很多人會發(fā)現(xiàn)到，有些酒在瓶口會出現(xiàn)滲酒，如果錫紙包口沒有孔或者孔很小的話，用手按上去，軟軟的，挺像按在QQ糖或者是軟包上。對于這樣的酒，要十分的注意，他透露著一些不好的答案。大部分葡萄酒都是豎放運輸，那些紙箱包裝的，很少會發(fā)現(xiàn)滲酒的。那些滲酒的葡萄酒大多是運輸和存放都是臥放的。

　　1、橡木塞太軟

　　橡木塞在加工中是要泡發(fā)的，如果過于膨脹，使酒塞過軟，那么這樣的酒木塞中的通透性會大大提升，導致葡萄酒葡萄酒滲酒。這種會批次的滲漏。

　　2、木塞質(zhì)量

　　個別酒塞質(zhì)量問題，里面出現(xiàn)小孔連接，或者其他原因?qū)е碌臐B漏。比如木塞邊壁沒有加工平整光滑，邊壁有洞痕，凹痕等，這樣會導致滲酒是從邊壁滲，這樣的酒取出酒塞你會發(fā)現(xiàn)酒塞一邊會有紅色痕跡。

　　3、運輸熱損

　　在同一批次的酒中有一部分出現(xiàn)這種現(xiàn)象，說明運輸中溫度沒有控制好，導致運輸空間里溫度不平衡，那些靠近熱源的葡萄酒(海運-陽光，陸運-陽光，汽車發(fā)動機)。出現(xiàn)溫度上升，導致瓶內(nèi)壓力增大，出現(xiàn)滲漏。在海運中，赤道熱是不可避免的。因為南半球的酒要必須穿過赤道，英國過來的很多也是先到香港。這樣要穿過馬六甲，都很熱，赤道運輸和其他運輸導致的熱損，對酒的質(zhì)量有影響，但是要看停留時間，短時間幾天導致的，往往酒的質(zhì)量傷害不是很大，只是滲酒和輕微催熟。這些熱損的酒，拔出酒塞你經(jīng)�？梢钥吹骄迫�上有道紅痕一直到頂端，這就是“證據(jù)”。

　　4、保存不恒溫

　　葡萄酒在到了酒商倉庫或者是銷售場所，所處在的環(huán)境，如果溫度不恒溫，經(jīng)常有一定的起伏的話，那些臥放的葡萄酒也會出現(xiàn)瓶壓不穩(wěn)，從而導致滲漏。有些甚至是陽光導致的，我曾經(jīng)夏天到過杭州一個專賣店，那個店溫度倒是控制的蠻好的，展架上一排排的上好葡萄酒臥放在那里，可就是這個店在建筑的一個角上，采用玻璃墻面，向陽面可以用窗簾遮擋，另一面由于是玻璃門，每到了下午，陽光就會照著門旁那個區(qū)域，雖然葡萄酒是臥插在格子里，陽光只照射到外面酒瓶頸上的部分和架子。但是要注意的是這個地方溫度可能已經(jīng)上升了3°-5°左右。

　　這樣日復一日，就出現(xiàn)了問題。我看到錫紙?zhí)紫碌哪绢^上有滴下酒漬，粘稠的那種，顯然是工作人員沒有擦拭，而且酒瓶錫紙底部有酒滲出的明顯痕跡。

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