酒德，具體指的是飲酒的道德規(guī)范和酒后應(yīng)該有的風(fēng)度。合度者有德，失態(tài)者無德，惡趣者更是無德。酒德這兩個(gè)字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者一定要有德行，不能像夏紂王那樣——“顛覆厥德，荒湛于酒”。《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（意思是只有在祭祀祖先和天地山川的時(shí)候，才能夠飲酒）；“無彝酒”（意思是不要經(jīng)常飲酒，平常要少飲酒，以節(jié)約糧食）；“執(zhí)群飲”（意思是禁止人們聚眾飲酒）；“禁沉湎”（意思是禁止人們飲酒過度）。所以說，儒家并不反對(duì)飲酒，他們認(rèn)為用酒來祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，這些都是一種可以贊揚(yáng)的德行。

　　總的來說，我國的傳統(tǒng)主張讓酒回歸到文化的本位，講求以下的酒德：

　　1．量力而飲。具體來說，就是飲酒不在多少，貴在適量。喝酒的人要對(duì)自己的飲酒能力有一個(gè)正確的估量，不要作力不從心之飲。而且，過量飲酒或者是嗜酒成癖，都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。過量飲酒，一來對(duì)身體有害，二來有傷大雅。嗜酒的人或是賭酒爭(zhēng)勝，或是故作豪飲，或借酒澆愁，這都是非常愚昧的表現(xiàn)，是懦夫的行徑。

　　2．節(jié)制有度。就是說，飲酒時(shí)要懂得自我克制，十分酒量最好只喝到六七分，最多不得超過八分，這樣才能做到飲酒而不亂�？v觀中外歷史，喝酒沒有節(jié)制的人很難長(zhǎng)壽，而且因喝酒而誤事的例子更是不少。

　　3．飲酒不能強(qiáng)勸。酒桌上經(jīng)常會(huì)遇到勉強(qiáng)別人喝酒的人，人家表示不能喝了，他還是胡攪蠻纏，步步進(jìn)逼，層層加碼，非把客人灌醉才高興。而且，這些人通常都振振有詞，嘴里都有一番大道理，讓客人難以推辭。他們完全是把沉溺當(dāng)豪爽，把邪惡當(dāng)有趣，這樣的人是很可惡的。其實(shí)，人們的酒量各異，有的能喝，有的不能喝，這是很自然的事。強(qiáng)勸人飲酒不僅會(huì)破壞酒桌上的氣氛，而且很容易出現(xiàn)嚴(yán)重的后果。

　　因此，主人在款待客人時(shí)，既要做到熱情誠懇，又要做到熱鬧理智。千萬不要強(qiáng)人所難，執(zhí)意勸飲。

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