23年前，在法國獲得了博士學(xué)位的他婉言謝絕國外大公司的高薪誠聘，主動放棄在京、津、滬等大城市工作的機(jī)會，毅然回到位于大西北的西北農(nóng)林科技大學(xué)，把自己的青春年華都奉獻(xiàn)在了祖國的葡萄與葡萄酒事業(yè)上。為此，他先后獲得全國“五一”勞動獎?wù)隆ⅰ叭珖�先進(jìn)科技工作者”等20多種榮譽(yù)稱號，多次受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見。他就是亞洲第一所葡萄酒學(xué)院的創(chuàng)始人——李華教授。

　　1982年，李華考取了西北農(nóng)學(xué)院（西北農(nóng)林科技大學(xué)前身）園藝系賀普超教授的出國研究生，赴法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院留學(xué)。他以自己的聰穎和勤奮，用三年半的時間完成了五年的學(xué)業(yè)，并以優(yōu)異的成績獲得了葡萄與葡萄酒博士學(xué)位。1985年畢業(yè)時，他放棄國外的優(yōu)厚待遇和在北京、上海等國內(nèi)大城市工作的機(jī)會，毅然回到西北農(nóng)林科技大學(xué)，開始了他篳路藍(lán)縷的創(chuàng)業(yè)歷程。

　　當(dāng)時正值改革開放初期，我國的葡萄與葡萄酒事業(yè)和發(fā)達(dá)國家相比，無論是科學(xué)、科研，還是生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備水平、管理水平，都存在很大差距。李華意識到，造成這些差距的最終因素在人才，只有培養(yǎng)高素質(zhì)的人才才能振興我國的葡萄與葡萄酒事業(yè)。為此，他毅然挑起了建設(shè)我國第一個葡萄與釀酒專業(yè)的重?fù)?dān)。當(dāng)時，在一無開辦費、二無專業(yè)人員、三無專業(yè)教材、四無實驗冬件的情況下，他和教研室的同事們夜以繼日地工作，審定、完善教學(xué)計劃，培訓(xùn)教師，調(diào)整師資結(jié)構(gòu)，編寫專業(yè)教材，借款建設(shè)實驗葡萄酒廠……很快，新專業(yè)走上了正軌。

　　葡萄與釀酒專業(yè)的建立填補(bǔ)了國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的一項空白，但與國際葡萄酒行業(yè)的教育相比，無論是規(guī)模還是層次，仍有很大差距。為此，李華產(chǎn)生了建立葡萄酒學(xué)院的想法。而在當(dāng)時，依靠國家財政拔款建設(shè)一個學(xué)院幾乎是不可能的�；貒�后的幾年，通過技術(shù)服務(wù)，李華發(fā)現(xiàn)葡萄酒企業(yè)和社會各界也有辦學(xué)的積極性。經(jīng)過多方努力，他與葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成協(xié)議，以股份集資方式創(chuàng)建了我國第一所葡萄酒學(xué)院。1994年4月20日，在西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄與葡萄酒專業(yè)的基礎(chǔ)上，李華與國內(nèi)13家葡萄酒企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)建了亞洲唯一的葡萄酒學(xué)院。從此，中國的葡萄酒事業(yè)有了自己的專業(yè)人才培養(yǎng)基地。

　　留法歸國的葡萄與葡萄酒博士，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長、葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長、博士生導(dǎo)師，第九屆、第十屆全國人大代表，第十屆全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會委員，陜西省青聯(lián)副主席，兼任國務(wù)院學(xué)科評議組成員、中國食協(xié)葡萄酒專家委員會主任委員、OTV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心主任等20多項社會職務(wù)集一身的李華坦言，在這么多的角色中，最喜歡的還是老師的角色，和學(xué)生在一起，讓他永遠(yuǎn)充滿激情。

