中國由56個名族組成，除部分信奉伊斯蘭教的穆斯林之外，通常都有“無酒不成禮”的傳統(tǒng)待客心理，他們以隆重的利益真摯坦誠地接待賓客，尤其是在飲酒時，更為重視和諧熱烈的氣氛。又因地域環(huán)境和歷史、文化背景的各不相同，各名族之間的飲酒習(xí)俗也是自然是各有特色，今天的文章就走進(jìn)傣族，感受傣族人民獨(dú)特的喝酒習(xí)俗。
一：傣族喝酒習(xí)俗之酒歌舞文化
相傳，很久以前，勐巴拉娜西（神奇美麗的地方）有個殘暴的國王，名叫召龍納西，為破壞他的七公主———婻母諾娜自由戀愛的婚姻，想了很多鬼主意，一計不成又生一計，一天，召龍納西告訴七女婿巖洪窩，要他在10日之內(nèi)造出一條大船來，在瀾滄江與其他6個女婿比賽，誰沖在最前面，他就將王位傳給誰，誰落在最后就要被殺頭，七女婿巖洪窩雖然家里窮，相貌丑陋，但他卻是天上的星星下凡，特來懲惡揚(yáng)善的，他的行為感動了龍王，也感動了天神帕雅英，比賽那天，巖洪窩的小船突然被龍王變成了一條與其他6個女婿一樣的大船，當(dāng)6個女婿的大船輪番向巖洪窩的船進(jìn)攻時，龍王甩動尾巴，掀起巨浪，天王帕雅英刮來狂風(fēng)，將前來謀害巖洪窩的6個女婿的船打翻，人都淹死了。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念巖洪窩，傣家人在每年傣歷新年的時候，都要舉行劃龍船比賽，龍船上的鋩鑼發(fā)出“洪———窩，洪———窩”的響聲，是在呼喚巖洪窩的名字，劃龍船到達(dá)目的地后，他們歡呼、跳躍，飲酒慶祝，酒喝完了還未盡興，就以水當(dāng)酒，以酒當(dāng)水，酒水難分，口中不停地呼喊著“水，水，水”。再到后來，便形成一種風(fēng)俗，喝酒盡興時，都要整齊劃一地呼喊：“多哥，水！”，天長日久，“多哥，水！”，也就成了一種行酒令。
嗜酒是傣族的一種古老風(fēng)俗，在明代就有砸酒之俗，酒早已成為傣族宴客必備之物。近現(xiàn)代以來，飲酒更是普遍嗜好，男子早晚兩餐多喜飲酒少許，遇有節(jié)慶宴會， 必痛飲盡醉而后快，且飲酒不限于吃飯時，凡跳舞、唱歌、游樂，必皆以酒隨身，邊飲邊歌舞，所飲之酒是家庭自釀，傣族男子皆善釀酒，全用谷米釀制，一般度數(shù) 不高，味香甜，也有度數(shù)較高的，如西雙版納迦旋寨出產(chǎn)的一種糯米酒，酒精成分在60度以上，酒味香醇，傾入杯中，能起泡沫，久久不散，稱為堆花酒，遠(yuǎn)近馳名，被譽(yù)為“十二版納”之佳釀。
二：傣族喝酒習(xí)俗之祝酒歌
1.月光啊下面的鳳尾竹喲，輕柔啊美麗像綠色的霧喲，竹樓里的好姑娘，光彩奪目像夜明珠，聽啊多少深情的葫蘆笙，對你傾訴著心中的愛慕，哎喂——哎喂。
2.三伏天下雨喲，雷對雷，朱仙鎮(zhèn)交戰(zhàn)喲，錘對錘，今兒晚上喲，咱們杯對杯！ 舒心的酒，千杯不醉，知心的話，萬言不贅，今兒晚上啊，咱這是瑞雪豐年祝捷的會！ 酗酒作樂的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，飲酒贊前程的是咱們社會主義新人這一輩！ 財主醉了，因為心黑，衙役醉了，因為受賄，咱們就是醉了，也是因為生活的酒太濃太美！山中的老虎呀，美在背，樹上的百靈呀，美在嘴，咱們林區(qū)的工人啊，美在內(nèi)。斟滿酒，高舉杯！一杯酒，開心扉，豪情，美酒，自古長相隨。
酒歌舞文化在云南有著特定的生存價值與文化環(huán)境，是少數(shù)民族的一個特殊象征，并以其獨(dú)特的方式存在�！坝懈栉杈陀芯�，有酒就有歌舞”，由于特定的生存環(huán)境、社會歷史背景和心理文化沉淀的影響，酒歌舞在傣族生產(chǎn)生活中有重要的地位和作用。
以真我，敬君品。在《
