范玉平，1952年參加工作。開始當學徒工，后來任庫房保管員，其間研究發(fā)明了酒與酒的配比、平衡、協(xié)調(diào)勾兌工藝，成為中國白酒勾兌技術創(chuàng)始人。曾任五糧液酒廠總技師、高級工程師，數(shù)十年為五糧液嘔心瀝血，對五糧液酒廠和國家白酒事業(yè)的發(fā)展，做出了卓越的貢獻。先后獲得國家級有突出貢獻專家、第六屆和第七屆全國人民代表大會代表、全國勞動模范、全國“五一勞動獎章”等教十項榮譽。

　　1959年的國慶前夕，范玉平開始了他的勾兌生涯。他天資聰慧，勤奮好學，刻苦用功，追求執(zhí)著，干一行愛一行。以廠為家、以廠為榮，一心撲在事業(yè)上，有超乎常人的志向和毅力。

　　范玉平以釀造和保持國家級名酒為奮斗目標，以創(chuàng)新拼搏，開拓奮進為個性精神境界，以“質(zhì)量為先、品牌至上、消費者至尊”為自己的座右銘。自20世紀60年代以來，成為能獨立進行勾兌工作，并能處理勾兌技術上比較復雜問題的技術骨干。

　　20世紀50年代由于五糧液數(shù)量少，銷售面窄，只是在壇與壇之間進行勾兌，基本上是巧合而成。他從多次的“巧合”中發(fā)現(xiàn)了一些現(xiàn)象，掌握了一些規(guī)律。范玉平發(fā)現(xiàn)，同樣的酒基，勾兌時上下?lián)胶蛣幼鞯牟灰恢�，都會導致酒樣滿度欠均，造成勾兌后的酒壇與酒壇之間感官質(zhì)量出現(xiàn)差異。針對這些現(xiàn)象，范玉平做了大量的試驗和摸索，得出了“很微量的酒，也可以改變原來酒的感官質(zhì)量”的認識，從而確認了“微量可影響酒質(zhì)的變化”這一十分重要的概念。這是對勾兌工作的一大發(fā)現(xiàn)，認識的一大提高。根據(jù)這個概念，來處理勾兌工作中的問題，改進勾兌工作，為勾兌時用酒用量、轉(zhuǎn)壇并壇、轉(zhuǎn)酒并酒都增強了計量觀念，避免了酒與酒之間的相互雜染，保證出廠質(zhì)量的一致。

　　1959年10月，五糧液開始有針對性地用第一調(diào)味酒解決各壇之間感官質(zhì)量的平衡問題，從而出現(xiàn)了調(diào)味的雛形。這是釀酒業(yè)勾兌工藝向深度、廣度發(fā)展邁出的重要一步。調(diào)味酒由單一到綜合，味由幾個、幾十個，到無限多，香味由基本一致到整個酒體全面、諧調(diào)、細膩，完全達到標準要求。調(diào)味酒的應用，現(xiàn)已發(fā)展成為釀酒的重要工藝。

　　原五糧液系地方特產(chǎn)，符合標準的基酒數(shù)量不多，再因產(chǎn)地分散、操作差異、窖池新老不一等因素，如何穩(wěn)定、提高質(zhì)量，是勾兌工作面臨的一個重大而艱難的課題。隨著五糧液酒聲譽的提高，消費者對酒的要求也不斷提高。于是，在組織和領導的支持下，范玉平一面實踐，一面到省有關科研部門，針對五糧液的獨特風格求教于科學。

　　范玉平專程前往四川省原制糖發(fā)酵研究所學習，了解當時分析出五糧液酒所含微量成分名稱及其含量范圍，也找到了以往組合勾兌工作中存在的缺點及質(zhì)量問題。在此基礎上，糾正了過去對酒的一些片面認識。范玉平認為，掌握酒的規(guī)律，沒有捷徑，只有老老實實地在實踐中去探索。重要的是，要在影響酒品質(zhì)的微量變化方面多做試驗和總結(jié)，逐步摸索出一些規(guī)律。

　　作為20世紀70年代發(fā)展起來的一項新興工藝、新技術，“范氏勾兌”技術得到有關組織和業(yè)界的重視，并在全省、全國廣泛推開。范玉平發(fā)明的烘托、緩沖、平衡等勾兌調(diào)味工藝技術，賦予了傳統(tǒng)工藝的新生命；1972年，省有關部門在宜賓五糧液酒廠召開現(xiàn)場會，組織全省酒廠學習推廣范玉平創(chuàng)造的新技術。1973年9月宜賓地區(qū)又組織儲存勾兌的定義檢查，多名勾兌人員做了實際勾調(diào)表演；1973年國家有關部門在山西省杏花村汾酒廠和1975年在貴州省懷仁茅臺酒廠召開全國名酒、優(yōu)質(zhì)酒技術協(xié)作會上，“范氏勾兌”得到充分肯定和高度評價，并在全國推廣、學習應用。

