時下，自釀葡萄酒之風(fēng)已吹遍大江南北，廣州甚至出現(xiàn)了春節(jié)期間用自釀葡萄酒互贈親友的現(xiàn)象。于是，一些專家以食品安全為由，提出要給自釀葡萄酒設(shè)立門檻，對此，筆者不敢茍同。

　　首先，自釀葡萄酒由于不進入市場，不存在因食品安全而傷害消費者的問題。

　　自釀葡萄酒通常是讓葡萄皮中的野生酵母自然發(fā)酵，外加物質(zhì)一般是一些市面上銷售的白砂糖或冰糖，沒有別的添加劑。自釀葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)揮發(fā)酸偏高或再發(fā)酵等現(xiàn)象，當親友們品到揮發(fā)酸偏高的自釀葡萄酒時，頂多是一笑了之或調(diào)侃一句：把酒釀成醋了。

　　其實，大量自釀葡萄酒的出現(xiàn)，受益最大的是葡萄果農(nóng)。長期以來，一些大的葡萄酒企業(yè)由于對原料的獨家壟斷，造成了對葡萄收購價格的壟斷。當大量的自釀出現(xiàn)時，這不但吞吐了果農(nóng)大量的葡萄果，而且由于競爭可以使收購價格提高，讓葡萄果農(nóng)從中受益。這不但調(diào)動了果農(nóng)的積極性，也與中央重視“三農(nóng)”的政策一致。

　　自釀葡萄酒的出現(xiàn)是普及葡萄酒文化的最佳途徑。酒是酒文化的載體，文化是酒的靈魂，酒類商品的競爭很大程度上是文化的競爭。

　　如葡萄美酒與佳肴的搭配是一種傳統(tǒng)的文化藝術(shù)。喝干白配海鮮雞肉，喝干紅配之以口味較重的紅肉，這在國外是很普遍的常識，而在國內(nèi)又有幾多人了解呢？隨著自釀愛好者數(shù)量的增多，他們之間就會經(jīng)�；ハ嘟涣骱吞接�，這是普及酒文化的最佳途徑。

　　同時，自釀葡萄酒的出現(xiàn)，在某種程度上減少了產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象。時下的中國葡萄酒同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴重。一樣的葡萄品種，一樣的釀造工藝，釀出的葡萄酒口感也一樣，這將導(dǎo)致人們對葡萄酒產(chǎn)生“審美疲勞”，沒有新鮮感。

　　而自釀葡萄酒采用的工藝卻五花八門，很多采用葡萄果中的自然酵母，而一些自然酵母卻給葡萄酒帶來別樣的風(fēng)味，讓人品嘗后回味無窮，這些好酒不一定很多，但只要在他們的自釀生涯中出現(xiàn)過一兩次就足夠了。

　　從另一個角度看，扼殺享受家庭自釀葡萄酒的樂趣，不利于構(gòu)建和諧社會。“門檻論”的制造者是扼殺人們享受家庭自釀葡萄酒樂趣的元兇，這些元兇的存在不利于構(gòu)建和諧社會。

　　現(xiàn)在很多人的愛好是不一樣的，有人將自釀葡萄酒當作業(yè)余愛好，并在自釀過程中享受樂趣；有的自釀愛好者甚至將自釀的葡萄酒比作自己的孩子，他們說自己的孩子再丑也是自己的！

　　綜上所述，筆者認為：對自釀葡萄酒設(shè)立門檻沒有理由！

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