國家對保護(hù)茅臺(tái)酒水源的工作一向非常重視。1956 年和1958年，為確保茅臺(tái)酒質(zhì)量，被譽(yù)為“國酒之父”的周恩來總理曾兩次指示，茅臺(tái)河水不能污染。1972年，周恩來總理又嚴(yán)令“赤水河上游100公里內(nèi)，不能因工礦建設(shè)影響釀酒用水，更不能建化工廠”。這一指示至今仍被嚴(yán)格執(zhí)行。赤水河雖歷經(jīng)時(shí)代的變遷，由于受到周密的保護(hù)，水源水體未受污染，確保了茅臺(tái)酒釀造用水的優(yōu)質(zhì)純凈。據(jù)科學(xué)檢測，赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良，無色透明，無臭無味，微甜爽口，降解物少，硬度適中，酸堿適度(pH值為7.2~7.8)，含有多種對人體有益的成分，鈣鎂離子含量均符合要求，完全符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2001年國家技術(shù)監(jiān)督局在批準(zhǔn)茅臺(tái)酒為國家保護(hù)的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”時(shí)確定:以茅臺(tái)酒股份有限公司的現(xiàn)有生產(chǎn)車間以及未來發(fā)展的區(qū)域內(nèi)，執(zhí)行并達(dá)到茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，為受保護(hù)的茅臺(tái)酒原產(chǎn)地域。
    為了保護(hù)好這片神奇的綠色環(huán)境，茅臺(tái)集團(tuán)進(jìn)行了堅(jiān)持不懈的努力。每年投入大量資金保護(hù)生態(tài)環(huán)境，如修河堤，搞綠化，治理生產(chǎn)生活污水，安裝鍋爐脫硫裝置，使煙塵及二氧化硫排放量遠(yuǎn)低于國家排放標(biāo)準(zhǔn)。2004年，茅臺(tái)集團(tuán)又建立了大氣質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，啟動(dòng)了有毒、有害廢棄物處理工程�，F(xiàn)在，整個(gè)廠區(qū)繁花似錦，綠化覆蓋率高達(dá) 40% 以上，呈現(xiàn)出“綠起來、亮起來、彩起來、文起來、撐起來”的風(fēng)景。茅臺(tái)還投入近10億元建設(shè)茅臺(tái)酒循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)園，一個(gè)山清水秀、空氣清新、管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、充滿生機(jī)和活力的現(xiàn)代化生態(tài)型工業(yè)園區(qū)正在形成。另外，茅臺(tái)集團(tuán)還與仁懷市聯(lián)合創(chuàng)建“赤水河流域水土保持暨生物多樣性功能國家級保護(hù)區(qū)”，即:實(shí)現(xiàn)赤水河上游流域范圍內(nèi)不采礦，不建化工廠，無污染;控制赤水河流域的人口及非環(huán)保型經(jīng)濟(jì)增長速度;保證水土不流失，保證水資源不枯竭、不斷流;保持赤水河流域的生物資源多樣性功能不喪失。從而進(jìn)一步提高茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，維護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)平衡，保持茅臺(tái)地域微生物資源多樣性及穩(wěn)定性功能不喪失，保證茅臺(tái)酒風(fēng)格穩(wěn)定，質(zhì)量穩(wěn)定�，F(xiàn)在，國家對赤水河流域的生態(tài)環(huán)境和水土保持正在做進(jìn)一步整體規(guī)劃。在貴州省政府的高度重視下，2009年，茅臺(tái)鎮(zhèn)居民的搬遷系統(tǒng)工程正式啟動(dòng)，擬于5年內(nèi)從茅臺(tái)鎮(zhèn)搬遷15萬人。2012年4月3日，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在北京釣魚臺(tái)國賓館召開新聞發(fā)布會(huì)，7.5平方公里的茅臺(tái)酒釀造地受到地域保護(hù)。一個(gè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的國酒集團(tuán)正在更加綠色的赤水河畔巍然矗立。

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