張春婭,女,1954年2月出生,大學本科,漢族,高級工程師,中法合營王朝葡萄釀酒有限公司副總工程師。中國食品工業(yè)協(xié)會、中國釀工業(yè)協(xié)會、國家葡萄酒檢驗中心聘任為國家級評酒委員,中國葡萄酒技術(shù)委員會委員(專家),葡萄酒分會副秘書長。天津科技大學碩士指導(dǎo)教師!吨型馄咸雅c葡萄酒》雜志編委委員!
張春婭,2003年天津市優(yōu)秀食品科技工作者,2004年享受國務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼,于2002年和2004年兩次榮獲“天津市技術(shù)創(chuàng)新標兵”稱號。2006年獲中國釀酒協(xié)會與中國農(nóng)學會葡萄分會頒發(fā)的“優(yōu)秀釀酒師”榮譽稱號。
1985年開始至今,在王朝公司這個中法合資的現(xiàn)代化企業(yè)的優(yōu)越環(huán)境中,在國內(nèi)外著名葡萄酒專家郭其昌先生的直接指導(dǎo)下,張春婭同志放棄了已是主治醫(yī)生的職業(yè),積極投身于“王朝”這塊沃土,努力學習業(yè)務(wù)、刻苦專研技術(shù),充分發(fā)揮自己的聰明才智,取得了一些成績,在從事葡萄酒釀造業(yè)的21年中,在本崗位成功地主持了王朝葡萄酒的技術(shù)工作,作為主要完成人或主持人獲國家科技進步二等獎l項、三等獎l項;獲天津市科技進步一等獎1項、二等獎2項、三等獎2項;天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項目一等獎2項、三等獎l項;完成天津市科委基金及重點項目2項,參與制定國家標準2項;第2人的發(fā)明專利2項。被聘為中國食品工業(yè)協(xié)會、中國釀工業(yè)協(xié)會、國家葡萄酒檢驗中心、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會國家級評酒委員、中國葡萄酒技術(shù)委員會委員(專家),葡萄酒分會副秘書長。天津科技大學碩士指導(dǎo)教師!吨型馄咸雅c葡萄酒》雜志編委委員。成為一個既懂釀酒技術(shù)又懂實驗室技術(shù)和技術(shù)管理等較全面的具有較高水平的合格化技術(shù)人員。
1987年至1991年任天津市天宮葡萄釀酒公司質(zhì)檢科科長、技術(shù)廠長期間,參加“天宮干白葡萄酒工藝的研究”,獲市級科技進步二等獎;1988年參加“葡萄釀酒酵母的研究”獲輕工業(yè)部部級科技進步三等獎。主持了天宮系列葡萄酒的采用國際標準工作,率先在國內(nèi)的葡萄酒行業(yè)采用了國際標準。并通過引進消化吸收法國先進釀酒技術(shù),生產(chǎn)了達到國際水平的天宮牌系列干型葡萄酒,獲國際獎牌13枚,國內(nèi)金獎l枚。獲天津市標準局頒發(fā)的采用國際標準先進個人獎。
在王朝公司發(fā)展的重要階段-1991年至1994年的四年中,任王朝生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理,組織了王朝酒產(chǎn)量連續(xù)翻番的生產(chǎn)技術(shù)工作;主持制訂、完善了王朝葡萄酒的工藝文件和包裝材料的技術(shù)質(zhì)量標準;主持解決了包裝材料國產(chǎn)化,國產(chǎn)部分輔料替代進口輔料,降低了成本,并在全國葡萄酒行業(yè)大量推廣使用,使生產(chǎn)成本大幅度下降,大量節(jié)約了外匯,并由此在全國葡萄酒行業(yè)大量推廣使用。
1996年至今,擔任王朝公司的副總工程師、技術(shù)中心副主任、技術(shù)部經(jīng)理,主持了王朝公司技術(shù)中心工作及新產(chǎn)品、新技術(shù)的研究開發(fā)工作。
張春婭作為技術(shù)主要承擔人,根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖,提出了研究開發(fā)產(chǎn)品分為“高檔領(lǐng)先型、傳統(tǒng)骨干型、適應(yīng)消費型、外觀吸引型”。形成王朝系列產(chǎn)品及上下空間產(chǎn)品,使公司產(chǎn)品由原來十數(shù)年一直保持的16種產(chǎn)品增加到158種,完成的產(chǎn)品研究及基礎(chǔ)研究項目47個并指導(dǎo)生產(chǎn),形成了王朝公司生產(chǎn)加貯備的五代產(chǎn)品及高新技術(shù),保證了王朝產(chǎn)品的國內(nèi)外領(lǐng)先水平及不敗地位;抓住了市場,形成的產(chǎn)品多樣化,給企業(yè)注入了生機和活力。作為主持人和主要完成人完成的科研項目被國家級專家組鑒定,均為國內(nèi)領(lǐng)先水平,產(chǎn)品質(zhì)量達到國際一流水平。