　　李華認(rèn)為，教師就是學(xué)生的服務(wù)員，他的服務(wù)，就是要盡力向?qū)W生傳授知識，培養(yǎng)學(xué)生的能力。因此，他在教學(xué)中注重教育理念的創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)案例教學(xué)和學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，不斷地用最新的研究成果充實教學(xué)內(nèi)容。他先后給本科生和研究生主講《葡萄酒工藝學(xué)》、《葡萄酒品嘗學(xué)》、《葡萄酒文化與鑒賞》等8門課程，編寫了8種教材和4本《葡萄與葡萄酒研究進(jìn)展》，主編“十一五”教材2部，制作了《葡萄酒質(zhì)量控制》電教片，其中《葡萄酒工藝學(xué)》被評為國家精品課程，該教材被評為陜西省優(yōu)秀教材；《葡萄酒品嘗學(xué)》被評為省級精品課程，教學(xué)質(zhì)量和效果獲得同行和學(xué)生的好評。李華圍繞教學(xué)開展的《校企聯(lián)合辦學(xué)新體制的探索與實踐》和《主動適應(yīng)社會需求創(chuàng)建新專業(yè)，促進(jìn)學(xué)科、科研、產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的實踐與探索》研究分別于1997年和2005年獲得國家級教學(xué)成果二等獎，他本人2007年被評為“陜西省教學(xué)名師”。

　　盡管承擔(dān)著繁重的科研、行政管理和社會工作，但李華平時一直堅持為本科生上課。用他自己的話說，他把給本科生上課作為一種享受。他要從本科階段起就培養(yǎng)學(xué)生自主分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)他們的國際視野。

　　俗話說，“耳聽為虛，眼見為實”。作為教學(xué)名師的李華十分注重對學(xué)生實踐動手能力的培養(yǎng)。他多方聯(lián)系，從校外籌措1700萬元建設(shè)了2600平方米的教學(xué)樓及符合國際標(biāo)準(zhǔn)的7個綜合實驗室，自籌資金300多萬元建設(shè)了實驗酒廠，采用“學(xué)院+公司+農(nóng)戶”三位一體模式建成了200畝葡萄試驗站，形成從葡萄到葡萄酒產(chǎn)品的完整校內(nèi)實習(xí)體系，并以校企合作的方式在不同生態(tài)區(qū)選定了15家葡萄酒企業(yè)作為校外實習(xí)基地。條件的改善全面滿足了學(xué)生基本實驗、科研訓(xùn)練和適應(yīng)工廠化生產(chǎn)崗位實踐的需要，大大提高了學(xué)生的實踐動手能力。學(xué)生從采摘葡萄第一環(huán)節(jié)著手，到對葡萄進(jìn)行分級，再到在實驗葡萄酒廠老師的指導(dǎo)下，對自己親手采摘的葡萄進(jìn)行分選、破碎、榨汁、發(fā)酵，全程的實際操作讓學(xué)生們受益匪淺。

　　為了拓寬學(xué)生視野，增強(qiáng)學(xué)生國際就業(yè)能力，李華努力促成西北農(nóng)林科技大學(xué)加入國際葡萄酒大學(xué)聯(lián)合會，并促使學(xué)院與國際葡萄酒組織(OIV)達(dá)成協(xié)議，逢偶數(shù)年雙方在西北農(nóng)林科技大學(xué)舉辦國際葡萄與葡萄酒高級研討班，逢奇數(shù)年雙方在該校舉辦國際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會。在他的努力下，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院已與法國、葡萄牙、意大利、德國、美國等有關(guān)知名大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)建立了友好合作關(guān)系，為培養(yǎng)具有國際就業(yè)能力的高素質(zhì)人才創(chuàng)造了條件，為國際葡萄與葡萄酒科技交流及發(fā)展提供了廣闊平臺。

　　為了鼓勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)，提高研究水平，李華設(shè)立了“李華科研基金”和“金葡萄創(chuàng)業(yè)獎”，中于獎勵在校學(xué)生及畢業(yè)生中的優(yōu)秀分子。

　　李華非常注重對青年教師的培養(yǎng)，經(jīng)常給教師上研討式、啟發(fā)式、案例式教學(xué)的示范課，建立了教師學(xué)科交叉聽課制度，設(shè)立教材出版基金以全額資助教師編寫教材，加大對青年教師外派企業(yè)蹲點和國內(nèi)外大學(xué)（研究所）進(jìn)修力度，全面促進(jìn)教師成長，為培養(yǎng)我國葡萄與葡萄酒專業(yè)師資隊伍建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。

