》發(fā)表于《永遠(yuǎn)的古越龍山》；

　　《紹興酒文化之品牌篇》發(fā)表于《中國(guó)酒》；

　　《紹興黃酒新材料灌裝技術(shù)探索》發(fā)表于《酒·飲料技術(shù)裝備》；

　　《黃酒設(shè)備的現(xiàn)代化進(jìn)程趨勢(shì)》發(fā)表于《酒·飲料技術(shù)裝備》；

　　《淺談釀酒行業(yè)建立食品防護(hù)計(jì)劃的重要性》發(fā)表于《中國(guó)黃酒》；

　　《從食品安全危機(jī)中尋找管理創(chuàng)新機(jī)遇》發(fā)表于《中國(guó)酒》。