既被稱之為世界名酒，必然有其獨特的文化、特點、歷史淵源，以中國國酒茅臺為例，如今除了它的飲用價值，其背后的酒文化歷史、背景、淵源也是其升值的標準。
俄羅斯名酒伏特加的淵源
無論在什么時候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領導人是誰，但是一定都知道它的國酒是“伏特加”。
關于伏特加的起源，那是12世紀時，最愛飲酒的俄國沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力為他制造一種長壽不老的飲料。為此，一位叫基斯科夫的宮庭釀酒師經(jīng)過一番設計后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成“五色黃金不老”的飲料，它就是現(xiàn)在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進俄國，陸續(xù)成為釀酒的新原料。18世紀，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。
伏特加是一種烈酒，飲時令喉嚨發(fā)燒。俄羅斯人的習慣通常是大杯飲酒，一口悶。俄羅斯人在喝伏特加時，必先從喉嚨里發(fā)出“咕咚”聲，相傳這個傳統(tǒng)還是幾百年前彼得大帝留下來的。這位俄羅斯歷史上赫赫有名的大帝，自己愛喝酒不說，他犒勞部下的辦法，就是請他免費喝酒。在受賞者的下巴上蓋一個官印，在官印還沒有褪色之前，只要仰起下巴，發(fā)幾聲濃重喉音，就可以免費進出任何一家酒店。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國人嘆服。
法國干邑起源
高尼亞克市中心有一座弗朗索瓦一世雕像。這位16世紀的法國國王在位時免除了造酒者的賦稅，使得高尼亞克進入一個黃金發(fā)展時期。
在法國西南部有一個人口大約只有兩萬的小城，因為它出產(chǎn)一種白蘭地酒所以馳名世界，這個小城叫高尼亞克（Cognac）。有人將它音譯為“科涅克”或者“干邑”，而“高尼亞克”最忠實于它在法語里的發(fā)音。
至于法國干邑的由來，是在11世紀時，由于方便的航運條件，高尼亞克成為繁忙的商港，從荷蘭、英國及其他北歐國家來的船隊紛紛到此采購食鹽和木材。這些外來的商人在做食鹽和木材生意的同時發(fā)現(xiàn)，高尼亞克地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒也質(zhì)量很好。這樣，他們又增加了販運高尼亞克葡萄酒的業(yè)務。到13世紀，高尼亞克已經(jīng)發(fā)展成為有名的葡萄酒出口港。到了16世紀，一些荷蘭商人為了海上運輸方便，將收購來的高尼亞克葡萄酒蒸餾后再運走。這樣，葡萄酒的重量和體積減少，不僅節(jié)省了運費，而且因為經(jīng)過蒸餾以后度數(shù)提高，在長途運輸中也不易變質(zhì)。有些蒸餾酒一時運不走，就保存在橡木桶里。后來人們發(fā)現(xiàn)，這種蒸餾葡萄酒在橡木桶里儲存一段時間后，變成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亞克白蘭地酒就這樣誕生了。
這種酒首先得到英國人的青睞，他們因其產(chǎn)地稱之為高尼亞克（現(xiàn)今在漢語中多音譯為干邑）。高尼亞克就是用高尼亞克地區(qū)的葡萄為原料、并且在當?shù)刂瞥傻陌滋m地。而白蘭地并不一定是高尼亞克。因為白蘭地只是以葡萄為原料發(fā)酵制成的蒸餾酒的統(tǒng)稱。由于當?shù)仄咸哑焚|(zhì)好，加上有一套專門的釀造工藝，所以高尼亞克成為白蘭地中的極品。法國大文豪維克多·雨果說：高尼亞克是上帝的瓊漿美酒。本來，英國普通人喝杜松子酒，只有紳士才喝高尼亞克�？墒菑�19世紀下半葉起，所有英國人都成了“紳士”。隨著這種白蘭地酒行銷世界各地，高尼亞克也舉世聞名。如今“高尼亞克”這個詞不僅是一個地名，它更主要地成為一種美酒的專有名稱。
中國國酒茅臺的起源
素有中國“國酒”之稱的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁懷縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺酒郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。
有關茅臺酒的傳說故事很多，其中最美麗的是：相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，就將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老婦安寢，自已躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今不變。
雖然是傳說，但位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名確是事實。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關，據(jù)有關文獻記載，早在兩千多年前，古仁懷附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復試驗，無數(shù)次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術，制造出別具一格的茅臺酒來�！肚Z》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。半個多世紀以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。
意大利葡萄酒起源
關于葡萄酒的起源地，眾說紛紜。有的說是出自希臘，有的則說是在埃及。而史學家多認定是從一萬年前由古波斯和古埃及，在到達希臘及其海島之前，流傳到希臘的克里特島，再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯、北非的利比業(yè)和西班牙沿海地區(qū)的。古代希臘人把意大利叫作葡萄酒之國（埃娜特利亞）。實際上，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞，意指意大利東南部。由此不難看出，意大利的葡萄酒歷史久遠。
據(jù)說葡萄酒的釀成始于一個準確美麗的誤會：有一位古波斯國王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并寫上“毒藥”字眼，以防他人偷吃。國王日理萬機，很快便把這收藏給忘記了。這時有位妃子被打入冷宮，生不如死。湊巧看到這“毒藥”的瓶子，便有輕生之念。打開后，里面顏色古怪的液體也很像毒藥，她就喝了幾口，在等死的當兒發(fā)覺不單不痛苦，反而有種舒恬陶醉的飄飄欲仙感。于是她將這事呈報國王，國王大為驚奇，一試之下果不其然，結果王妃再度獲得寵愛。這當然是個美麗的傳說，但葡萄酒的發(fā)現(xiàn)確是提高了人類的享受。
意大利也是歐洲最早得到葡萄種植技術的國家之一。雖然在國際聲譽上意大利酒遠遠落后于法國酒，但它釀酒的歷史卻決不輸于法國，已經(jīng)超過了3000年。共和制時代的雄辯家西塞羅、皇帝凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。在由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍然保留有很多完整的葡萄酒壺。據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土擴大到哪兒就在哪兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國傳播葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。
這些世界名酒，來自不同的國度，在不同的文化背景中誕生，但無一例外，關于這些酒類誕生的淵源，也是其品牌酒史中最重要的內(nèi)容。
以真我，敬君品。在《
