在喝酒的時(shí)候想必大家都會(huì)有共同的感覺(jué)，就是飯量平時(shí)很小，但是一邊喝酒的話，吃東西就根本停不下來(lái)！且酒醒之后依然很餓，必須得吃點(diǎn)東西才行，這又是為何？

　　一：酒精有開(kāi)胃作用

　　醫(yī)藥學(xué)院曾做過(guò)一項(xiàng)研究，研究人員對(duì)一組體重和飲食處于平均狀態(tài)下的女性進(jìn)行了兩次測(cè)試。第一次，她們被注射一定的酒精，第二次，她們每人吃了一顆安慰劑（一種用沒(méi)有藥效、沒(méi)有毒副作用的物質(zhì)如葡萄糖、淀粉等制成的藥，外形與真藥類似，主要是通過(guò)影響患者心理來(lái)達(dá)到積極的治療作用）。之后，她們被送至一部核磁共振機(jī)內(nèi)，在這里聞到了各種食物的香氣。接著，研究人員給她們準(zhǔn)備了午餐，并對(duì)她們兩次測(cè)試的進(jìn)食量進(jìn)行了記錄。

　　對(duì)比顯示，在攝入酒精后，三分之二的女性要比吃了安慰劑之后要進(jìn)食得多一些。此外，在核磁共振機(jī)的腦部掃描結(jié)果表明，當(dāng)攝入一定酒精時(shí)，人體的下丘腦對(duì)氣味變得更加敏感。研究人員表示，大腦下丘腦會(huì)分泌荷爾蒙，幫助調(diào)節(jié)饑餓感與各項(xiàng)生理機(jī)能，而酒精似乎直接作用于大腦，這使得下丘腦更注意美食。

　　二：酒精高熱量

　　酒精的熱量問(wèn)題了。酒精熱量高于碳水化合物，同等的脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白質(zhì)，其熱量比約為 9：7：4：4，可見(jiàn)酒精熱量較高。但酒精熱量不為人體所需，也無(wú)法以蛋白質(zhì)、糖元和脂肪的形式儲(chǔ)存，且釋放得很快，最終被代謝排出體外。

　　所以，一些人喝多了后一般就吃不下太多飯，因?yàn)榫凭�在一邊分解一邊釋放熱量。但醒酒后就�?huì)有饑餓感，想吃東西，這就是由于酒精熱量無(wú)法儲(chǔ)存，喝酒時(shí)吃得太少才胃產(chǎn)生了空腹感。

　　酒精還會(huì)加強(qiáng)人們對(duì)咸味和脂肪的渴求，所以大口喝酒，大口吃肉是再爽不過(guò)的事情，然而這樣并不好，過(guò)多的酒精傷肝傷胃，大口吃肉也會(huì)徒增長(zhǎng)胖煩惱。所以凡事有度即為最妙！

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