一定有不少人認(rèn)為如世界名酒拉菲一樣的品質(zhì)才會(huì)醒酒，其實(shí)不然，醒酒，不止是世界名酒的專利。

　　為什么要醒酒？

　　除去葡萄酒中的沉淀物　

　　醒酒作為過濾的手段一直被人們保存至今，盡管現(xiàn)在大多數(shù)葡萄酒在裝瓶前都經(jīng)過了初步過濾，但酒瓶中往往還會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，尤其是那些經(jīng)過長(zhǎng)期陳年的葡萄酒。

　　讓葡萄酒與空氣充分接觸

　　葡萄酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味），酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，還能發(fā)展出一些更加微妙的風(fēng)味，并使葡萄酒中的單寧更加柔順，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復(fù)雜圓潤(rùn)。

　　事實(shí)上有沉淀物、單寧厚重的葡萄酒都需要醒酒，并非是拉菲的專利，年輕的葡萄酒經(jīng)過醒酒會(huì)擁有更好的口感，展現(xiàn)出葡萄酒更本質(zhì)的特征，帶給品嘗者最舒服的感受。

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