　　強烈的求知欲望和事業(yè)心，驅(qū)使范玉平迫切要求進一步探究酒的成分。他積極要求再度去科研部門學習，了解五糧液酒中香味和微量成分的感官特征。經(jīng)過不懈的探索，酒內(nèi)各微量成分的特性和關系被進一步認識。在調(diào)味中，范玉平把感官和微量成分劃為前段、后段，“低級物質(zhì)”和“高級物質(zhì)”。在調(diào)味中，他盡可能找特點突出、針對性最強的酒，使調(diào)味酒都用微量進行，以微量進行關系試驗。

　　酒中酒與酒——各微量成分之間的關系變化錯綜復雜，難以控制、誘導和掌握，異常變化較多。針對這個問題，范玉平著重抓它的特殊的、關鍵的、起主導作用的變化關系。發(fā)現(xiàn)異常變化便抓住不放，追根到底，弄個水落石出，從而逐步提高認識和技術水平。這項技術成果，于1979年獲地區(qū)“重大科技成果”一等獎。

　　1978年10月，在全省推廣雙法期間，范玉平運用優(yōu)選法，攻破多年未過關的低度出口酒，優(yōu)選開發(fā)出了酒度為35度、38度的出口酒；這個項目的成功，獲得四川省“雙法成果”二等獎和宜賓地區(qū)一等獎。華羅庚教授欣喜地發(fā)來賀電并贈詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，看五糧液百擔，產(chǎn)量增五成，豪飲推太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春�！�

　　針對五糧液生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的困難，范玉平新設計了規(guī)格，做降度試驗，52度五糧液1985年第一次正式出廠，現(xiàn)已成為五糧液最具代表性的主流產(chǎn)品。按此標準，余下之酒大部分又作為尖莊調(diào)味酒。這樣，老規(guī)格產(chǎn)品難以出廠問題得到解決，而且原酒利用率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，經(jīng)濟效益也高。

　　鑒于五糧液有一定的勾兌基礎，并在一些微量成分方面積累了知識和經(jīng)驗，中央商業(yè)部1977年將“五糧液勾兌技術研究”科研項目下達五糧液酒廠。1980年初，該項目研究工作正式啟動。五糧液酒廠組織力量，采用氣相色譜分析與感官嘗評相結(jié)合，進行課題研究。根據(jù)勾兌項目任務和五糧液勾兌工作的實際情況，范玉平與課題組同志決定，著重總結(jié)提高勾兌技術，以科學指導勾兌研究，探索酒與酒中微量成分之間的關系，作為主攻方向。經(jīng)過三年的努力，圓滿完成了中央商業(yè)部重大科學技術項目計劃任務書中規(guī)定的全部研究任務�！拔寮Z液勾兌技術研究”項目的完成，確定了五糧液酒微量成分之間的量比關系，從而確定了五糧液的質(zhì)量標準，使對酒質(zhì)的控制成為可能。1982年11月下旬，中央商業(yè)部委托四川省商業(yè)廳主持了該項目鑒定會，認為該成果具有較大的推廣價值。從此，全國各酒廠紛紛派人到五糧液學習白酒勾兌技術。該項目于1983年2月獲四川省重大科技成果三等獎、中央商業(yè)部二等獎。

　　通過范玉平為首的專業(yè)人員對勾兌技術的研究，五糧液酒廠得出了五糧液最優(yōu)數(shù)據(jù)范圍�？墒�，要用感官勾兌去達到理想的各微量成分的含量及其范圍是很困難的，用人工去計算成分的量和比例更為困難，同時，感官的影響因素很多，其局限性顯而易見，即使是有經(jīng)驗的勾兌人員也難以達到理想的程度。這樣既可能浪費好酒，也可能降低可勾兌率，影響質(zhì)量和產(chǎn)量的平衡。

　　針對這一問題，1984年10月，范玉平與中國科學院自動化研究所、宜賓地區(qū)科委開始進行“五糧液計算機勾兌專家系統(tǒng)”課題的研究。他帶領課題組對酒中主要微量成分的含量與酒質(zhì)的關系做深入細致的研究，采用系統(tǒng)分析方法，安排專家系統(tǒng)各個環(huán)節(jié)的研究重點和研究方法。1984年11月中旬，用計算機方法組合出10個五糧液基礎酒，效果較好，表明計算機進入勾兌技術的可行性。經(jīng)過多次結(jié)合生產(chǎn)實踐的試驗，“計算機專家勾兌系統(tǒng)”對于平衡、穩(wěn)定五糧液基礎酒的水平，保持五糧液的質(zhì)量和風格發(fā)揮了積極效用。

