專業(yè)的品酒專家們，一提到有人依然用紅酒+雪碧的方式喝酒的時(shí)候，就痛心疾首，覺得是在糟蹋天地之精華。但是在公元前6世紀(jì)，甚至更早的時(shí)候，古希臘人飲用葡萄酒是一定要加水的，不加水飲用葡萄酒被認(rèn)為是很粗魯?shù)娜恕?

　　當(dāng)時(shí)的古希臘，最高級(jí)別的社交活動(dòng)是一種以飲用摻水葡萄酒為主飲的就會(huì)，或者社交酒會(huì)，是一種只允許男性參加的貴族儀式，地點(diǎn)是在一種專門的“男用房間”。從這樣的設(shè)置來看，我們也能體會(huì)當(dāng)時(shí)這樣的做法在強(qiáng)調(diào)規(guī)則不凡的就會(huì)與普通生活之間的區(qū)別。

　　專門的男用房間內(nèi)，四維的墻壁上會(huì)有關(guān)于葡萄酒的壁畫，或者擺放與飲酒相關(guān)的器具，而且這個(gè)專門的男用房間的地板是石板的，其他的房間是圍繞著這個(gè)房間而建的。足以看出當(dāng)時(shí)男人在社會(huì)中的地位和葡萄酒的在社會(huì)生活中的地位。

　　酒會(huì)上，男人們會(huì)坐在一種特別的長椅上，手臂搭在靠墊上，這是由公元前八世紀(jì)由近東傳入希臘的坐姿。通常人數(shù)不多，十幾個(gè)到三十個(gè)不等。女人在其中只是侍從和舞者，不能與男人同席而坐。

　　葡萄酒是在所有的餐點(diǎn)結(jié)束后，才能端出的。而且有一個(gè)儀式，在雅典有三祭酒的傳統(tǒng)，一祭眾神。二祭先輩中的英雄志士，三祭眾神之首宙斯。在祭拜的同時(shí)，會(huì)有一位女子用長笛吹奏圣歌文章來源于中國紅酒網(wǎng)，人們獻(xiàn)上花環(huán)或者葡萄藤。

　　儀式過后，人們才能開始飲酒，他們先將葡萄酒倒入一個(gè)雙耳的大罐子里，讓后倒入水，調(diào)和。在飲用上，也有不同的配比，水和葡萄酒的比例通常有：2：1，5：2，3：1等等，比例為1：1的葡萄酒被稱為是烈性葡萄酒。在炎熱的夏天，聰明的希臘人還會(huì)將葡萄酒放入井水中，或者摻入雪水，制成“冰鎮(zhèn)葡萄酒”。而這些雪的存放，也是他們把雪用稻草包好，放在地窖里保存下來的。

　　可見當(dāng)時(shí)能這樣飲用葡萄酒的人一定是很有錢的人，才能這么奢侈地喝葡萄酒。

　　在當(dāng)時(shí)，古希臘人特別是雅典人認(rèn)為，不論你喝的酒有多高級(jí)，喝不摻水的葡萄酒就是野蠻的行為。他們的眼中只有酒神迪奧尼索斯才能消受得了不摻水的葡萄酒。凡夫俗子，只能喝摻了水的酒，若是飲用了未摻水的酒會(huì)變得性格暴虐瘋狂。

　　雅典哲學(xué)家柏拉圖曾經(jīng)特別提到過賽西安人及鄰邦色雷斯人，說他們的飲酒方式不可理解，沒有修養(yǎng)：“賽西安人和色雷斯人，不論男女，都喝未摻水的葡萄酒，他們還把葡萄酒澆在衣服上，并將這種行為視作令人且倍感光榮的習(xí)俗。”

　　回頭看到歷史上人們的飲酒方法時(shí)，確實(shí)不知道我們現(xiàn)在很多花樣翻飛的飲酒方法是不是科學(xué)，但是當(dāng)時(shí)的古希臘人飲用未摻水的葡萄酒之后，很多人會(huì)爛醉一灘，所以將水摻入葡萄酒中飲用，卻安然無恙。所以，把水加入葡萄酒中就成為他們認(rèn)為一種既安全又不失禮節(jié)的飲用方法。 

上一篇：論述醫(yī)源于酒
下一篇：中國的酒神