酒精甜味葡萄酒是指在發(fā)酵的葡萄酒中，加入蒸餾酒或食用酒精而使發(fā)酵中斷的葡萄酒的總稱(chēng)，也包括前述的天然甜味葡萄酒及下面要介紹的在未經(jīng)發(fā)酵的葡萄汁中加入干邑白蘭地和渣制白蘭地等蒸餾酒而熟成的Pineau des Charentes和Ratafia等葡萄酒。

　　(1) PWEAU DES CHARENTES　裝量為750mL。以酒齡8年以上的干邑白蘭地制成。其味柔綿香甜。

　　(2) PINEAU DES CHARENTES　裝量為750mL。這是法國(guó)名廚Paul Bocuse選用的酒。其瓶形狀雅致，似試驗(yàn)室的容量瓶，但下半部有許多縱向的條紋。

　　(3) VIEUX PINEAU DES CHARENIES　裝量為750mL。以干邑白蘭地與新鮮葡萄汁混合后，用橡木桶貯存而成。

　　(4) PINEAU DES CHARENIES BLANC　裝量為750mL。該酒產(chǎn)于干邑白蘭地的產(chǎn)區(qū)大香檳的中心，由Henri Geffard公司利用自己的葡萄園生長(zhǎng)的葡萄釀制而成，為該公司引以自豪的產(chǎn)品。

　　(5) DOUCECA PINEAU DES CHARENIES　裝量為750mL。使用白尤尼、白弗爾、科侖巴等品種葡萄制成。其口味甘甜豐滿(mǎn)，適于用作開(kāi)胃酒或餐后酒。

　　(6) MACVIN CONTOWSE 1987　裝量為750mL。用葡萄汁浸泡20多種藥草后，再將藥草加水煮取汁液，并加入蒸餾酒，經(jīng)橡木桶貯存5~10年而成。

　　(7) RATAFIA DE CHAMPAGNE 裝量為750mL。以香檳地區(qū)的葡萄汁與白蘭地釀制而成。其味甘甜，最適于用作開(kāi)胃酒。

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