目前人們普遍認(rèn)為葡萄酒最早出現(xiàn)在八千年前亞洲和歐洲之間的陸地，即現(xiàn)在的格魯吉亞。希臘和埃及緊隨其后迅速發(fā)展了葡萄酒釀造業(yè)，葡萄酒逐漸成了地中海區(qū)域人們生活中不可或缺的一部分。

　　古埃及人是狂熱的釀酒師，有考古證據(jù)表明他們紅葡萄酒和白葡萄酒都釀。最近，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)這些葡萄酒中含有草藥成分，說明這些葡萄酒是用來治病的。

　　最明顯的結(jié)論是，葡萄酒被作為藥引使用，使芫荽、鼠尾草和松樹樹脂等的有效成分溶于酒精，這樣的葡萄酒擔(dān)任了止痛藥和防腐劑的角色。而且通過墓葬中關(guān)于有錢人豪華派對的描繪我們發(fā)現(xiàn)，古埃及人更喜歡葡萄酒作為止痛藥的角色。

　　葡萄酒在古希臘也是很普遍的。著名醫(yī)生希波克拉底（Hippocrates）首先提出：疾病是自然的，不是神的憤怒造成的，并因此提倡葡萄酒的藥用價(jià)值。他把葡萄酒作為從腹瀉到分娩痛苦的所有身體不適的補(bǔ)救措施，甚至暗示它可以替代水來清洗傷口。古羅馬博物學(xué)家老普林尼（Pliny the Elder）聲稱葡萄酒“讓腸胃舒適，讓人遠(yuǎn)離痛苦”。

　　各種宗教典籍也把飲用葡萄酒描述為一種治療方法。猶太法典《塔木德》（The Talmud）上面寫道“沒酒的地方就必須有藥”。在圣經(jīng)中，圣保羅建議提摩西“喝一點(diǎn)點(diǎn)酒讓你的肚子舒服些”。

葡萄酒作為替代品

　　古往今來，醫(yī)生們一直推薦葡萄酒作為治療各種疾病的方式，特別是那些涉及消化系統(tǒng)的疾病。與此同時，葡萄酒（還有啤酒）也成為抵御疾病的預(yù)防措施，因?yàn)楹染瓶偙群炔桓蓛舻乃�安全�?

　　如果你讀過關(guān)于19世紀(jì)歐洲的故事，你就可以想象當(dāng)時歐洲主要城市的氣味有多難聞。渾濁的泰晤士河、發(fā)臭的塞納河和骯臟的多瑙河很可能不是清潔的飲用水源，但人們還是會從河中取水喝，并因此得病死亡。而在歐洲大陸產(chǎn)量豐富的葡萄酒就成為人們安全的選擇。

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