純正啤酒是近些年啤酒廠家所打出的宣傳語，但是消費者似乎并不知道什么樣的啤酒可稱之為純正啤酒？

　　純正啤酒判定標準

　　公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保證啤酒的精純，頒下法令，明確規(guī)定只能使用"麥芽、水、啤酒花及酵母"這四種原料生產(chǎn)啤酒，其他成分(如大米、玉米、淀粉、化學助釀劑和澄清劑、防腐劑等低廉或有害健康的成分等)一律禁止使用。1516年德國《純正啤酒法》是人類歷史上最古老的食品法律文獻之一。

　　對于德國今天的啤酒釀造廠來說，堅持啤酒法的純度標準是無可爭議的事情，他們特別堅持不使用任何添加劑。這不僅僅是法律的問題，更多的是基于他們高尚的倫理價值觀，雖然經(jīng)歷了幾百年的世事變遷，依然絲毫沒有動搖。

　　純正啤酒多以德國啤酒為代表，德國啤酒多嚴格按照《純正啤酒法》的要求精心釀制，屬于真正的釀造啤酒，不含其它對啤酒稀釋的成分，因此，品嘗過德國啤酒的都知道，德國啤酒普遍口感濃郁醇厚。

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