蠟狀芽孢桿菌
中高溫大曲中的一種細(xì)菌,菌體細(xì)胞桿狀,末端方,呈短或長(zhǎng)鏈,產(chǎn)芽孢,芽孢圓形或柱形,孢囊無(wú)明顯膨大。菌落大,表面粗糙,扁平,不規(guī)則。上一篇:中華白酒文化名詞解釋酪酸菌
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