李記明1999年3月被聘入山東煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司，歷任技術(shù)中心副主任、公司總工程師，負(fù)責(zé)張?jiān)９�司的產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)、質(zhì)量管理、葡萄基地管理工作。近10年來，先后主持開發(fā)新產(chǎn)品、新工藝研究30余項(xiàng)，其中有20種產(chǎn)品已投入生產(chǎn)，累計(jì)產(chǎn)量達(dá)10萬余噸，創(chuàng)產(chǎn)值20億多元。主持研制的“清爽葡萄酒(Wine Cooler)”系列產(chǎn)品、張?jiān)Ｒ豢ㄋ固鼐魄f葡萄酒系列產(chǎn)品、張?jiān)１�酒產(chǎn)品、張?jiān)�愛斐堡系列產(chǎn)品獲得了市場(chǎng)的廣泛贊譽(yù)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入10億余元。創(chuàng)立的張?jiān)Ｆ咸鸦�地管理模式和葡萄收購系統(tǒng)均為國內(nèi)領(lǐng)先。曾7次赴法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、智利、阿根廷、澳大利亞等國學(xué)習(xí)考察。

　　1990-2008年間，共承擔(dān)國家自然基金，十五、十一五攻關(guān)項(xiàng)目，國家發(fā)改委、省部級(jí)、企業(yè)課題30余項(xiàng)。近10年來，發(fā)表文章90余篇，出版專著2部。

　　1988年7月畢業(yè)于西北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系果樹專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位。1991年7月研究生畢業(yè)，獲果樹學(xué)碩士學(xué)位，同年留校任教。1993年12月被評(píng)聘為講師。

　　1994年9月任葡萄酒學(xué)院葡萄酒工藝學(xué)研究室主任。1994年7月考取果樹學(xué)在職博士生，研究方向：葡萄與葡萄酒。1997年12月獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。1999年3月被聘至煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司，任技術(shù)中心副主任，主持技術(shù)中心日常工作。2001年8月被聘為煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)公司及煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞莨�司總工程師�?

　　(1)枸杞利口酒，獲寧夏自治區(qū)1998年度科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（第一名）。

　　(2) 一種利口酒的釀造方法（獲國家發(fā)明專利專利號(hào)：ZL98100246.3）（第一發(fā)明人）(2001年3月)。

　　(3)枸杞葡萄混合發(fā)酵技術(shù)研究（寧夏科委鑒定，國內(nèi)領(lǐng)先）（第二名）(1998.8)。

　　(4)李華牌葡萄酒、利口酒（5種產(chǎn)品）獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)名牌產(chǎn)品，后稷金像獎(jiǎng)等（主要研制人）（1993-1997年）。

　　(5)“清爽葡萄酒”通過山東省科委、經(jīng)貿(mào)委鑒定，并獲經(jīng)貿(mào)委優(yōu)秀新產(chǎn)品二等獎(jiǎng)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)（第一名）（2001年8月）。并獲國家經(jīng)貿(mào)委2002年度國家級(jí)新產(chǎn)品；2004年3月獲煙臺(tái)市科技進(jìn)步二等　獎(jiǎng)。

　　(6) 一種清爽酒及其釀造方法（國家發(fā)明專利授權(quán)：01127371.2）（第一名）；酵母菌活性劑與乳酸菌營養(yǎng)劑(申請(qǐng)國家發(fā)明專利：031117597)；一種干白葡萄酒的釀造方法（國家發(fā)明專利）。低（無）醇葡萄酒及其釀造方法（申請(qǐng)國家發(fā)明專利）；原酒陳釀容器（實(shí)用新型專利2005年5月）；葡萄酒陳釀方法（國家發(fā)明專利2005年6月）。

　　(7)“蘋果酒加工技術(shù)和關(guān)鍵設(shè)備研究”獲教育部科技成果二等獎(jiǎng)（2004年11月），山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（2004年9月）；“蘋果酒加工技術(shù)與關(guān)鍵設(shè)備研究”獲山東省輕工行業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)(2004年10月)。

　　(8)負(fù)責(zé)編寫中國首部葡萄酒釀造技術(shù)法規(guī)，部分內(nèi)容已被原國家輕工業(yè)局以《葡萄酒生產(chǎn)管理辦法》在行業(yè)內(nèi)下發(fā)，并作為葡萄酒行業(yè)與國際接軌的管理辦法在行業(yè)內(nèi)推廣�！吨袊�葡萄釀酒技術(shù)法規(guī)》由中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)組織葡萄酒行業(yè)專家討論后，已由國家經(jīng)貿(mào)委下發(fā)，在行業(yè)內(nèi)推廣執(zhí)行。

