有機(jī)食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，因此市場涌現(xiàn)出一大批有機(jī)食品，如有機(jī)蔬菜、水果等等。如今葡萄酒市場也出現(xiàn)了有機(jī)葡萄酒，有機(jī)葡萄酒更好喝嗎？什么是有機(jī)葡萄酒？

　　有機(jī)葡萄酒定義

　　有機(jī)葡萄酒其實(shí)是指在葡萄酒種植過程中，化學(xué)肥料和農(nóng)藥一概不使用，用這種葡萄釀造的葡萄酒稱之為有機(jī)葡萄酒。也就是說，有機(jī)葡萄酒必須用有機(jī)種植的葡萄釀制而成。

　　有機(jī)葡萄酒更好喝嗎？

　　由美國法國聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)最新研究顯示，有機(jī)葡萄酒的口味的確比傳統(tǒng)葡萄酒更好些，至少產(chǎn)自加州的葡萄酒是這樣的。

　　主持調(diào)研的是來自三所商業(yè)學(xué)校的教授，他們 “梳理”了美國三大主流葡萄酒消費(fèi)者刊物（羅伯特－帕克的《葡萄酒倡導(dǎo)家》，《葡萄酒觀察家》以及《葡萄酒愛好者》雜志）1998-2009年份的74148份葡萄酒評論。

這三份雜志的加州葡萄酒主打評論家分別是羅伯特－帕克，詹姆斯－勞貝和史蒂夫－希莫夫，他們均采用100分評分模式。結(jié)果顯示：有機(jī)葡萄酒的評分比傳統(tǒng)葡萄酒平均高出0.46%。

　　引用索諾瑪有機(jī)認(rèn)證酒莊H. Coturri & Sons釀酒師的話說：“消費(fèi)者對有機(jī)葡萄酒的態(tài)度仍停留在低品質(zhì)階段，認(rèn)為其口感不及傳統(tǒng)葡萄酒�！绷硗�，人們對于酒標(biāo)上標(biāo)注的“organic”（有機(jī)）和“made ganic grapes”（有機(jī)葡萄釀造）兩個概念混淆不清。前者要求不僅不能在葡萄園使用殺蟲劑，在生產(chǎn)過程中也不能加硫化物。而有機(jī)葡萄釀造，則只要求不用人工農(nóng)藥即可。

　　有機(jī)葡萄酒與傳統(tǒng)葡萄酒哪個更加好喝，還得根據(jù)消費(fèi)者自身的喜好判斷了。

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