　　李華的辛勤付出換來了累累碩果。截止到目前，全國95%以上的葡萄酒企業(yè)有西北農(nóng)林科大葡萄酒學(xué)院培養(yǎng)的學(xué)生擔(dān)綱技術(shù)、工藝工作，很多人現(xiàn)已成為企業(yè)的核心領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)總工，在促進(jìn)我國葡萄酒行業(yè)的技術(shù)素質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和工藝改造等方面發(fā)揮了重要作用，而李華本人于2008年被教育部授予“第四屆高等學(xué)校教學(xué)名師獎”榮譽(yù)稱號。

　　走進(jìn)西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院大樓，“耕土耕心，釀酒釀人”八個金色大字格外引人注目。這既是葡萄酒學(xué)院的院訓(xùn)，也是李華一路走來的真實寫照。

　　葡萄與葡萄酒工程基地班大二學(xué)生林琳說，第一次近距離接觸李華是在2008年4月葡萄酒學(xué)院舉辦的第五屆國際葡萄與葡萄酒高級研討班上，他有幸作為一名學(xué)生代表參加了大會。李華為全體與會人員做了題為《我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的構(gòu)建及其關(guān)鍵技術(shù)的研究》的報告。李華淵博的知識、敏銳的洞察力以及對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)獨到的見解給他留下了深刻的印象，同時也讓他對李華產(chǎn)生了一種莫名的敬畏之情。休息間隙，他決定就報告中的一些問題進(jìn)行采訪報道，當(dāng)他忐忑不安地上前說明來意后，李華耐心地回答了他的提問，并主動向他們引薦了一些業(yè)內(nèi)資深人士。這次的經(jīng)歷讓他對李華的學(xué)識、為人打心眼里佩服。

　　李華就是這樣深愛著他的學(xué)生，把每個學(xué)生當(dāng)成自己的孩子。他說，學(xué)生僅僅學(xué)好科學(xué)文化知識是不行的，還必須具備良好的思想道德素質(zhì)和高尚情操。一名優(yōu)秀教師往往是學(xué)生心目中的偶像，對學(xué)生的思想、道德、知識、素質(zhì)和能力以及性格和行為規(guī)范等，都會起到潛移默化的作用。因此，教師必須要有高尚的道德情操，忠誠黨的教育事業(yè)，以自身的言行與真情去引導(dǎo)、培養(yǎng)學(xué)生，使他們成為知識、素質(zhì)和能力協(xié)調(diào)發(fā)展的人才。

　　2006年初，葡萄酒學(xué)院2003級碩士研究生游玲同學(xué)不幸患上尿毒癥，需要換腎，李華知道后主動為游玲同學(xué)捐款，多方聯(lián)系醫(yī)院，并積極呼吁社會捐款，并且去醫(yī)院看望。游玲同學(xué)答辯后，李華在病房中為正在康復(fù)中的游玲同學(xué)舉行了學(xué)位授予儀式。

　　學(xué)院的人都知道，李華是一個鐵桿煙民，一天能抽3包煙，但作為院長的他規(guī)定學(xué)院是無煙大樓，每次抽煙自己都要從二樓走到樓外去抽，抽完將煙頭扔到垃圾箱中去。有幾次客人將煙頭扔在學(xué)院大樓外的草坪上，被他親自撿起并扔到垃圾箱中。盡管他很忙，但他會經(jīng)常抽時間給學(xué)生做報告，通過自己的親身體會，教育、引導(dǎo)學(xué)生如何做人、做事和干事業(yè)。學(xué)高為師，身正為范，李華2008年被陜西省教育廳授予“陜西省師德標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號。