　　(9)首次將“酒莊”的概念引入中國，并負(fù)責(zé)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f的可行性論證與設(shè)計(jì)工作，主持開發(fā)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f系列產(chǎn)品，填補(bǔ)了我國高檔酒的一項(xiàng)空白。

　　(1O)作為主要參加人，制訂煙臺(tái)葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品申報(bào)文件的編制工作，起草《煙臺(tái)葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2002年8月通過了國家質(zhì)檢總局的審查，使煙臺(tái)成為中國第二個(gè)獲得葡萄酒原產(chǎn)地認(rèn)證的地區(qū)。

　　(11)作為主要參加人，參與《葡萄酒GB15037-2006》標(biāo)準(zhǔn)的修訂，主要負(fù)責(zé)指標(biāo)的提出、試驗(yàn)工作，該標(biāo)準(zhǔn)已于2008年1月實(shí)施。另外，還參與起草《白蘭地》、《冰葡萄酒》、《葡萄酒良好操作規(guī)范》等國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　(12)“蘋果酒釀造技術(shù)研究”獲煙臺(tái)市2005年度科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（2005年9月）；“蘋果酒釀造關(guān)鍵技術(shù)研究”獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)（2005年8月）。

　　(13)“張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒酚類物質(zhì)研究”獲山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（2006年12月），山東輕工行業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。2005年9月）。

　　(14)“蘋果蒸餾酒釀造技術(shù)研究”獲中國輕工聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)(2006年12月)。

　　(15)“低醇葡萄酒研究開發(fā)”獲山東省輕工科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)(2006年2月)。

　　(16)“張?jiān)Ｒ豢ㄋ固鼐魄f系列產(chǎn)品開發(fā)”獲中國輕工聯(lián)合會(huì)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)（2008年）；獲山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（2008年12月）。

　　(17)“信息化技術(shù)在葡萄酒釀造中的應(yīng)用”獲中國輕工聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)(2008年12月)。

　　(1)1991-1998年西北農(nóng)大任教期間，先后承擔(dān)了《葡萄酒工藝學(xué)》、《葡萄酒品嘗學(xué)》、《葡萄酒化學(xué)》、《葡萄酒分析與檢驗(yàn)》、((飲料學(xué)概論》、《葡萄貯藏與加工》等6門課程的教學(xué)工作。

　　(2)指導(dǎo)博士后、研究生、本科生及青年教師12名，為企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)骨干10余名。

　　(3)主編與參編教材4本。

　　(4)優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)，《校企聯(lián)合辦學(xué)新體制的探索與實(shí)踐》分獲西北農(nóng)大、陜西省政府特等獎(jiǎng)，國家級(jí)二等獎(jiǎng)。作為研究室主任與教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)成員，在教學(xué)大綱、實(shí)踐教學(xué)、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、實(shí)踐方案的制訂與實(shí)施以及對(duì)股東方的技術(shù)服務(wù)等方面做了大量工作。1996年獲西北農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教師講課比賽三等獎(jiǎng)。

　　(5)技術(shù)推廣：1990-1998年，分別深入到陜西、山西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙、新疆、四川、北京等地的10余家葡萄酒廠推廣先進(jìn)的釀酒技術(shù)與開發(fā)新產(chǎn)品，指導(dǎo)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒新產(chǎn)品累計(jì)近萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)1億多元

　　2001年8月，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步先進(jìn)科技管理工作者”稱號(hào)；2001年12月，被評(píng)為山東省輕工行業(yè)技術(shù)拔尖人才；2002年1月，在共青團(tuán)煙臺(tái)市第十三屆五次會(huì)議上，被授予“煙臺(tái)市青年崗位能手標(biāo)兵”、“煙臺(tái)市新長征突擊手”的稱號(hào)（十佳青年）；2002年12月，被選拔為山東省“千名知名技術(shù)專家”；2004年3月被煙臺(tái)市人民政府授予“煙臺(tái)市優(yōu)秀人才”；2004年12月，被中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國釀酒行業(yè)百名先進(jìn)個(gè)人”；2005年l2月，被山東省共青團(tuán)、山東省人事廳、山東省教育廳、山東省科技廳授予“山東省優(yōu)秀青年知識(shí)分子”；2006年12月20日，被中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國釀酒大師”。