從《清江縣志》載“竹徑旁通沽酒市，桃花亂點(diǎn)釣魚(yú)船”、“落日照江浦，輕帆過(guò)酒家”、“何時(shí)不負(fù)登臨興，把酒經(jīng)過(guò)閣皂山”、“酒量吞青海，詩(shī)肩夜聳山”等詩(shī)句中，可以看出古時(shí)樟樹(shù)無(wú)論是江邊鬧市，還是山麓村落，無(wú)不有酒店，到處有酒沽，可見(jiàn)釀酒業(yè)的興盛，足證樟樹(shù)乃酒文化之鄉(xiāng)。

　　樟樹(shù)人把請(qǐng)人吃飯叫到家里“坐下子”。通常，沒(méi)有酒是不請(qǐng)人吃飯的，而吃飯更多的是講酒、鬧酒。

　　而酒的品類(lèi)，城市農(nóng)村沒(méi)什么限制，大都是自釀的谷燒“土八路”或老酒等�，F(xiàn)如今，生活改變了，城里鄉(xiāng)下均講究喝點(diǎn)上檔次的酒，這便是本市產(chǎn)的國(guó)優(yōu)名酒――四特酒。上得席來(lái)，便有人提出選個(gè)“桌長(zhǎng)”，這個(gè)桌長(zhǎng)有施令全桌喝酒的職權(quán)。選桌長(zhǎng)的要求一要做得了主人的主，算得半個(gè)主人；二要德高望重的條件。在農(nóng)村有時(shí)無(wú)須選桌長(zhǎng)，好客的主人早已安排一個(gè)善喝的人“打錫”，也叫桌長(zhǎng)，負(fù)責(zé)為桌上斟酒和陪酒。

　　樟樹(shù)的規(guī)矩：開(kāi)桌第一杯酒大家都得喝，席間主人敬的酒和最后的收杯酒也得喝。除此之外便叫“自由酒”。這自由酒不是喝的自由，而是按照桌長(zhǎng)開(kāi)桌前的安排有選擇喝酒對(duì)象的自由。

　　最常見(jiàn)辦法是“打箍”。即由桌長(zhǎng)或首席的人開(kāi)始輪流“發(fā)言”，全桌每個(gè)人都有一次向大家敬酒的機(jī)會(huì)，要求都得喝，對(duì)酒量實(shí)在淺的人，只要眾人都認(rèn)可就算自然淘汰。喝完這個(gè)輪次的酒，便真正成了自由酒。

　　關(guān)系不錯(cuò)的想加深感情，彼此干上一兩個(gè)回合；初次見(jiàn)面的，希望加深印象，互敬一兩杯或先干為敬好事逢雙等等。

　　茶要淺，酒要滿，說(shuō)的是倒酒的規(guī)矩。樟樹(shù)人講究倒酒要堆起來(lái)，出杯沿而不溢。只有這樣，才顯示對(duì)客人的誠(chéng)懇。主人敬酒時(shí)，自己的酒杯是千萬(wàn)淺不得的。否則，難免有省酒之嫌。酒倒得太滿，一時(shí)無(wú)法端起，桌長(zhǎng)便會(huì)提醒先“鞠躬”后端杯。有自作聰明的人，想借舉杯之機(jī)潑酒，被人看見(jiàn)是要點(diǎn)酒罰三杯的。心疼酒的人往往嘆惜，這樣好的酒是喝一口賺一口，怎么好意思孝敬土地公公呢？

　　此外，樟樹(shù)人喝酒有文喝和武喝兩種。文喝講究個(gè)慢字，斯斯文文，不急不鬧，悄聲細(xì)語(yǔ)，慢條斯理的品滋咂味，這種情形一般是不成桌的小場(chǎng)合。武喝則脫衣捋袖，開(kāi)懷暢飲，大都出現(xiàn)在鬧酒之中，把樟樹(shù)人的豪放、灑脫、熱情表現(xiàn)得淋漓盡致。敢武喝的人，通常都是好酒量并有副好身板，樟樹(shù)人常說(shuō)“喝酒量身架”講的就是這層意思。當(dāng)然也有不怕醉的后生，倚仗有些酒量和好身體亦敢于和酒林好手斗勇，時(shí)�？梢�(jiàn)精神十足上場(chǎng)，醉眼惺忪下場(chǎng)。在樟樹(shù)的農(nóng)村有些地方仍有劃拳行令的習(xí)慣，流行的酒令是：“魁首，哥倆好，四喜，六順，七巧等”，不會(huì)劃拳的可以玩猜火柴棍等游戲，一時(shí)間，酒桌氣氛更加熱烈，酒官司打得不亦樂(lè)乎。

　　酒喝醉了不叫醉，而叫“吃潮了”；酒喝吐了不叫吐，而是叫“下了豬崽”，主人勸酒客人便打哈哈戲謔主人自己不吃酒是省酒待客，弄得酒量小的主人也得硬著頭皮灌上幾杯。

　　在樟樹(shù)農(nóng)村，做新姑爺?shù)木谱铍y喝，丈母娘家的酒林高手尋尋覓覓非要把姑爺弄得潮成一攤泥不可，免得日后說(shuō)大話。

　　說(shuō)笑歸說(shuō)笑，客人喝好喝夠，做主人的最風(fēng)光，酒色喜色一齊堆在臉上。誠(chéng)然，現(xiàn)時(shí)樟樹(shù)人喝酒更講究“度”以不喝醉為好。

　　清朝時(shí)，"酒都"、"藥市"依然是樟樹(shù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力之源，直至如今，樟樹(shù)酒都文化廣場(chǎng)仍然在人流涌動(dòng)，表現(xiàn)酒都文化的歷史傳承和發(fā)展。

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