自中華人民共和國開國之宴起，詔以國酒。貴州茅臺(tái)酒與法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌合稱為“世界三大蒸餾酒”。

1949年10月，開國大典前夜，茅臺(tái)酒進(jìn)入中南海懷仁堂，共和國的開國元?jiǎng)讉円源嘶ハ嗑促R。據(jù)中新社報(bào)道：開國大典當(dāng)晚的開國第一宴在北京飯店舉行，從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)周恩來親自審定，主酒為華家回沙茅酒（即茅臺(tái)酒）。當(dāng)年為紅軍療傷洗塵的茅酒終于成為共和國的“開國喜酒”。

1949年，茅臺(tái)村此時(shí)“成義”“榮和”“恒興”（見圖）三家酒廠共有窖坑41個(gè)，其中“成義”18個(gè)、“榮和”6個(gè)、“恒興”17個(gè)。年產(chǎn)茅臺(tái)酒約12萬斤�？揪朴玫年底尤�家共有5個(gè)，其中“成義”“恒興”各二兩個(gè)，“榮和”一個(gè)。石磨共同有11座，“成義”“恒興”各4座，“榮和”3座。有推磨的騾馬36匹，其中“成義”l5匹，“榮和”9匹，“恒興”12匹。中華人民共和國成立后，人民政府給茅臺(tái)酒發(fā)展帶來了蓬勃生機(jī)。1950年2月，中國人民解放軍到茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)解放，7月茅臺(tái)鎮(zhèn)秩序恢復(fù)正常，而茅臺(tái)燒房仍因多種原因處于停產(chǎn)狀態(tài)。

1951年11月，政府以1.3億元（舊幣，折合人民幣1.3萬元）購買了成義燒房，縣稅務(wù)局局長王善齊代管廠務(wù)，在成義燒房的基礎(chǔ)上，組建了國營仁懷茅臺(tái)酒廠，并先后注冊(cè)了“成義”“華茅”“王茅”“賴茅”等商標(biāo)。后又陸續(xù)停用三廠原有“華茅”“王茅”“賴茅”商標(biāo)，取而代之的是“貴州茅臺(tái)”這個(gè)嶄新的茅臺(tái)酒商標(biāo)。1951年12月13日，中共仁懷縣委派張興中等12人到廠主持工作。1952年11月1日，仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)將沒收的“榮和燒房”估價(jià)500萬元（折合人民幣500元）劃撥給茅臺(tái)酒廠。12月19日，貴陽財(cái)經(jīng)委員會(huì)通知遵義地區(qū)財(cái)委接管，賴永初恒興酒廠的財(cái)產(chǎn)，同年上級(jí)明確將廠名改為貴州省專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺(tái)酒廠，由張興中負(fù)責(zé)廠務(wù)，臨時(shí)商標(biāo)為工農(nóng)牌茅臺(tái)商標(biāo)。（見圖）

1953年，張興中全部接管了恒興酒廠（即賴永初酒廠），正式注冊(cè)了具有革命意義的“五星牌”商標(biāo)（車輪牌），3月15日開始出口對(duì)外銷售。1953年，茅臺(tái)酒開始出口，新的“五星”“飛天”““葵花”商標(biāo)逐步啟用。

20-30年代榮和燒房酒標(biāo)

 

1953年貴州茅臺(tái)酒第一張臨時(shí)商標(biāo)“工農(nóng)牌”

 

50年代工人們制曲時(shí)人工攪拌

 

50年代的人工踩曲

50年代人工背曲進(jìn)倉發(fā)酵

60年代初茅臺(tái)酒包裝的轉(zhuǎn)盤式灌瓶操作

60年代初茅臺(tái)酒包裝的裝箱操作

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