近年來，環(huán)保日益受到人們的重視，越來越多的環(huán)保方式被應(yīng)用于生活中。在美國俄勒岡州的Gresser葡萄園用自行車代替機(jī)器制作葡萄酒。
酒莊莊主PaulGates先生現(xiàn)年53歲，正是他將Gresser葡萄園締造成如此一家環(huán)保人士的樂園。Gates先生在加利福尼亞的羅迪市長大。后進(jìn)入加州大學(xué)攻讀釀酒專業(yè)。畢業(yè)后，Gates先生搬到俄勒岡州，輾轉(zhuǎn)四家大酒莊釀酒之后，Gates先生開始自己種植并釀造葡萄酒。
Gresser葡萄園的理念旨在小而簡單，總共4英畝的葡萄田全部采用有機(jī)種植。由于拖拉機(jī)不適合在如此密集的葡萄園里穿行，Gresser葡萄園完全采用手工采收。
從某種意義上來說，或許Gates先生本來就不太喜歡使用機(jī)器�！盎ù蟀训腻X，買最先進(jìn)的壓榨機(jī)，然后一年到頭只用一兩次這在我看來是無法想象的�！盙ates說，“相比之下我寧可投資$500購買一個手搖壓榨機(jī)。如果有必要的話我們可以給他裝一個電動馬達(dá)什么的看起來要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠得多�！倍搅�2009年，當(dāng)機(jī)械師告訴Gates先生電動馬達(dá)無法安裝到手搖壓榨機(jī)上的時候，Gresser葡萄園不得不采用全人工的方法壓榨一年所有的葡萄。這時，酒莊驚人得發(fā)現(xiàn)其實(shí)完全依靠手工來壓榨這15噸葡萄僅僅需要一天半的時間，比預(yù)計的要短得多。
“很多小酒莊由于沒有財力購買壓榨設(shè)備而不得不采用傳統(tǒng)壓榨法，人力壓榨并不僅僅是人探索綠色釀酒和環(huán)保，更是為了將釀酒變得簡約而經(jīng)濟(jì)。”
此后，酒莊得到了當(dāng)?shù)叵査棺孕熊嚬?HillsboroBikeCompany)的贊助，將自行車的變速齒輪和鏈條踏板全部安裝到酒莊的手搖壓榨機(jī)中。而這個新的傳動裝置最后被連接到一個太陽能發(fā)電板上。當(dāng)天氣晴好的時候由太陽能發(fā)電帶動設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)，而到了天氣不好的時候則可以撤下太陽能發(fā)電報改用腳踏壓榨。這個新設(shè)備使得酒莊處理葡萄的能力大大提高，現(xiàn)在每年，這個“混合動力”壓榨機(jī)可以壓榨超過30噸葡萄！
Gates計劃在明年再推出三款用這架腳踏壓榨機(jī)榨出的葡萄酒。
