據(jù)統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2014年我國白酒的年產(chǎn)量為1257.13萬千升，同比增長2.5%。但與此同時，白酒行業(yè)總體銷售收入增速卻逐年放緩，全年利潤下降12.6%。

　　一直以來，白酒超高的利潤率被當作行業(yè)優(yōu)勢。茅臺91%的毛利率被人反復(fù)提起，其他名酒公開的毛利率也差不多都在40%以上，五糧液董事長唐橋2014年中在接受采訪時指出，過去名酒企業(yè)的利潤率普遍超過30%。即使是在公認的白酒深度調(diào)整的2013年，行業(yè)平均利潤也達到了15%；而同一年，上榜“2013世界財富500強”的95家中國企業(yè)，平均利潤率不過3.9%。白酒的行業(yè)平均利潤依然超出社會平均值近四倍之多。這個數(shù)字的確是高。

　　但現(xiàn)在，白酒行業(yè)利潤過高是白酒行業(yè)的一大軟肋。深度調(diào)整一定會降低白酒行業(yè)利潤率。

　　對比2014年的數(shù)據(jù)，的確是如此，面對產(chǎn)量的逆勢增長，消費需求卻急劇下滑。有業(yè)內(nèi)人士透露，目前白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩現(xiàn)象極為嚴重。五糧液方面負責(zé)人曾在接受媒體采訪時表示，白酒的年消費量在700萬千升左右，“目前行業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模超過了消費量一倍。”白酒專家晉育鋒則預(yù)計，產(chǎn)能過剩將會持續(xù)到2017年～2018年，年產(chǎn)量在800萬噸左右比較合適。

　　從銷售收入來看，2014年全年白酒行業(yè)銷售收入5259億元，同比增長5.7%。然而，對比歷史數(shù)據(jù)，行業(yè)總體銷售收入增速近年來正在逐漸放緩。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，在大眾化的市場導(dǎo)向下，高端產(chǎn)品不斷降價，消費質(zhì)量也逐漸向中低端產(chǎn)品下沉，導(dǎo)致總體銷售收入增速逐年放緩。

　　此外，據(jù)中酒協(xié)白酒分會秘書長宋書玉表示，以上還沒有將中小型企業(yè)列入統(tǒng)計范圍，因此白酒行業(yè)的利潤并沒有像想象中那么高，甚至實際情況遠比想象中的更加艱難。

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