清徐露酒廠是葡萄酒、啤酒、罐頭、果脯綜合性企業(yè)。一直以來，米生喜主要從事葡萄酒、啤酒工藝研究，設(shè)備改造兩方面的技術(shù)工作，曾任技術(shù)革新組長(zhǎng)、技術(shù)開發(fā)研究中心主任，1989年任該廠總工程師。1990年-1991年赴德國、法國作為訪問學(xué)者從事葡萄酒、啤酒的研究工作。在長(zhǎng)期的工作過程中，從工藝研究到設(shè)備開發(fā)兩方面解決了眾多的關(guān)鍵技術(shù)問題，奠定了日后獨(dú)立承擔(dān)項(xiàng)目扎實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

　　2001年開始專著荔枝果酒的研究，歷時(shí)3年，米生喜和法國專家、澳大利亞專家荔枝酒產(chǎn)品國際品牌化努力。2003年在順昌源，幫助企業(yè)實(shí)施改擴(kuò)建工程，并從事熱帶水果荔枝酒的研究開發(fā)工作。通過2年的時(shí)間，企業(yè)的果酒生產(chǎn)從年產(chǎn)300噸擴(kuò)建到年產(chǎn)1000噸歐盟標(biāo)準(zhǔn)高檔果酒的能力。

　　在科技攻關(guān)的高檔果香型干白荔枝酒領(lǐng)域方面，鑒于2年的實(shí)驗(yàn)工作基礎(chǔ)，通過在企業(yè)3年的工藝設(shè)備結(jié)合研發(fā)實(shí)踐，歷經(jīng)5年時(shí)間，終于規(guī)�；�生產(chǎn)出成功的荔枝酒，其產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，并在2005年國際葡萄酒與烈酒評(píng)比會(huì)上獲得了銀獎(jiǎng)，填補(bǔ)了我國果酒技術(shù)領(lǐng)域的空白。

　　2003年以后，對(duì)高品質(zhì)荔枝酒工藝技術(shù)和設(shè)備配套等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)研究并取得突破。在2004年12月24日廣東省經(jīng)貿(mào)委組織的廣東省省級(jí)財(cái)政支持技術(shù)改造項(xiàng)目“果酒加工技術(shù)改造”招標(biāo)中中標(biāo)；在2005年9月28廣東省科技廳組織的粵港關(guān)鍵領(lǐng)域重點(diǎn)突破項(xiàng)目“發(fā)酵型特色果酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品”招標(biāo)中中標(biāo)。在米生喜主持下，公司生產(chǎn)的甜型和干型荔枝酒獲得了國家、廣東省重點(diǎn)新產(chǎn)品稱號(hào)。

　　在山西清徐露酒廠期間對(duì)葡萄酒、啤酒工藝進(jìn)行了研究、改造了設(shè)備。

　　開發(fā)了果酒專用嗜殺酵母引進(jìn)果酒生產(chǎn)設(shè)備并進(jìn)行了國產(chǎn)化改造在國內(nèi)外首次成功開發(fā)了高品質(zhì)果香型干白荔枝酒系列產(chǎn)品。在國內(nèi)外首次成功研制了高品質(zhì)果香型干白荔枝酒配套加工設(shè)備。

　　1984年，在《釀酒雜志》發(fā)表<葡萄酒專用嗜殺酵母的選擇與在葡萄酒上的應(yīng)用》；

　　1986年在輕工部《引進(jìn)設(shè)備國產(chǎn)化專業(yè)論壇>發(fā)表《南斯拉夫葡萄酒前處理生產(chǎn)線的國產(chǎn)化改造報(bào)告》、《羅馬尼亞啤酒洗瓶機(jī)國產(chǎn)回收瓶洗滌的改造報(bào)告》；

　　1991年與法國洛林葡萄酒研究所發(fā)表<葡萄酒專用嗜殺酵母研究報(bào)告》；

　　2004年廣東省農(nóng)產(chǎn)品深加工論壇發(fā)表“對(duì)于廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃建議》。

　　1979年成功開發(fā)了蘋果專用自動(dòng)化加工設(shè)備，獲山西科技一等獎(jiǎng)。1980年與清華大學(xué)無線電系合作開發(fā)利用太陽能促熟葡萄酒工藝設(shè)備，獲北京市科技三等獎(jiǎng)。1984年參與研究的天津輕工學(xué)院“葡萄酒專用嗜殺酵母的選擇與在葡萄酒上的應(yīng)用”課題，獲得輕工部科技優(yōu)秀獎(jiǎng)。1986年主持清爽型10度啤酒的研發(fā)，獲華托地區(qū)啤酒評(píng)比第二名。1992年主持設(shè)計(jì)強(qiáng)制式商壓二氧化碳混合香檳酒裝置，獲得山西省新產(chǎn)品獎(jiǎng)。2005年國際萄萄酒與烈酒評(píng)比會(huì)上果香型干白荔枝酒獲得了銀獎(jiǎng)。