張春婭參加了國家食品標準委員會主持的《國家葡萄酒標準》的制定;擔任中央教育臺的葡萄酒講座、舉辦各種品酒員學習班及葡萄酒知識學習班,與人合編譯出版的4本書在葡萄酒研究、國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)中起到了顯著的指導(dǎo)作用,在國家有關(guān)部門葡萄酒立法上成為主要參考依據(jù)。主持及參加了企業(yè)及國家的標準制定。
張春婭注重知識的更新和相關(guān)學科的學習與培訓,先后參加了計算機、外語和專業(yè)等方面的學習或培訓,參加全國性的專業(yè)學術(shù)研討會,并積極加入學術(shù)團體。同時仔細研讀了《葡萄釀酒工藝學》、《品嘗學》、《釀酒葡萄工藝學>、《葡萄酒釀造學》、《工業(yè)微生物學》等中外文書籍,在釀酒知識上有長足的進步,由于長期工作在釀酒生產(chǎn)和科技推廣一線,與其他同志共同研究的成果有重大技術(shù)突破,推動了行業(yè)技術(shù)進步和國民經(jīng)濟發(fā)展,技術(shù)成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化中業(yè)績突出,產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。
1985年3月至1987年4月,中法合營王朝葡萄釀酒有限公司辦公室主任。1987年4月至1991年12月,天宮葡萄釀酒公司質(zhì)檢科科長、技本廠長。1992年1月至1994年8月,中法合營王朝葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理。I994年8月至1995年8月,中法合營王朝葡萄釀酒有限公司飲料廠廠長、天宮葡萄釀酒公司技術(shù)副經(jīng)理。1995年8月至今,中法合營王朝葡萄釀酒有限公司副總工程師、技術(shù)中心副主任、技術(shù)部經(jīng)理。
1996年,“王朝全汁干型葡萄酒規(guī);a(chǎn)技術(shù)”國家科技進步三等獎;
2000年,“王朝起泡葡萄酒釀造技術(shù)的研究”天津市科委科技成果獎;
2000年,“王朝白蘭地酒的研究”天津市科技進步三等獎;
2001年,“王朝高檔干紅葡萄酒釀造技術(shù)與與原料設(shè)備保障體系的研究與開發(fā)”國家科技進步二等獎;
2001年,“高檔干紅葡萄酒的開發(fā)”天津市科技進步一等獎;
2001年,“王朝勃根地型高檔干白葡萄酒的開發(fā)”天津市科技進步三等獎;
2001年,“金王朝干紅葡萄酒”天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項目一等獎;
2001年,“王朝品牌發(fā)展戰(zhàn)略研究”天津市重大軟課題項目成果獎;
2002年,“全汁輕型干紅葡萄酒的開發(fā)”天津市技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)秀項目一等獎;
2003年,“全汁低醇起泡葡萄酒的開發(fā)”第五屆中國國際葡萄酒烈酒評酒會銀獎;
2003年,“紅葡萄酒穩(wěn)定性的技術(shù)研究”天津市科技進步二等獎;
2003年,“釀酒新技術(shù)的研究與應(yīng)用一王朝起泡葡萄酒的開發(fā)”中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)二等獎;
2003年,“耐低溫耐酒精的白葡萄酒活性干酵母的選育”天津市科委自然基金;
2003年,“釀酒葡萄果實生長發(fā)育特性的研究”天津市科委自然基金項目;
2004年,“漢沽玫瑰香產(chǎn)地葡萄酒的開發(fā)”天津市技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)新優(yōu)秀項目一等獎、天津市科技進步二等獎,中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術(shù)一等獎;專利;
“一種干紅葡萄酒及其制備方法”,專利號:ZL 011 04448.9
“一種用玫瑰香葡萄釀制的桃紅起泡葡萄酒及其釀造工藝”,專利號:ZL 011 02770。
編著了《國際葡萄釀酒法規(guī)》、《國際葡萄釀酒藥典》、《葡萄酒品嘗法》。
發(fā)表論文:《王朝葡萄酒的研究》、《當前葡萄酒市場分析》,《中國葡萄酒信息網(wǎng)》、《論葡萄酒的電導(dǎo)率和臨界飽和溫度>、《中外葡萄與葡萄酒》、《錯流過濾技術(shù)及其在葡萄酒生產(chǎn)中的運用》、《蘋果酸-乳酸發(fā)酵與葡萄酒的風昧改良》、《“葡萄酒王國——摩爾多瓦”》、《“不同果膠酶在紅葡萄酒生產(chǎn)中的運用》等。
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