五十三種優(yōu)質(zhì)酒被評(píng)出之后，這五十三種優(yōu)質(zhì)酒在歷經(jīng)多年之后依舊在中國(guó)的白酒市場(chǎng)豐風(fēng)生水起，依舊可以拿品質(zhì)服人，讓人不得不對(duì)當(dāng)時(shí)的白酒評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生好奇，當(dāng)時(shí)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)實(shí)在太過(guò)專業(yè)，直至今日都讓這些白酒品牌仍然是老酒收藏，新酒購(gòu)買(mǎi)的首選。

　　一：聞香

　　清香型白酒應(yīng)該是清香純正，諸香協(xié)調(diào)；濃香型則要求酒香濃郁；醬香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒則要味略甜，整體感覺(jué)蜜香清雅。一開(kāi)瓶就能散發(fā)出協(xié)調(diào)而不刺鼻的酒香，而不是單純的酒精味。

　　二：味道

　　優(yōu)質(zhì)白酒入口應(yīng)該醇厚，無(wú)異味，且不刺喉，咽下后余香綿長(zhǎng)，不刺激舌頭，溫和，喝下去之后胃部沒(méi)有灼燒感。

　　三：外觀

　　優(yōu)質(zhì)白酒的顏色應(yīng)該是無(wú)色透明的，并且要無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物。對(duì)于無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。

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