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張治_品酒功臣

  學(xué)理工出身、專業(yè)是衛(wèi)星通訊的張治,自從迷上紅酒的香氣之后,六七年來,研究紅酒的心得累計(jì)成四五本厚厚的筆記,以及《明日報(bào)》上一個新聞專欄,張治品味著充滿葡萄酒香的人生。

  軟件工程師出身,目前是臺亞衛(wèi)星通訊公司協(xié)理(臺灣),張治的職業(yè)生涯跟大多數(shù)工科畢業(yè)生走的路沒有太大的差異,不過,一個平凡的上班族,嗜好是品嗜、收藏紅酒,背后的原因的確讓人好奇。

  “紅酒不一定是昂貴的,超級市場特價(jià)二三百的紅酒,也有不錯的!睆堉吸c(diǎn)破了紅酒昂貴的密思。

  • 中文名:張治
  • 擅長:紅酒鑒賞
人物歷程
把紅酒當(dāng)學(xué)問研究

  張治接觸紅酒已六七年,在一次家庭聚會上,弟弟帶回家的紅酒讓他發(fā)現(xiàn)紅酒的迷人。之后他自己到超市買了1瓶200多元的紅酒,在餐前佐上一點(diǎn)美酒,不但開胃,且讓食物美味加倍,于是喜愛美食的他一頭栽進(jìn)了紅酒的世界。

  向來對事物喜歡追根問底,當(dāng)紅酒進(jìn)入生活后,張治也卯起勁來了解紅酒。一瓶幾百塊到幾萬,紅酒的價(jià)差引起他的好奇,原來無論產(chǎn)地、葡萄品種,甚至產(chǎn)地土壤的酸堿度等,都是影響葡萄酒品質(zhì)和價(jià)格的因素。從單純品酒的樂趣,因?yàn)楹闷娑l(fā)的求知欲,張治開始把紅酒當(dāng)學(xué)問研究。

  這些年來,張治累計(jì)了四五本厚厚的筆記,里頭記錄了各種紅酒的口感、年份以及他對酒的評價(jià),從超市的平價(jià)紅酒到上萬元的名酒,都列在張治的筆記本上,幾年下來,他品過的酒已經(jīng)超過千種。

  筆記本的厚度、品過的種類,都顯示張治與酒接觸的頻繁度,入口的酒這么多,愛喝紅酒的他是否已經(jīng)成為酒國癮君子?“懂得喝紅酒,都是一口、一杯的品味,單純?nèi)ンw會酒的氣味,而非酗酒!睆堉谓忉屨f,自己的酒量并不算好。

  品紅酒的代價(jià)高不高?還以為他大半收入大概都奉獻(xiàn)給了紅酒,“一個月差不多花上三五千元”,張治投資在紅酒上的金額,居然只跟女人每個月花在衣服、化妝品上的錢差不多。

  “當(dāng)專業(yè)知識越多時(shí),花的冤枉錢就少很多!睆堉温詭<业目谖钦f,勤一點(diǎn)到超市、大賣場找酒,常?梢蕴貎r(jià)買到國外紅酒雜志上推薦的極品,臺幣幾百元的特價(jià)酒,價(jià)格上甚至比原產(chǎn)地還低。

  除了獨(dú)自品酒,張治還喜歡與人分享,因此他在《明日報(bào)》開了《Thomas葡萄酒漫談》專欄,公開他品味紅酒的心得、他對各種紅酒的評價(jià),以及最近哪家店有值得選購的好酒情報(bào)。從他的推薦名單可以發(fā)現(xiàn),他挑選的都是物所超值的種類。每一種酒的年份、產(chǎn)地、酒莊背景,在張治的欄目上列得清清楚楚,即便是剛?cè)腴T的人,都能按著他的步驟買到好酒。

生活、視野因而開闊

  專業(yè)是衛(wèi)星通訊的張治,儼然已經(jīng)將紅酒當(dāng)成了他的第二專業(yè),但是他卻不曾想要把紅酒興趣轉(zhuǎn)成專職的工作。張治的想法很務(wù)實(shí),“紅酒專業(yè)在臺灣沒有商業(yè)價(jià)值”,純粹當(dāng)興趣去鉆研背后的學(xué)問,“可以平衡生活”,張治堅(jiān)信,喜歡紅酒讓他的生活更豐富。

  張治不只品酒、大量閱讀紅酒方面專業(yè)知識,他也參加紅酒俱樂部,通過不定期的俱樂部活動,紅酒同好會帶自己的藏酒來分享,無形中增加了品酒的種類。歐美各國都產(chǎn)葡萄酒,光法國就有幾百個酒莊、幾千種葡萄酒,窮一己之力很難摸透所有酒性,聚會時(shí)分享各自累積的紅酒專長,視野、知識都跟著開闊。

  張治連出國旅游都是跟紅酒同好組成酒莊尋訪團(tuán),造訪歐洲各地的酒莊。不僅如此,為了紅酒,張治還去學(xué)了法文,理由很簡單,他眼神一亮說著:“要喝紅酒,至少要把酒瓶上的標(biāo)簽看懂,酒名念對吧!”。

  反正,一提到紅酒,內(nèi)斂的張治便滔滔不絕,雖然從不強(qiáng)迫周遭的人跟他一樣愛紅酒,然而看著他評論紅酒的樣子,就有到超市買瓶紅酒的沖動,想嘗嘗是否如他所言:“美食和美酒是不可分的,是一種享受生活的品味!

參考資料
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