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沈祖志_調(diào)酒功臣

  沈祖志,1935年生,四川省大竹縣人。畢業(yè)于中國軍委防化工程指揮學(xué)院,高級工程師,中國管理科學(xué)院院士,中國經(jīng)濟(jì)科技開發(fā)國際交流協(xié)會(huì)理事,四川省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)理事,1983年至今任四川科華新技術(shù)研究院院長。1951年參加抗美援朝;1954年進(jìn)入軍委防化工程指揮學(xué)院學(xué)習(xí);1958年畢業(yè)后擔(dān)任46軍司令部化學(xué)參謀,防化處長;1976年轉(zhuǎn)韭成為四川省科技廳工業(yè)處處長;1983年任四川科華新技術(shù)研究院院長至今。四川省發(fā)明博覽會(huì)獎(jiǎng)、國際發(fā)明博覽會(huì)獎(jiǎng)、全國新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

  • 中文名:沈祖志
  • 出生日期:1935年
  • 籍貫:四川大竹
  • 畢業(yè)院校:中國軍委防化工程指揮學(xué)院
  • 職業(yè):高級工程師
中國酒后處理專家

  沈祖志1951年參加抗美援朝,先后在46軍擔(dān)任化學(xué)指導(dǎo)員,化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任,軍司令部化學(xué)參謀,防化處長。1954年進(jìn)入軍委防化工程指揮學(xué)院學(xué)習(xí),1958年畢業(yè)后擔(dān)任46軍司令部化學(xué)參謀,防化處長,1976年部隊(duì)撤消,轉(zhuǎn)業(yè)后任四川省科技廳工業(yè)處處長,他一直很重視酒科學(xué)技術(shù)的研究,對中國名酒瀘州老窖和五糧液酒廠的濃香型白酒的成因,縮短濃香型白酒發(fā)酵周期,生料發(fā)酵,糖化酶提高白酒產(chǎn)量的應(yīng)用,低度酒的研究都給予了極大的重視并組織科研人員進(jìn)行專項(xiàng)研究。

  沈祖志是我國典型的發(fā)明家和科學(xué)家,他一生走的是創(chuàng)新的路,他的絕大部分科技成果被國家采用。他一生獲得了30多項(xiàng)國家專利,120多項(xiàng)成果。先后獲得沈陽軍區(qū)科技成果獎(jiǎng),總參總政科技成果獎(jiǎng),四川省發(fā)明獎(jiǎng),全國科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng),國際科技和平周精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。在部隊(duì)期間他曾五次參加核試驗(yàn),研制出了我國第一臺(tái)核爆炸觀測儀,填補(bǔ)了我國核爆炸當(dāng)量測量的空白。裝備部隊(duì)提高了部隊(duì)的防衛(wèi)能力,獲得了全國的科技大會(huì)獎(jiǎng)。儀器研制成功為我國核試驗(yàn)做出了的巨大貢獻(xiàn)。他的事跡先后載入《中國當(dāng)代發(fā)明家辭典》、《21世紀(jì)人才庫》、《中國專家人名辭典》、《全國優(yōu)秀復(fù)轉(zhuǎn)軍人全錄》、《中國專利發(fā)明人大全>、《中國企業(yè)家傳記》。

