西鳳酒是中國的八大名酒之一，它集清香與濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)于一體，酸甜苦辣各味協(xié)調(diào)，恰倒好處，有著醇香清雅，清而不淡，濃而不艷，回味愉快，不上頭，不干喉的風(fēng)格，連續(xù)3次被評(píng)為國家名酒。其實(shí)要學(xué)習(xí)西鳳酒的辨別方法也是非常簡單的，因?yàn)榇蟛糠志贫际菑陌b商標(biāo)等進(jìn)行鑒別，而西鳳酒也不例外，今天我們就從以下這幾個(gè)方面學(xué)習(xí)西風(fēng)酒的真假辨別方法。
1.從瓶蓋來看
真酒的瓶蓋是鋁質(zhì)的，用機(jī)器滾壓而成，為扭動(dòng)式防資蓋；1985年以前產(chǎn)的酒其封口是淡黃色的，不透明，有內(nèi)封。假酒的瓶蓋多用馬口鐵手工制成，封口不齊且不易扭斷，封口膠發(fā)紅，無內(nèi)塞，還有漏酒現(xiàn)象。
2.從商標(biāo)來看
真酒為“西鳳牌”全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)（原“鳳凰牌”）注冊(cè)商標(biāo)已經(jīng)于1987年7月18日起停止使用），若見1987年7月18日以后生產(chǎn)的又使用了“鳳凰牌”商標(biāo)的，當(dāng)懷疑為偽品。“西鳳牌”商標(biāo)為燙金壓凸版，圖案和字跡清晰，手摸“西鳳酒”3字和牡丹花圖案有凸出感，花微大而逼真，葉是實(shí)心的；顏色配置和諧美觀，產(chǎn)地字體小而清晰，整個(gè)商標(biāo)為機(jī)器縫邊，很整齊。假商標(biāo)的燙金粗糙，凹凸感不明顯，牡丹花小，葉子是空心的。圖案著色不勻而淡，切邊不整齊，細(xì)看弧角好像是用剪刀剪成的。產(chǎn)地字體大小不均而粗糙，印刷毫無精美可言。
3.從平底來看
真酒從1987年1月1日起使用的瓶底上都有“煙”字標(biāo)記。自1987年7月18日日將“鳳凰牌”商標(biāo)更換為“西鳳牌”之后，所使用的酒瓶底部又都有“西鳳酒專用”字樣和（或）凸起的“8”或三角符號(hào)標(biāo)記，假酒用瓶很雜，沒有上述標(biāo)記或標(biāo)記不清楚。
4.從口味來看
真西鳳酒的主體香成分是乙酸乙酯、乙酸乙酯和戊醇。該酒醇香幽雅，酒液無色，清亮透明，沒有懸浮物和沉淀，搖動(dòng)瓶子后，酒花細(xì)碎而且消失得慢，假酒品質(zhì)低劣，有渾濁或懸浮物。酒花也消失得很快。
為了不給造假者可乘之機(jī)，除了監(jiān)管力度加大之外，消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)有一雙“慧眼”來辨別真假。
以上幾種方法僅供參考，如有疑問可向我們?cè)儐枺?
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