瑞士的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果酒不是啤酒或烈酒，它可以使婦女的心臟正常搏動(dòng)。這項(xiàng)研究調(diào)查了120位75歲以下未患心臟病或動(dòng)脈堵塞的婦女。她們被要求記載飲酒的情況，并且一年以后，研究者跟蹤調(diào)查了她們?cè)?4小時(shí)自動(dòng)心電圖上的心臟變化率(HRV)。HRV測(cè)量了心臟跳動(dòng)間隔的變化，根據(jù)斯德哥爾摩卡羅林斯卡大學(xué)的研究者們的觀察，HRV的減小與心臟病和死亡的并發(fā)有關(guān)。

　　研究表明，適度飲用果酒的婦女（多于半杯每天）HRV最高，從不飲酒的婦女HRV最低。進(jìn)一步數(shù)據(jù)分析，婦女飲酒的類型也是一個(gè)重要的因素。在那些心臟變化率最高的婦女中，啤酒和烈酒對(duì)她們幾乎沒有影響。這有利于解釋為什么適量飲果酒有利于心臟。

　　果酒的酒精含量低，有益健康，可以調(diào)節(jié)情緒、保持身材。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒比起來(lái)非常低，一般為5度到10度，最高的也只有14度。因此，它被很多日本成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來(lái)喝。

　　日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長(zhǎng)田教授指出，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，果酒是汲取水果中的全部營(yíng)養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時(shí)候，即使生吃水果也不能吸收其中的全部營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)飲用果酒卻可以有效吸收，因?yàn)樗�果中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。

　　長(zhǎng)田教授還稱，果酒里含有大量的多酚，可以發(fā)揮抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。

　　果酒是以新鮮水果為原料，在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出來(lái)的具有保健功能的營(yíng)養(yǎng)型酒。果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味及色澤，儼然成為當(dāng)今時(shí)代新的消費(fèi)時(shí)尚。

　　果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味，具有原果實(shí)特有的芳香，夏季常喝的果酒有李子酒、芒果酒、火龍果酒、水蜜桃酒、櫻桃酒、荔枝酒、葡萄酒、龍眼酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且果酒含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，所以，適當(dāng)?shù)仫嬘霉�酒�?duì)健康是有好處的。

　　以蘋果酒為例，它是以精選優(yōu)質(zhì)蘋果為原料發(fā)酵釀造而成的，保存了蘋果的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機(jī)酸，經(jīng)常飲用蘋果酒，有促進(jìn)消化、舒筋活血、美容健體的功效。

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