  他1983年成立了我國第一個(gè)中國酒后處理的科研機(jī)構(gòu)——四川科華新技術(shù)研究院,主要對我國酒的后處理進(jìn)行研究,填補(bǔ)了多項(xiàng)國內(nèi)酒后處理的空白。該院現(xiàn)有申報(bào)專利23項(xiàng),批準(zhǔn)專利20項(xiàng),科技成果120多項(xiàng),產(chǎn)品I50多種,其中酒綜合快速處理機(jī)為國家科技部重點(diǎn)新產(chǎn)品,并為國家八個(gè)部委(國家科委、勞動(dòng)部、國家稅務(wù)局、物價(jià)局、物質(zhì)部、國務(wù)院外國專家部、人事部、國家技術(shù)監(jiān)督局)作為國家級新產(chǎn)品,向全國推廣。該項(xiàng)目獲得“中國新產(chǎn)品金獎(jiǎng)”,“四川省發(fā)明博覽會(huì)獎(jiǎng)”,“國際發(fā)明博覽會(huì)獎(jiǎng)”,此產(chǎn)品用于解決我國低度酒生產(chǎn)產(chǎn)生的渾濁,沉淀等問題。經(jīng)過該機(jī)處理的酒抗凍性能好,在零至零下30度保持酒的清澈透明,且口感純正,適用于濃香性、清香性的各種白酒、保健酒、果酒、米酒的處理。他還研究成功“電腦自控軟水處理機(jī)”,“酒催熟陳化機(jī)”,“高精密過濾機(jī)”,“降固機(jī)”,“除異雜味處理機(jī)”,“高能活性水處理機(jī)”等一系列科技產(chǎn)品,其中電腦自控軟水處理機(jī),高能活性水處理機(jī)均被列為四川省科技廳重點(diǎn)科研項(xiàng)目。此外,他研究成功了“高級鹿神酒”、“高級靈芝酒”、“高級蟲草酒”獲“國際和平周中國精品博覽會(huì)三項(xiàng)金獎(jiǎng)”。他創(chuàng)辦的四川科華新技術(shù)研究院是全國唯一的酒后處理科研機(jī)構(gòu),為我國的酒后期處理做出了極大貢獻(xiàn),解決了我國酒后處理的很多難題,使我國的酒后處理在實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化的基礎(chǔ)上又實(shí)現(xiàn)了電氣化,推動(dòng)了我國酒的后期處理的生產(chǎn)和發(fā)展。2004年1月,他研制的“酒綜合處理機(jī)”在中國白酒首屆科技大會(huì)上被定為酒后期處理的“唯一指定產(chǎn)品”并在人民大會(huì)堂授牌。該研究院是四川省高科技企業(yè),該院研究的多項(xiàng)省和國家級產(chǎn)品已在我國茅臺(tái)酒廠,五糧液酒廠,瀘州酒廠,西鳳酒廠等全國上萬家酒廠推廣使用,部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷我國臺(tái)灣、香港、澳門地區(qū),泰國,緬甸,越南,外蒙等國家也有銷售,受到了廣大用戶的好評!翱迫A”的先進(jìn)設(shè)備已遍國內(nèi)外。該院現(xiàn)又對環(huán)保和酒廠的綜合利用等進(jìn)行科學(xué)研究。為了總結(jié)這一方面的經(jīng)驗(yàn),他編寫了《中國酒后處理技術(shù)》一書,由四川科技出版社出版,向全國發(fā)行,受到了廣大客戶的歡迎,他也成為了中國酒后處理的專家。曾獲得四川省發(fā)明博覽會(huì)獎(jiǎng)、國際發(fā)明博覽會(huì)獎(jiǎng)、全國新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

主要業(yè)績

  1983年后23年間主要研究中國酒后處理技術(shù),其中復(fù)合型低度酒處理機(jī)列為國家科技部重點(diǎn)新產(chǎn)品科研項(xiàng)目,榮獲四川省科技發(fā)明獎(jiǎng),全國新產(chǎn)品金獎(jiǎng),從而解決了我國低度酒機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備,填補(bǔ)了國內(nèi)空白,獲得了國家專利。2004年成為首屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)唯一指定設(shè)備,并在人民大會(huì)堂授牌,由國家八個(gè)部委確定為國家級新產(chǎn)品、并向全國推廣使用。

  先后研究成功高精密過濾機(jī),降固機(jī),酒催熟成化機(jī),電腦自控軟水處理機(jī),酒雜味處理機(jī)等20項(xiàng)國家專利,并在茅臺(tái)酒廠,五糧液酒廠,西風(fēng)酒廠,東北王酒廠,我國臺(tái)灣金門酒廠等8000多個(gè)酒廠推廣使用,部分產(chǎn)品已出島越南,束埔寨等國實(shí)現(xiàn)了我國酒后處理機(jī)械化和,并由四川科技出版社出版了《中國酒后期處理技術(shù)》一書,全面解決了酒后處理的各種問題。

參考資料
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