
為什么不建議大家購買20元錢左右的進(jìn)口葡萄酒?看看進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)成本你就知道了:
原料成本
如果將一瓶葡萄酒量化,保守計算平均也要三四斤葡萄才能釀出一瓶酒,而且有的遠(yuǎn)不止這么多。暫且不說釀成酒,就單買葡萄,幾斤下來沒個幾十塊肯定不成。而且酒莊還會對葡萄進(jìn)行篩選,這也無形中增加了釀酒葡萄的成本。除此之外,不同葡萄品種的種植成本也不一樣。像黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄種植條件非?量,其成本自然也更高。
而且,不同葡萄園的土地成本不同,出產(chǎn)的葡萄成本價格自然也不一樣。另外,葡萄產(chǎn)量也會影響成本。有時候?yàn)榱吮WC葡萄的質(zhì)量,酒農(nóng)會人為的剪枝,而低產(chǎn)量則意味著分擔(dān)到每串葡萄上的固定成本會增加。有時候,一些不可抗拒的天氣因素也會增加葡萄的生產(chǎn)成本。
釀造成本
酒莊采用的釀造工藝不同,帶來的成本也會不一樣。而且,壓榨機(jī)、發(fā)酵罐和儲存罐等昂貴釀酒設(shè)備都是影響葡萄酒成本的一大因素,而是否使用橡木桶,使用什么樣的橡木桶都有可能增加葡萄酒的成本。此外,葡萄酒的熟成過程所耗費(fèi)的時間以及昂貴的倉儲設(shè)備等,也無形中增加了葡萄酒的成本,而完成釀造后的裝瓶成本也應(yīng)計算在內(nèi)。
包裝
不同的包裝風(fēng)格自然成本不一,而這包裝又包括外包裝、酒瓶本身、瓶塞、瓶封、酒標(biāo)等,都應(yīng)算到包裝成本范疇,尤其是軟木塞價格更高。而一些酒莊還會專門聘請設(shè)計師對酒標(biāo)圖案進(jìn)行設(shè)計,再加上個別酒莊在酒標(biāo)和瓶身上設(shè)置的防偽標(biāo)識等更是增加了葡萄酒的成本。
人力
不論是葡萄園的種植采摘,還是管理工作,或是酒莊對葡萄的篩選和釀酒等一系列過程都是需要人力來完成的,雖然有些可以用機(jī)器完成,但一些特殊的葡萄酒釀造或葡萄園環(huán)境要求必須采用人力完成,如有的小塊、孤立或者陡峭的葡萄園只能采用人工采摘葡萄,這時候勞動成本自然也就增加了。另外,釀酒時酒莊一些技術(shù)人員,甚至外聘知名釀酒師等高額費(fèi)用等都是一筆巨大的開資。
其它
葡萄本身的供求關(guān)系也會影響葡萄的成本:對于一些需求較大的葡萄品種,如果供不應(yīng)求,其出售價格自然也會增加。另外,對于品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)量稀少的葡萄,尤其是好年份的葡萄要價也會更高,如果還是產(chǎn)自知名產(chǎn)區(qū)的特級葡萄園,那就更不用說了,因?yàn)楹玫娘L(fēng)土?xí)ㄟ^影響葡萄的生長進(jìn)而影響其價格。
運(yùn)輸成本
葡萄酒就地銷售的情況是有,但對于一些需要運(yùn)到其它地方銷售甚至出口的葡萄酒來說,其運(yùn)輸成本也應(yīng)計算在內(nèi),不同的運(yùn)輸方式要價不同,時間成本也會相應(yīng)不同,這些都是不可忽略的因素。而除了物流的費(fèi)用,葡萄酒在運(yùn)輸過程中所使用的特殊設(shè)備更是增加了其成本。因?yàn)槠咸丫频倪\(yùn)輸其實(shí)是一種特殊的儲存狀態(tài),因此保證恒溫恒濕的同時更要防止葡萄酒受震動等影響。
分銷成本
由生產(chǎn)商直接銷售的情況很少,因此在到達(dá)消費(fèi)者手中前,葡萄酒需要通過代理商、分銷商或者零售商等渠道來進(jìn)行銷售。而在這整個銷售過程中,每一條銷售途徑都會有不同額度的成本附加費(fèi)。
稅收
葡萄酒商在進(jìn)行葡萄酒交易時要繳納消費(fèi)稅、增值稅或銷售稅等,而稅收的額度也會根據(jù)政府相關(guān)規(guī)定以及酒品的具體消費(fèi)量而定。這些都將相應(yīng)地加到葡萄酒身上。而如果你享用的是進(jìn)口葡萄酒,那么你還要為進(jìn)口關(guān)稅買單。
品牌和名人效應(yīng)
有時候消費(fèi)者寧愿多花一點(diǎn)錢去購買更有保障的產(chǎn)品,因此對于這種情況,品牌效應(yīng)自然會帶動價格的上漲。此外,專業(yè)人士的好評更是能大大幫助葡萄酒進(jìn)行推廣和營銷,如果人人都想要滿分酒,那么其價格自然也會驟增。
葡萄酒的價格除了取決于以上因素外,更取決于葡萄酒最終呈現(xiàn)的感官特征。我們都知道,一分錢一分貨,因此品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒要價自然更高。如果再加上產(chǎn)量稀少或者市面上不常見的話,其價格更是昂貴。此外,葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性以及是否處于適飲期、是否有投資價值,甚至是你購買的途徑、消費(fèi)的場合等都有可能影響其價格。所以,20塊錢的進(jìn)口葡萄酒你還敢買嗎?