
木塞味,真是難聞啊,聞到這個(gè)味道影響心情,喝紅酒的心情都沒(méi)有了,那我們遇到這種情況的時(shí)候該怎么辦呢?怎么避免呢?
如果我們不幸遇到了木塞味的葡萄酒該怎么做呢?其實(shí)最簡(jiǎn)單的辦法就是換一瓶,在國(guó)外,木塞味會(huì)被作為葡萄酒的生產(chǎn)缺陷,是可以接受調(diào)換的。但在葡萄酒文化貧瘠的中國(guó),很多商家并不了解木塞味,他們多數(shù)認(rèn)為是顧客無(wú)理取鬧,因?yàn)椴幌矚g某些葡萄酒的口感而提出有怪味調(diào)換,所以調(diào)換起來(lái)有一定的難度。
消除木塞味還是有一個(gè)小竅門(mén)的。將木塞味的葡萄酒倒入由聚乙烯(塑料保鮮膜)包裹的容器中,浸泡幾分鐘,TCA就會(huì)被聚乙烯吸附掉,葡萄酒也就隨即消除了木塞味。這么做,當(dāng)然會(huì)或多或少地影響到葡萄酒的整體風(fēng)味。如果您真的怕遇到木塞味的葡萄酒,那么還是購(gòu)買(mǎi)螺旋蓋的葡萄酒吧,那樣就萬(wàn)無(wú)一失了。
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