　　在上階段的基礎上，接著開始了計算機專家系統(tǒng)第二階段調(diào)味階段的研制工作。微機調(diào)味主要是數(shù)字模型代替人工關于調(diào)味用酒、用量的經(jīng)驗，即知識庫、數(shù)據(jù)庫、模型庫融為一體的五糧液酒計算機調(diào)味系統(tǒng)。該系統(tǒng)運用了人工智能專家系統(tǒng)技術與最優(yōu)化技術，集科學性、先進性與實用性于一體。計算機技術進入酒的調(diào)味，能夠得到比人工調(diào)味更加合理、更加準確的調(diào)味方案，最后形成頗具新意的專家系統(tǒng)，它的使用范圍也較寬，不僅是60度五糧液，而且對52度、39度等不同酒度白酒也能應用，充分顯現(xiàn)出可行性和實用性。范玉平和課題組成員在原有基礎上，采集了上萬組試驗數(shù)據(jù)，總結(jié)了上百條調(diào)味經(jīng)驗。經(jīng)過一段時期實際調(diào)味應用，獲得了較好的效果。該項目于1987年3月27日通過了省級鑒定。經(jīng)過委員會實際考核，認為用“計算機專家勾兌系統(tǒng)”軟件實現(xiàn)的微機調(diào)味，達到了人工調(diào)味水平，保持了五糧液風格，同時經(jīng)濟效益明顯，社會效益顯著，處于國內(nèi)領先地位。

　　親歷過為徒學藝的生活，深知學徒的不易，范玉平摒棄了“教會徒弟餓死師傅”的舊觀念，他認識到五糧液的發(fā)展需要人才，事業(yè)需要人才來接班。五糧液屬傳統(tǒng)工藝，以前鑒別質(zhì)量都是感官為主。因此，人才培養(yǎng)難度大，周期長。在勾兌專業(yè)人員的培養(yǎng)上，范玉平力主學習與工作相結(jié)合，以工作實踐為主，邊學習，邊總結(jié)。他要求員工做到對每一件工作、每一步、每一變化都有認識，有總結(jié)，有提高，從而加速實踐經(jīng)驗的積累；要求員工盡快掌握一般勾兌知識，并能獨立工作，再向勾兌的深度、廣度鉆研問題，在3～5年時間里超越老一代人的技術水平。五糧液勾兌技術人員當初只有范玉平一人，到20世紀70年代末已經(jīng)成為一支隊伍。

范玉平不辭辛勞，培養(yǎng)了不少勾兌技術人員、勾兌專家，其中包括陳林、曹鴻英、劉英、溫曉英、陳小勇這樣的“五朵金花”。在這些勾兌專家中，有的成為全國評酒委員會的委員，有的成為集團公司和股份公司高層領導，有的在業(yè)務上碩果累累、建樹頗豐，均對企業(yè)和國家的白酒事業(yè)做出了重要貢獻。他的女兒范國瓊不僅“女承父業(yè)”，成為全國知名評酒專家、五糧液舉足輕重的骨干人才，還成為全國勞動模范和黨的第十四次、第十六次全國代表大會代表。

　　五糧液從1963年第二屆全國評酒會以來，次次榮獲國家級“金獎”，多次獲得國內(nèi)外大獎，范玉平的勾兌技術，起到了舉足輕重的作用。五糧液由建國初期的傳統(tǒng)作坊式小廠，迅速成長為酒業(yè)為主、多元發(fā)展的現(xiàn)代企業(yè)集團，成為對社會發(fā)展貢獻卓越的四川省第一利稅大戶，其中凝結(jié)著范玉平的智慧、辛勞和赤誠。因而，范玉平被領導、員工、新聞媒體和作家、藝術家們譽為全國白酒業(yè)界的“勾兌大師”、中國的“勾兌圣手”和“神奇的魔術師”，成為中國白酒技藝發(fā)展史上的一座豐碑。

　　1952.12-1953.7，宜賓縣專賣公司柏溪營監(jiān)組，保管員；

　　1953.8-1958.7，宜賓地區(qū)專賣局，保管員兼勾兌員；

　　1958.8-Y978.10，宜賓五糧液酒廠，勾兌員兼保管員；

　　1978.11-1986.6，宜賓五糧液酒廠，勾兌技師；

　　1986.8-1992.12，宜賓五糧液酒廠，總技師（副廠級）；1992.12.21，在宜賓因病去世，享年63歲。

　　1978年，低度出口酒獲四川省二等獎；1979年，獲“勾兌”集體獲宜賓地區(qū)重大科技成果；1979年，地區(qū)重大科技成果一等獎；1979年，獲省和部重大科技成果獎；1982年，獲省和部重大科技成果獎；1983年，獲四川省重大科技成果（集體）三等獎；1983年，獲“五糧液勾兌技術研究”三等獎；1985年，獲商業(yè)部五糧液勾兌技術研究獎；1987年獲國家級有突出貢獻專家稱號；1988年，計算機勾兌專家系統(tǒng)獲商業(yè)部科學技術進步二等獎；1990年，計算機勾兌系統(tǒng)項目被四川省科學技術委員會評為四川省“九五”期間計算機開發(fā)應用成果優(yōu)秀項目。