橄欖也叫青果、諫果，為橄欖科植物的果實(shí)，其果色青、味澀酸，嚼之硬脆，但回味無(wú)窮，幽香不斷，因此被稱(chēng)為“忠言逆耳”、“亂刀思之”的諫果，給人一種苦盡甜來(lái)的感受。橄欖性味甘酸澀溫、無(wú)毒，自古以來(lái)就被認(rèn)為是清熱解毒、生津止渴、開(kāi)胃降氣、除煩醒酒之良藥。許多古醫(yī)籍都記載橄欖油解酒功能。如《開(kāi)寶本草》記載，橄欖“生食煮飲并消酒毒”。《本草備要》載“橄欖，肺胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚毒”。《滇南本草》說(shuō)橄欖“能解溫?zé)�、祛濕、生津止渴、解魚(yú)毒酒積滯”。不僅橄欖油解酒功能，橄欖露——橄欖果實(shí)的蒸餾品、橄欖仁也具有解酒功能。
　　解酒方法參考
　　1、橄欖去皮核、10個(gè)切條，煎湯飲汁，食肉，可治酒后昏悶。
　　2、橄欖仁7g研末，沖服，之酒后口干唇燥。
　　3、生橄欖20g，打碎用冰糖30g燉，份三次服，可治酒毒溫?zé)�、飲食停滯�?br /> 　　4、橄欖4枚、蘆根60—100g、水煎服。飲酒后胃熱心煩、能清熱生津、除火除煩。
　　5、生橄欖60g、酸梅10g、水煎取汁，加糖調(diào)味食用，可治酒毒煩渴。

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