冬日啤酒節(jié)在世界各地很多地方都有，聽起來有點見鬼的感覺，但又總有那么一群人，會對此格外感到興奮。到底冬天喝酒對身體好不好？
近日，日本札幌醫(yī)科大學研究人員為冬日喝啤酒找到了一個健康的理由，認為啤酒花中的化學物質(zhì)蛇麻烯具有抗炎功效，可以有效對抗感冒病毒侵入人體。不過因為啤酒中的蛇麻烯含量極小，要喝30罐350毫升的啤酒，才足以對抗流感。中醫(yī)則認為，冬日喝啤酒的壞處在于冷飲易損傷腸胃，尤其是老年人和胃腸道疾病患者是絕不適宜的。
如果啤酒癮犯了，不妨試一下以下啤酒熱飲法？
在成都周邊地區(qū)，就流行把啤酒加上藥材煮著喝。方法大概有兩種：一是兩瓶啤酒、三五粒搗爛的紅棗、5~10顆枸杞、60克醪糟和少許鮮陳皮和適量冰糖全部放入鍋中煮沸；另一種先把啤酒以外的材料倒一起熬10分鐘左右，然后關(guān)火，把啤酒倒入即可飲用。喜歡姜片的話還可以加入1小片同煮，既不易醉又非常美味。
啤酒作火鍋
啤酒鴨、啤酒兔人見人愛，把牛肉泡到啤酒里浸20分鐘，煮起來也格外嫩滑清香。如果怕麻煩，不如干脆來個啤酒火鍋吧。直接在火鍋底中倒入適量啤酒，令湯底更鮮美。另外，因為啤酒中富含大量的維生素，還可以緩解吃火鍋而引起的上火呢。
遠離葡萄酒殺手看這里！
葡萄酒以其千面百搭的個性，毫無爭議地被公認為最佳佐餐酒，但餐桌上的什么食物，最容易影響葡萄酒風味？認清這些惡名昭彰的葡萄酒殺手，可免去不少配餐煩惱。
入門篇：冰塊、雪碧
看過《非誠勿擾》，往葡萄酒里兌冰塊或雪碧的
初階篇：紅白配
紅肉（常指牛肉和羊肉等）配紅葡萄酒、白肉（常指海鮮和雞肉）配白葡萄酒是葡萄酒配餐入門必學。如果用紅葡萄酒配白肉，便很容易會產(chǎn)生令人討厭的金屬味或鐵銹味。不過，紅白自配的鐵則也非必然。如何打破醬料搭配和烹飪的潛規(guī)則，也不排除出現(xiàn)意外的可能性。
進階篇：姜、蒜、醋
像姜、蒜、山葵、山蘿卜等辛味香料在沒煮過的時候，都是葡萄酒的佐餐大忌。刺激的生蒜味道遇上葡萄酒的單寧會產(chǎn)生苦味，而酒精也會令辛味更刺激，在中國菜中生姜蒜入饌的菜式繁多，均是大忌，煮熟后便無礙。
另一個佐料大忌是酸：醋以及醋制成的沙拉醬、泡菜或酸黃瓜等醋漬品都是葡萄酒殺手，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染變質(zhì)所產(chǎn)生的壞味道，令葡萄酒好壞難分。葡萄柚和蘋果也在此列。葡萄酒行業(yè)里的古老諺語“買酒用蘋果，賣酒用奶酪�！本褪沁@樣來的，吃一口蘋果，葡萄酒的什么缺點都無所遁形了。酸味會鈍化口腔的感受，如果想清理口腔中的葡萄酒殘味，你可以喝一口檸檬水。