　　在學(xué)生眼中，李華是個隨和的人，也是個工作起來不要命的人。多年經(jīng)常超負(fù)荷的工作嚴(yán)重?fù)p害著他的身體。有一次帶領(lǐng)學(xué)生在丹鳳酒廠實習(xí)，甚至昏倒在廁所里。他就是這樣拼命地工作，因為他已經(jīng)把葡萄和葡萄酒事業(yè)融入了自己的生命，把壯大中國葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為了自己的畢生追求。學(xué)生們十分了解他的一句口頭禪：“葡萄是有生命的�！彼�的學(xué)生李娟說，一次上課時講到溫度對葡萄生長的影響。李華說，有一次好幾天沒來學(xué)院辦公室了，那天一去辦公室，看到“我的孩子”都快死掉了，趕緊開窗通風(fēng)，結(jié)果“孩子”還是死了。李娟說，開始大家都吃了一驚，后來才知道是他說的是葡萄。

　　李華的研究生李中超告訴記者，李華和學(xué)生們是亦師亦友的關(guān)系，和他在一起大家一點也不覺得緊張。但熱情、隨和的李華也有讓他們害怕的時候。每次做完實驗，匯報實驗情況，李華都會對他們的每一個數(shù)據(jù)結(jié)果究根問底，本來覺得已經(jīng)準(zhǔn)備得很充分，但每次最后都是無言以對，回去后就繼續(xù)翻書籍、查資料。雖然每次匯報都像答辯一樣讓人覺得很痛苦，但不知不覺中，他們思考問題和解決問題的能力得到了很大提升。

　　嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)態(tài)度和對事業(yè)的全身心投入讓李華取堡了豐碩的成果。他先后主持國家自然科學(xué)基金等國家和省部級科研課題10余項，承擔(dān)企業(yè)和地方政府委托橫向課題30多項，成功地開發(fā)出系列利口酒及葡萄酒等20余種，產(chǎn)品榮獲國內(nèi)外大獎20余項。培育出葡萄新品種“愛格麗”及3個萄萄新品系。獲國家星火獎1項，中國科協(xié)“求是”轉(zhuǎn)化獎1項，青年科技進(jìn)步獎l項。獲省部級科技進(jìn)步獎6項次、科學(xué)技術(shù)獎1項。獲國家發(fā)明專利8項，發(fā)表論文300多篇（其中國際三大檢索收錄100余篇）。取得的葡萄優(yōu)質(zhì)抗病育種、葡萄氣候區(qū)劃、葡萄酒微生物、地理標(biāo)志及其保護(hù)體系等成果居國內(nèi)領(lǐng)先水平，推動了干旱半干旱地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

　　李華先后當(dāng)選為第九、第十屆全國人大代表，第十屆全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會委員，第四、第五屆國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員，陜西省青年聯(lián)合會副主席；兼任中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會主任委員，中國植物學(xué)會植物細(xì)胞生物學(xué)與生物技術(shù)專業(yè)委員會副主任，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏分會理事會副理事長，中國葡萄酒技術(shù)委員會副主任委員，中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會副會長，國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測中心顧問，國際葡萄與葡萄酒組織(0IV)亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心主任等學(xué)術(shù)職務(wù)。

　　“主動適應(yīng)社會需求創(chuàng)建新專業(yè)，促進(jìn)學(xué)科、科研、產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的實踐與探索”獲2005年國家級教學(xué)成果二等獎，陜西省優(yōu)秀教學(xué)成果特等獎，申請者為第一完成人；

　　《葡萄酒工藝學(xué)》獲2007年國家精品課程，申請者為第一完成人；

　　《我國葡萄酒技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)開發(fā)》，獲2008年陜西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎；

　　2008年獲國家第四屆高等學(xué)校教學(xué)名師獎；

　　2006年獲中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會、中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會葡萄與葡萄酒行業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎；

　　2000年獲中國科協(xié)求是杰出青年成果轉(zhuǎn)化獎；

　　1992年獲農(nóng)業(yè)部中青年有突出貢獻(xiàn)專家稱號；

　　1992年獲國務(wù)院政府特殊津貼；

　　1991年獲國家突出貢獻(xiàn)留學(xué)回國人員獎；

　　1990年獲全國先進(jìn)科技工作者、五一勞動獎?wù)隆?

　　《葡萄釀造與質(zhì)量控制》、《葡萄沼品嘗學(xué)》、《葡萄病蟲害合理防治》、《葡萄栽培學(xué)》。