2003到2012年被稱之為白酒行業(yè)的黃金十年，白酒銷量、產(chǎn)量、利潤(rùn)都在翻倍增長(zhǎng)。未來，白酒行業(yè)還能否再創(chuàng)“黃金十年”的輝煌呢？

　　在經(jīng)濟(jì)調(diào)整轉(zhuǎn)型前期，白酒在公款消費(fèi)的大背景下，偏移了正常發(fā)展軌道，每瓶?jī)r(jià)格數(shù)百、上千，甚至上萬元的白酒占據(jù)了半壁江山，是個(gè)酒廠都要把高檔白酒作為安身立命的當(dāng)家產(chǎn)品，把這個(gè)扎根千家萬戶的傳統(tǒng)糧食深加工產(chǎn)品推上了泡沫的頂峰。超豪華包裝，添加劑創(chuàng)造出來的舒適型口味成了白酒的追求目標(biāo)，忽視了白酒品質(zhì)和文化內(nèi)涵的科學(xué)研究。

　　同時(shí)，在無根需求的推動(dòng)下，無限制的擴(kuò)建也造成了產(chǎn)能的極度過剩。自中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)，限制“三公消費(fèi)”和經(jīng)濟(jì)調(diào)整、轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的實(shí)施以來，我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入中低速調(diào)整的“新常態(tài)”。而作為公款消費(fèi)的首選產(chǎn)品白酒也隨之遭到了斷崖式的崩潰，價(jià)格與市場(chǎng)背離，營(yíng)銷理念脫離了最普通的消費(fèi)者，白酒文化的浮躁和飄忽，特別是在市場(chǎng)萎縮后帶來的產(chǎn)能嚴(yán)重過剩和白酒市場(chǎng)的價(jià)格背離，給白酒發(fā)展帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。

　　被業(yè)界稱為徽酒的安徽白酒是川、貴、魯、蘇等十大酒系之一，作為安徽白酒代表人物之一的安徽口子酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)徐進(jìn)認(rèn)為，白酒的準(zhǔn)入門檻較低，雇幾個(gè)人，一個(gè)小作坊就能干起來。在白酒高漲時(shí)期，特別是“黃金十年”像口子酒周邊就有大大小小白酒廠數(shù)百家。而那些上規(guī)模的白酒企業(yè)，更是加倍擴(kuò)建，這些累積起來的產(chǎn)能必須要進(jìn)行一段時(shí)間的消化。目前，雖然白酒從高價(jià)位的神壇上被市場(chǎng)拉了下來，但真正的高品質(zhì)名牌白酒依然有它的市場(chǎng)，而金字塔的下部應(yīng)該是貼近百姓消費(fèi)的中低檔白酒。

　　徐進(jìn)還表示，中國白酒是天下第一養(yǎng)生藥。在我國中醫(yī)學(xué)里，“酒是萬藥之王”，古代中醫(yī)幾乎無酒難成藥，很多中藥都需要酒來炙藥，古字“醫(yī)”下面從酉就是酒的意思。但是我國白酒就像醬油、醋一樣都知道它的好處，可就是沒有科學(xué)的數(shù)據(jù)來說明，這也是我國白酒難以走向世界的主要原因。因此，白酒的品牌觀要以人類的大健康為導(dǎo)向，讓每一位消費(fèi)者都因?yàn)樯�活而喝酒、因�(yàn)榻】刀�喝酒，不要讓酒成為�?yīng)酬、送禮的代名詞。要做到這一點(diǎn)需要科學(xué)作為支撐。

　　酒類如今正在逐步回暖，再創(chuàng)“黃金十年”輝煌指日可待，但與上一個(gè)“黃金十年”不同的是，白酒行業(yè)以后的輝煌不能只在銷量、產(chǎn)量上，而是更加注重消費(fèi)者需求、酒文化、品牌發(fā)展......

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